Вкусная запеканка из картофеля, мяса и сыра без майонеза под соусом бешамель
osafoodrecipesПоваренок 1 уровня
- 3 марта 2020, 16:24
- 3586
Картофельная запеканка с мясом и сыром
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:
Соус
- Масло сливочное — 40 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 750 мл
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Запеканка
- Картофель — 8 шт
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 450 г
- Моцарелла — 325 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 6 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3461.2 ккал |
белки
117.4 г |
жиры
150 г |
углеводы
327.7 г |
| Порции | |||
| ккал 432.7 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с мясом и сыром»:
Пошаговый рецепт приготовления соуса:
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой - 1/2 соуса;
2 слой - 1/2 картофеля;
3 слой - фарш;
4 слой - обжаренный лук;
5 слой - 1/2 сыра моцарелла;
6 слой - оставшийся картофель;
7 слой - оставшийся сыр;
8 слой - оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)
Приятного аппетита!
1. Растопить сливочное масло с растительным маслом в сотейнике и вмешать муку.
2. Добавить молоко и хорошо размешать. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
3. Добавить соль по вкусу и варить на медленном огне, помешивая, около 15 минут. (Если хотите не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции)
4. Добавьте мускатный орех и проварите еще 1-2 минуты.
Пошаговый рецепт приготовления картофельной запеканки:
1. Отварить картофель в мундире до готовности.
2. Моцареллу натереть на крупной терке.
3. Фарш обжарить до полуготовности на среднем огне. Добавить соль, специи по вкусу, затем добавить томатную пасту и перемешать.
4. Лук обжарить на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжаривать нужно до легкого золотистого состояния.
5. Почистить картофель и нарезать слайсами.
6. В форму для запекания выложить:
1 слой - 1/2 соуса;
2 слой - 1/2 картофеля;
3 слой - фарш;
4 слой - обжаренный лук;
5 слой - 1/2 сыра моцарелла;
6 слой - оставшийся картофель;
7 слой - оставшийся сыр;
8 слой - оставшийся соус.
7. Поставить картофельную запеканку в разогретую духовку и запекать при 180C в течении 35-40 минут.
8. Готовую запеканку посыпать любимыми специями, дать немного остыть и можно подавать на стол. (При остывании соус густеет и запеканка держит форму)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: