Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

now ta2017Поваренок 1 уровня

12 февраля 2020, 22:04
27947

Мясные ёжики

Этот рецепт ёжиков удивит всю вашу семью. Такие мясные шарики придутся по вкусу всем, от мало до велика. Ежики получаются нежными, воздушными. Просто обьедение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Мясные ёжики»:

Фарш мясной (Говядина и свинина) — 400 г
Фарш куриный (Куриный) — 200 г
Рис (Рис длиннозерый) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное (Для подливы) — по вкусу
Томатная паста (Для подливы) — 1 ст. л.
Сметана (Для подливы) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (Для подливы) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2029 ккал	белки 73.6 г	жиры 70.7 г	углеводы 162.4 г
Порции
ккал 253.6 ккал	белки 9.2 г	жиры 8.8 г	углеводы 20.3 г
100 г блюда
ккал 170.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 5.9 г	углеводы 13.6 г

Рецепт «Мясные ёжики»:

Отвариваем рис до полуготовности.
Смешиваем три вида фарша.
Дабовляем в фарш рис, яйцо, соль, перец.
Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки.
Добавляем в фарш остывший лук.
Все перемешиваем.
Делаем подливу. В миску добавляем 1 ст. л томатной пасты,1 ст. л сметаны (или майонеза)соль, перец, специ.
Заливаем водой. Добавляем 1 ст. л муки и еще раз перемешиваем.
Далее обжариваем лук и морковь. Катаем шарики из фарша. И выкладываем их на зажарку.
Всё заливаем подливой и ставим на медленный огонь. Когда закипит подлива положите пару кубиков сливочного масла. Тушите минут 30.
ВСЁ ГОТОВО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: второе ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163009/]Мясные ёжики[/url]
[url=/recipes/show/163009/][img]/data/cache/2020feb/12/44/2665410_26539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Этот рецепт ёжиков удивит всю вашу семью. Такие мясные шарики придутся по вкусу всем, от мало до велика. Ежики получаются нежными, воздушными. Просто обьедение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты: Фарш мясной, Фарш куриный, Рис, Яйцо куриное, Лук репчатый, Морковь, Соль, Перец черный, Масло растительное, Масло сливочное, Томатная паста, Сметана, Мука пшеничная.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясные ёжики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020feb/12/44/2665410_26539-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясные ёжики" title="Рецепт: Мясные ёжики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт ёжиков удивит всю вашу семью. Такие мясные шарики придутся по вкусу всем, от мало до велика. Ежики получаются нежными, воздушными. Просто обьедение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясные ёжики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163009/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясные ёжики

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Мясные ёжики»:

Фарш мясной Фарш куриный Рис Яйцо куриное Лук репчатый Морковь Соль Перец черный Масло растительное Масло сливочное Томатная паста Сметана Мука пшеничная

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2492

Мясные ежики в сметане с томатами

91
2492
81870

1143

Ёжики мясные с подливкой "Самые обыкновенные"

76
1084
185343

894

Тефтели в сливочно-грибном соусе

132
894
76736

739

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

68
633
31536

484

Тефтели в соусе из сладкого перца

61
372
32161

361

Вкуснейшие "Лысые ёжики" из фарша

20
298
51846

279

Мясные ёжики в сметанном соусе

3
240
2287

233

Тефтели "Ёжики" в томатно-луковом соусе

75
233
17433

232

Тефтели в сырно-сливочном соусе

47
232
39416

231

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

60
209
8347

209

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

36
206
33339

199

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

71
199
33721

199

"Ежики" в томатно-яблочном соусе

53
199
14192

196

Куриные тефтели в грибном соусе

35
195
16594

192

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

43
192
5130

191

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

56
172
15464

164

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

26
164
6419

154

Тефтели по-испански в овощном соусе

165
151
5285

150

Пикантные тефтельки в томатном соусе

26
150
10044

144

Мясные ёжики в сметанном соусе

22
142
113702

138

Диетические куриные ежики с ширатаки

8
138
1487

129

Тефтели на баклажановой "подушке"

44
124
6171

118

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

36
104
4537

103

Тефтели в томате " Ждем в гости Винни-пуха "

27
100
23087

Куриные тефтели по-мексикански

25
96
9142

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

7
94
20191

Тефтели в остро-сладком соусе"Жаркие чувства"

77
91
9704

Тефтели в сметанно-томатном соусе

13
90
18592

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

44
83
5324

Воздушные тефтельки в пикантной подливе "По-восточному"

11
62
8277

Тефтели "Ежики" в томатном соусе

6
32
2393

Тефтели "Ежики"

23
12
12396

Показать все варианты рецепта (83)

Попробуйте приготовить вместе

1369

Фотографии «Мясные ёжики» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 июля 2022 года ИришаБар #

Пишите что хотите, готовлю по этому рецепту уже 4 раз, семья довольна, автору огромное спасибо!!!!!

3 апреля 2020 года achica hip #

[+5]

Вкусные получились ёжики, соус вкусный, фарш свинина-курица и масло я забыла положить. Можно и без него, отличный рецепт, спасибо автору!

1 марта 2020 года Л-лька2805 #

Отличные ёжики! Всей семье понравились!

20 февраля 2020 года акчуч #

+19

[+5]

Приготовила ежики для своих мужчин. Использовала именно смешанный фарш. Понравилось, получилось вкусно, нежно.

18 февраля 2020 года Festina #

Сколько себя помню, всегда делали так ежики

На полкило фарша - 150 г. риса, обжаренный на слив. масле лук и яйцо. И подлива та же. Иногда перед тушением обжариваем. Пусть "иголки" не торчат, но безусловно очень вкусно и нежно.

16 февраля 2020 года natasha mart67 #

Очень люблю ежики. Спасибо за рецепт, за подачу и красивые фото.

16 февраля 2020 года CRITIK правдивый #

Нашу семью не удивит, в нашей семье этот рецепт живет не одно поколение.

16 февраля 2020 года tanyska60 #

Яйцо в фарш добавляем,если оно лишнее в холодильнике.Тефтели,пардон,ёжики прекрасно держат форму и не рассыпаются за счёт риса.Заливать их надо хорошо проваренной подливой.Сырую томатную пасту в соусы(подливы) не кладут.Подлива из сырой муки+сырая томатная паста-это просто помои.

16 февраля 2020 года nadinhike #

Советы, это есть хорошо и согласна с Вами и другими комментами про яйца, рис, подливку. Сама лук не обжариваю, использую свежий, мелко режу и на выходе сочней.
Все советы полезные, всем плюс,
но вот про помои можно было бы сдержаться.
Автор постаралась, опубликовала блюдо по своей рецептуре и точно не было задачи удивлять.
Будем терпимее. Без обид.

16 февраля 2020 года tanyska60 #

Согласна,что-то я погорячилась...

Приношу извинения автору рецепта.

Хотя,я не имела в виду именно её рецепт,а написала про качество конечного "блюда" из неправильно обработанных исходных продуктов.Ещё раз извиняйте,ежели что.

16 февраля 2020 года nadinhike #

18 февраля 2020 года velpi #

↑Ответ для nadinhike

Поддерживаю Вас. А автору - спасибо, что поделилась с нами.

18 февраля 2020 года nadinhike #

Спасибо Вам огромное за поддержку

16 февраля 2020 года 7071907 #

Рис не надо отваривать, добавьте сырой и удивитесь какая большая разница во вкусе! Муку в соус не надо. Просто смешайте томат и сметану , добавьте водички и присолите немного (попробуйте на соль) и медленно тушите, соус сам загустеет до нужной консистенции и рис в фарше дойдёт до готовности! И ещё, морковь тут лишняя, она не входит в рецепт соуса, впрочем дело вкуса!

16 февраля 2020 года зыркало #

Поддерживаю ваши поправки. По этому рецепту готовились в нашей семье не в одном поколении

15 февраля 2020 года Венса #

+16

[+5]

Как раз думала ,что бы на ужин приготовить и попался ваш рецепт. Спасибо. Ёжики очень понравились и нам было вкусно

13 февраля 2020 года Алиева2012 #

Рецепт не новый, но хочу отметить, что составили Вы МК очень качественно и подробно!!

наверняка молодым хозяюшкам будет полезно!!!

13 февраля 2020 года Васильева68 #

Очень аппетитно выглядят!

13 февраля 2020 года Андрей Силантьев #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Мясные ёжики

Ингредиенты для «Мясные ёжики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные ёжики»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясные ёжики» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Рубрикатор рецептов