• 7 января 2020, 21:34
  • 7102

Разборный пирог с капустой и мясом

Рецепт: Разборный пирог с капустой и мясом

Кому не знаком пирог с капустой и мясом? Вроде, самый простецкий рецепт, но как же это вкусно и сытно. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления пирога, свой рецепт теста. У меня самой не меньше семи рецептов этого пирога с разным тестом, и все уходят на ура. Этот пирог понравится любителям капусты и мяса, он не оставит никого равнодушным - ни родных, ни гостей. Главное - хорошее настроение и не держать в голове плохие мысли, и все у вас получится. Итак, приступаем, главным помощником в приготовлении пирога возьму комбайн GALAXY, который всю основную работу возьмет на себя.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Разборный пирог с капустой и мясом»:

Начинка мясная

Начинка овощная

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3987.7 ккал
белки
178.4 г
жиры
183.2 г
углеводы
411.2 г
Порции
ккал
249.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
11.5 г
углеводы
25.7 г
100 г блюда
ккал
149.9 ккал
белки
6.7 г
жиры
6.9 г
углеводы
15.5 г

Рецепт «Разборный пирог с капустой и мясом»:

  • Начинаем с начинки и берем в помощники комбайн GALAXY.
    Насадкой для нарезки ломтиками шинкуем лук. Поменять насадку для шинковки и натереть морковь. Все это делается за считанные секунды.

  • Насадкой для нарезки ломтиками нашинковать капусту.

  • Обжарить лук с морковью в 2 ст. л. растительного масла, затем добавить нашинкованную капусту, посолить, влить стакан томатного сока, перемешать. Тушить капусту сначала под крышкой на маленьком огне, затем крышку снять и дать немного выпариться образовавшемуся во время жарки соку, но не до конца, чтобы капуста осталась сочной.
    В процессе добавить сахар, смесь перцев, лимонную кислоту - все по вкусу, как вы любите.

  • Параллельно готовим мясную начинку. Свинину и куриную грудку нарезать на кусочки, добавить к ним лук репчатый и чеснок, острым ножом для шинковки приготовить фарш.

  • Разогреть сковороду с 1 ст. л. растительного масла, выложить фарш, добавить соль, паприку, смесь перцев и сухой чеснок. Обжариваем, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша.

  • Соединить оба вида начинки, перемешать, дать прогреться пару минут, чтобы все соединилось, и выкладываем на тарелку для остывания.

  • Пока остывает начинка, замесим тесто.
    В теплой воде с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки от общей нормы развести дрожжи. Через 10 минут добавить желток, слегка взбитый вилкой белок, соль, растительное масло, перемешать и ввести муку. Тесто мягкое, но не липкое, выложить его в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой, дать подойти тесту в теплом месте минут 30-40.

  • Разделываем тесто на кусочки по 55-60 г, округляем и даем полежать под салфеткой минут десять.
    Затем начинаем формировать пирожки. Каждый шарик разминаем смазанными маслом руками, в лепешку. Кладем начинку и защипываем, округляя пирожок.

  • Новый год. Рождество.
    Буду выкладывать в форму "елочка".
    Накрыть пирожки салфеткой и дать подойти еще 30 минут. Подошедшие пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
    Ставим в горячую духовку 180°C на 30-35 минут.

  • Готовый разборный пирог выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

В приготовлении этого разборного пирога мне помог комбайн GALAXY -нашинковал большое количество овощей, перемолол мясо и все это очень быстро и качественно.


GALAXY GL2300


Поздравляю всех с Рождеством Христовым! В этот светлый праздник хочется пожелать мира и спокойствия в каждом доме, добра, взаимопонимания, достатка, любви, счастья, душевного равновесия, успехов во всех начинаниях, побольше радости, крепкого здоровья и всех благ! Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Разборный пирог с капустой и мясом
Рецепт: Разборный пирог с капустой и мясом

Кому не знаком пирог с капустой и мясом? Вроде, самый простецкий рецепт, но как же это вкусно и сытно. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления пирога, свой рецепт теста. У меня самой не меньше семи рецептов этого пирога с разным тестом, и все уходят на ура. Этот пирог понравится любителям капусты и мяса, он не оставит никого равнодушным - ни родных, ни гостей. Главное - хорошее настроение и не держать в голове плохие мысли, и все у вас получится. Итак, приступаем, главным помощником в приготовлении пирога возьму комбайн GALAXY, который всю основную работу возьмет на себя.

Ингредиенты для «Разборный пирог с капустой и мясом»:

Фотографии «Разборный пирог с капустой и мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился!
Спасибо вам огромное за внимание и доверие к рецепту. Очень рада, что пришелся по вкусу
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получился!
А мне, к сожалению, не понравился рецепт. Тесто в приготовлении очень простое и прямо обещает отличный результат, но: из-за того, что оно без сахара почти, после остывания уже совсем не то, оно крошится, да и мои все привыкли к более сладкому тесту. Начинки для такого количества теста очень много, у меня почти половина осталась, при том, что я не жалела начинки для пирога. Идея отличная, но буду пробовать свои варианты.
Ну не понравился, значит не ваш. Сотню раз его готовила и готовлю, мы любим побольше начинки, чем тесто. Извините, что не угодила с рецептом. В любом случае, спасибо за внимание
Галочка,отличный пирог!
Наденька,спасибо за внимание дорогая
Дрожжей многовато. На 400 г. муки хватит 2 чайных ложек сухих дрожжей. это полпакетика 11-грамового.
Нормально, проверено, не первый раз пеку.
Я понимаю что у вас подходит (на таком-то количестве) и вы печёте. Но дрожжи ведь это ...дрожжи.)) Не стоит переусердствовать с ними. На пакетиках обычно написана дозировка. Как правило пакетик (а это 11-12 г) аж на 1 кг муки. На 400-500 г муки я всегда беру полпакетика и отлично подходит.
Моя хорошая, я 10 лет проработала в пекарне и хлеб, и сдоба разная. Пожалуйста, кладите сколько желаете. Я не учу, не навязываю, а пишу, как готовлю сама. Вы приготовьте и выложите свой рецепт.
Ну вы знаете, мне тоже не 15и кушать готовлю каждый день. Да и производители дрожжей кое-что, да смыслят наверное. )) Но я поняла, вы принимаете только восхищённые отзывы от подружек не смотря ни на что. Всего хорошего.
Да причем тут восхищения, оставьте их себе. Я готовлю так, как я готовлю, вы готовьте по своему, я ж вас не учу.
Ответ для tanjiva
Для простого дрожжевого теста достаточно, как Вы говорите. А для сдобного требуется больше и пропорции могут меняться. Сдобному тесту главное не дать перестоять.
Ответ для tanjiva
Прошу прощения, что встреваю. На пакетике с массой 11 гр. дрожжей на 500 гр. муки. Поэтому 400 гр. не критично. У меня муки ушло на половину стакана больше. На выходе чудесный пирог, жаль форма не елочки. И всегда применяю соотношение 11:500, а свежих 1/4 на 500 муки. И тесто дышет.
Ответ для tanjiva
Я готовила этот пирог, он получился превосходный! Очень вкусный и тесто мне очень понравилось, нежное, пушистое, мягкое
Если Вас смущает количество дрожжей, приготовьте как Вам кажется правильным. Потом расскажите, как получилось. Рецептам Галины я доверяю, всегда все получается вкусно!
Танечка, спасибо мой друг за поддержку. Пирог действительно превосходный, без всяких преувеличений
Замечательный пирог!!!
Верочка, спасибо огромное за внимание
Елочка сдобная и начинка по-богатому, полноценное второе.
Галочка, рецепт забрала, приготовлю с любовью, подам с компотом и здесь уже можно без первого. Только второе и компот. СПАСИБОЧКИ
Спасибо огромное за теплые слова и внимание Готовьте в удовольствие, я буду рада
Галочка, невероятно вкусный пирог получился
И тесто мягонькое, и начинка супер
У меня не было кунжута, посыпала маком думаю на вкусе это сильно не отразилось
Спасибо тебе большое за вкусный рецепт
Ух-ты! Какая красота Танечка, божественная. Какие же они красивенные, прям светятся изнутри. Ты волшебница Танюш. Спасибо тебе огромное за внимание и доверие к рецепту. Как же порадовала и украсила мой рецептик
Ой засмущала меня, Галочка
Очень приятно, что мой отчет тебе понравился спешила очень, не успела украсить красиво к сожалению для фото...
Нам очень понравилось, было вкусно! Спасибочки Галочка
Танечка, да все превосходно дорогая. Спасибо тебе огромное
Галочка! У тебя, что не рецепт - то праздник! Очень аппетитный пирог!
Наташечка, спасибо солнышко за внимание и теплые слова
Очень аппетитно!!! красивая елочка!
Светочка, спасибо огромное
Галочка, чудесный пирог обожаю такие
Юльчик, спасибо огромное за внимание Надо готовить дорогая
Какой аппетитный пирог, Галя!
С Рождеством!
Леночка, спасибо огромное за теплые слова
Галочка, вкусный и сытный пирог!!!
Жанночка, спасибо моя хорошая за внимание
Галочка, красивый пирог!
Марианночка, спасибо дорогая за внимание
Галочка пирог изумительный, тесто нежное, воздушное а начинка очень,очень вкусная
Мариночка, спасибо огромное за внимание и теплые слова
Хорошенький, румяненький, аппетитный очень, сытный конечно! ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ! Ты такая умница-выдумщица! У тебя все рецепты классные и красивые! С Новогодними праздниками!!!
Наташечка, спасибо огромное за теплый отзыв, внимание и похвалу, очень приятно дорогая моя С Новогодними праздниками, здоровья и всего самого наилучшего
Чудесный праздничный пирог, Галочка!
Наташечка, спасибо солнышко за внимание
Галочка, вкуснющая начинка, шикарный праздничный пирог! Спасибо за рецепт!
Мариночка, спасибо моя хорошая за внимание и теплый отзыв Готовь на радость и удовольствие
Несомненно вкусно, но также и оригинально! Чудесная елочка! Любим мы пирожки домашние... эх, прощай талия
Инночка, спасибо моя хорошая Готовь в удовольствие, а талия подождет
Галочка, красивый пирог! Нежное тесто и вкусная начинка!
Танечка, спасибо огромное моя хорошая за теплый отзыв
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки