Мясо получается очень вкусное, в меру острое, с лёгким ароматом коньяка.
kseniaobПоваренок 4 уровня
- 13 марта 2020, 3:45
- 33273
Вяленое куриное филе
Ингредиенты для «Вяленое куриное филе»:
- Филе куриное (у меня примерно 850 гр) — 4 шт
- Соль (с горкой) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (по желанию) — 1 ч. л.
- Коньяк — 30 мл
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1340.2 ккал |
белки
235.9 г |
жиры
19.9 г |
углеводы
16.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.5 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Вяленое куриное филе»:
С курицы срезаем малое филе (оно нам не понадобится), убираем лишний жир и пленки.
Соль смешиваем с сахаром, хмели-сунели, красным молотым перцем и коньяком. Натираем курицу.
Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки.
Через сутки мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Смешиваем паприку, черный молотый перец и чеснок и обваливаем в них филе.
С помощью шпажки делаем отверстия и продеваем нитку или шпагат.
Подвешиваем в прохладном проветриваемом помещении на 3 - 5 суток. Если дома жарко, то можно воспользоваться холодильником, подвесив филе на дверцу. По желанию можно обмотать в несколько слоев марли, чтобы специи не обсыпались и для защиты от насекомых.
Приятного аппетита!
Соль смешиваем с сахаром, хмели-сунели, красным молотым перцем и коньяком. Натираем курицу.
Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки.
Через сутки мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Смешиваем паприку, черный молотый перец и чеснок и обваливаем в них филе.
С помощью шпажки делаем отверстия и продеваем нитку или шпагат.
Подвешиваем в прохладном проветриваемом помещении на 3 - 5 суток. Если дома жарко, то можно воспользоваться холодильником, подвесив филе на дверцу. По желанию можно обмотать в несколько слоев марли, чтобы специи не обсыпались и для защиты от насекомых.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2021 года Намарие #
вопрос по рецепту24 апреля 2020 года pavpav2 #
[+5]26 апреля 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
20 апреля 2020 года Намарие #
20 апреля 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
Попробуйте. Уверена, что все у Вас получится!
4 мая 2021 года Намарие #
21 марта 2020 года Просто Мэри #
[+5]21 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
16 марта 2020 года ingrida abraityte #
16 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
13 марта 2020 года JAROSLAVA9 #
13 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Wera13 #
13 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Stillet #
13 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
14 марта 2020 года Stillet #
14 марта 2020 года kseniaob # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: