Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

sibir77Поваренок 8 уровня

27 февраля 2020, 5:01
29894

Овощи "Как в детском саду"

Полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как для детей, так и для тех взрослых, кому нужно питаться в щадящем режиме.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:

Припущенные овощи

Картофель — 400 г
Морковь — 200 г
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Горошек зеленый ("Фрау Марта") — 1 бан.
Вода (примерно) — 300 мл
Соль — по вкусу

Молочный соус

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Молоко — 400 мл
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1527.2 ккал	белки 53.7 г	жиры 45.7 г	углеводы 226.9 г
100 г блюда
ккал 74.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 2.2 г	углеводы 11 г

Рецепт «Овощи "Как в детском саду"»:

Для молочного соуса: в сотейнике подсушите слегка муку, не допуская изменения цвета. Влейте понемногу молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комков
Доведите до кипения, постоянно помешивая (иначе соус подгорит!).
Как только соус загустеет, снимите его с огня, добавьте кусочек сливочного масла, размешайте. Накройте крышкой, держите в теплом месте (например, на водяной бане)
Овощи нарежьте кубиками или дольками.
Припустите* овощи в слегка подсоленной воде по отдельности около 10-15 минут (овощи должны стать мягкими, но не переваренными). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Сложите в кастрюлю, перемешайте

*Припускание - это кратковременная варка в небольшом количестве воды. Вода должна покрывать овощи не более, чем на половину.

Вместо припускания, можно приготовить овощи на пару, но на это уйдет чуть больше времени.
Добавьте к овощам предварительно прогретый зеленый горошек "Фрау Марта" (без жидкости).

Масса нетто банки горошка - 310 г.
Добавьте к овощам молочный соус, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
Такие овощи могут стать отличным гарниром к паровой котлете, к отварному мясу, курице или рыбе. Либо быть самостоятельным блюдом на обед или ужин.
За основу была взята технологическая карта рецепта для ДОУ "Овощи припущенные в молочном соусе", с моими небольшими изменениями.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Фрау Марта, удивляйте любимых! Вторые блюда На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: детям диета обед ужин

Вкусы: овощной молочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163279/]Овощи "Как в детском саду"[/url]
[url=/recipes/show/163279/][img]/data/cache/2020feb/26/33/2670956_37740-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как для детей, так и для тех взрослых, кому нужно питаться в щадящем режиме.

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Капуста белокочанная, Горошек зеленый, Вода, Соль, Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное.
Тэги: детям, диета, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощи "Как в детском саду"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020feb/26/33/2670956_37740-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощи Как в детском саду" title="Рецепт: Овощи Как в детском саду"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как для детей, так и для тех взрослых, кому нужно питаться в щадящем режиме.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163279/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощи "Как в детском саду"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:

Картофель Морковь Капуста белокочанная Горошек зеленый Вода Соль Мука пшеничная Молоко Масло сливочное

Тэги: детям, диета, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1032

Фотографии «Овощи "Как в детском саду"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

3 августа 2020 года Мышь Поллитровая #

Спасибо автору за рецепт, очень вкусно и нежно. На всякий случай поделюсь своим таймингом приготовления на пару: картофель и морковь нарезала чуть крупнее, чем у автора. Капусту (молодую) квадратами по длине листа, где-то 2 на 2 сантиметра. Закинула все вместе в пароварку. Капусту вытащила через 5 минут, она была как раз альденте. Морковь - через 10 минут, но можно было бы и раньше, минут 7 достаточно. Картошку - через 15 минут. Соус делала как классический бешамель, но тут это не принципиально). Так как готовила не для детей,а для любимой себя, добавила специи - щепотку майорана и черный перец, вполне зашло)

3 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за такой подробный отчет о приготовлении и ваши впечатления. Мне приятно, что овощи пришлись по душе

25 июня 2020 года Akira Shinrei #

+15

[+5]

Вкусное блюдо, никогда бы не подумала что овощи сочетаются с таким соусом. Спасибо.

26 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

как неожиданно получить приятный отзыв о таком нестандартном блюде. Спасибо огромное

24 марта 2020 года logika #

Отличный рецепт!

24 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

4 марта 2020 года Bonbon-82 #

+16

[+5]

Спасибо Вам огромное за рецепт

, это очень нежно, очень вкусно, за фото извините, я не мастер фудфотографии))) Рецепт чуть адаптировала для поста, молоко заменила на отвар из овощей и жидкость с горошка, масло убрала. После поста буду делать оригинал) у меня он точно вошёл в меню моей семьи.

4 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Очень приятно, что хоть и с изменениями, но рецепт пришелся по вкусу. Надеюсь, оригинал также понравится. Спасибо

4 марта 2020 года Bonbon-82 #

Конечно понравится! Оригинал ещё нежнее будет, а рецепт просто замечательный! Овощи оооочень вкусные!

2 марта 2020 года александра-анна #

Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, а обязательно овощи припускать по отдельности? Это все-таки усложняет, и посуды больше

3 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

по технологической карте нужно по-отдельности. Но я думаю, можно и вместе. Только время рассчитать. Морковь и капуста готовятся чуть дольше, картофель меньше. Можно припустить морковь с капустой, потом добавить картофель. Как-то так...

3 марта 2020 года александра-анна #

Спасибо!

2 марта 2020 года Silverina1 #

Замечательный рецепт, Тоня! Вкусно, полезно и нарядно!

3 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Лена, огромное тебе спасибо

2 марта 2020 года lersi-2020 #

+22

[+5]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Только я ещё добавила болгарский перец и копченую говядину кусочками. Получилось как самостоятельное блюдо!

2 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо за отчет, хоть и с изменениями

29 февраля 2020 года Ludmilla Tuuleorg #

Люблю овощное рагу и любые интерпретации - а в сливочном соусе вообще вкуснятина ! В детстве я жила в войну - вкусно было всё , так что любовь к предлагаемому блюду началась с детского садика дочери . Спасибо за напоминание - сейчас перешлю дочери !

1 марта 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Вам спасибо за такие добрые слова. Готовьте на здоровье

28 февраля 2020 года chepel lana 2020 #

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

28 февраля 2020 года alenanat #

у меня под соусом молочным( бешамель ) едят цветную капусту, попроую ваш рецепт, но думаю не прокатит

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Попробуйте

28 февраля 2020 года alenanat #

Обязательно , спасибо

28 февраля 2020 года Оля-Olga 96 #

Спасибо,мне нравятся подобные блюда.Вообще очень ценю блюда для щадящего питания,они полезны для всех .

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье.

28 февраля 2020 года nadinhike #

При такой технологии овощи схранили свою сочность это и на фртр видно. Форма нарезки сохранилась, прям кусочек к кусочку.
Пока едим глазами, очень вкусно, нежно, сочно и впадаем в детство.
Забираю, поставила задачу на днях приготовить.

Спасибо.

28 февраля 2020 года nadinhike #

Прошу пардон за описку

«сочность это и на фото видно»
А то понаписала какую то галиматью.

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для nadinhike

готовьте на здоровье

28 февраля 2020 года regtosait #

Балл за рецепт поставил, но как себя помню, очень давно это было, никто ЭТО не ел. Другое дело котлеты или тефтели с подливкой.

Но для Великого поста взрослым самое то.

28 февраля 2020 года Voronenok75 #

В Великий пост и молочное нельзя. Только по болезни послабление благословляется. А просто припущенные овощи, это беее.. Но заберу, в оригинале там тыква и репа, попробую с ними тоже)

28 февраля 2020 года Лейла Панкова #

Можно "белый соус" ,т.е. просто мучной,на овощном отваре приготовить постное блюдо.

29 февраля 2020 года regtosait #

↑Ответ для Voronenok75

А как в 66 без болезней?

Если с утра ничего не болит, значит ты уже умер.

29 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

КРЕПИТЕСЬ .... !!!!!!!!!!!!
65-ЕЩЁ НЕ ВОЗРАСТ..... - ТАК МОИ ЗНАКОМЫЕ ГОВОРЯТ !(Мне 64 только.......)

29 февраля 2020 года regtosait #

Ну, так у Вас все впереди. Только без любви не женитесь.

29 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

:У МЕНЯ-ГАРЕМ .......................
ХВАТАЕТ ........ Да БОЛЬШЕ И НЕ НАДО УЖЕ !!!!!

29 февраля 2020 года regtosait #

1 марта 2020 года Voronenok75 #

↑Ответ для regtosait

Вам только ЕЩЁ 66! И не при каждой болезни пост не рекомендуется. В большинстве всё таки он оказывает благотворное влияние

желаю вам просыпаться и чтоб ничего не болело!

2 марта 2020 года regtosait #

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для regtosait

для Поста это блюдо не подходит, тут есть сливочное масло и молоко.

9 марта 2020 года kate dubna70 #

↑Ответ для regtosait

Точно-точно, никто не ел! Меня вообще тошнило от такого, да и вообще еда в детском саду восторгов не вызывала. А сейчас смотрю - симпатичные такие овощи)))) Как же далеко мы ушли от детства((((

10 марта 2020 года regtosait #

28 февраля 2020 года Демоника #

Какой милый ностальгический рецепт

Как раз искала нечто подобное на гарнир! Спасибо

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Оля, спасибо! Мы с удовольствием поностальгировали на обед

28 февраля 2020 года solaris-7 #

Отличный рецепт, вкусно и полезно, спасибо, забрала в кк.

Правда, в детсад не ходила, а овощи люблю любые.

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

28 февраля 2020 года obukhov11 #

Забираю!

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

28 февраля 2020 года ilinskaolga #

+15

[+5]

Спасибо за рецепт. Нам было очень вкусно.

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

ох, уже и отчет! Спасибо огромное, мне очень приятно!

28 февраля 2020 года NADIN415 #

Спасибо. Прекрасный рецепт. Полезное и легкое блюдо.

28 февраля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощи "Как в детском саду"

Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощи "Как в детском саду"»:

Похожие рецепты

Овощи, жареные по-китайски

Овощные котлеты с грибами и морской капустой

Ньоки из тыквы

Баклажановые рулетики с творогом

Осенний взрыв эмоций

Рататуй от Реми

Тушеные кабачки

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Золотистый запеченный картофель с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью

Идеи для фуршета

Торт "Кролик"

Фотографии «Овощи "Как в детском саду"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!