Стейки из грудки индейки получаются сочными и мягкими, благодаря сметанно-горчичному маринаду. А шампиньоны (ТМ Фрау Марта) придают соусу пикантность и оттеняют сливочный вкус.
GidirinaПоваренок 3 уровня
- 29 февраля 2020, 18:00
- 6015
Индейка под сливочно-грибным соусом
Ингредиенты для «Индейка под сливочно-грибным соусом»:
Стейк
- Индейка — 250 г
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Соус
- Грибы консервированные (шампиньоны) — 1/2 бан.
- Сливки (жирность по желанию) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука (без верха) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Маринад
- Сметана (15%) — 2 ст. л.
- Горчица (с верхом) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Украшение
- Хлеб (ржаной) — 1 ломт.
- Помидоры черри — 2 шт
- Брынза — 20 г
- Маслины — 1 шт
- Укроп — 2 веточ.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2006.1 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
160.7 г |
углеводы
62.6 г |
| Порции | |||
| ккал 668.7 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 53.6 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Индейка под сливочно-грибным соусом»:
-
Приготовим маринад. В небольшую глубокую мисочку выложим сметану, мёд, горчицу, смесь перцев и соль и тщательно перемешаем до однородного состояния.
-
Теперь приступаем к грудке индейки. Острым ножом сделаем неглубокие параллельные надрезы на стейках.
-
Тщательно промажем мясо маринадом, уложим в глубокую тарелку. Закроем пищевой плёнкой и уберём в холодильник на 2-3 часа.
-
В хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла (буквально смазать сковороду). На довольно сильном огне, не закрывая сковороду крышкой, прожариваем наши стейки с обеих сторон до румяной корочки (минут по 5 с каждой стороны). Затем уменьшаем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 6-7.
-
Готовим соус. На смеси растительного и подсолнечного масла обжариваем шампиньоны резанные от ТМ Фрау Марта 2-3 минуты, помешивая.
-
Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим по вкусу, добавляем мелко порезанный укроп и, помешивая, варим несколько минут. Густоту соуса можно контролировать, добавляя сливки.
-
Для украшения берём ломтик ржаного хлеба, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на сковороду и подсушиваем с обеих сторон.
-
Помидорки режем пополам. Кусочек сыра натираем на мелкой тёрке. Маслинку нарезаем колечками. Укроп моем и разбираем на небольшие веточки. На половинку помидорки выкладываем тёртую брынку и сверху колечко маслинки.
-
Выкладываем в сервировочную тарелку индейку, поливаем соусом, украшаем.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2020 года ingrida abraityte #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
1 марта 2020 года Kuss #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
1 марта 2020 года мисс #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Ирушенька #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Людмила НК #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года МурКатеринка #
1 марта 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года yugai ludmila65 #
29 февраля 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года OlgaBerdsk #
29 февраля 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Сомнений нет, что очень вкусно!
29 февраля 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Okoolina #
29 февраля 2020 года Gidirina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: