Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле

elena_cooking_blogПоваренок 3 уровня

19 марта 2020, 16:25
14059

Домашние маршмэллоу

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, воздушных зефирок Маршмэллоу. Они готовятся очень быстро, просто, а получаются очень вкусные. Отличная вкусняшка к чаю!

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Домашние маршмэллоу»:

Компот — 120 мл
Сахар — 220 г
Желатин — 10 г
Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1143.4 ккал	белки 8.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 277.6 г
Порции
ккал 228.7 ккал	белки 1.8 г	жиры 0 г	углеводы 55.5 г
100 г блюда
ккал 285.9 ккал	белки 2.2 г	жиры 0 г	углеводы 69.4 г

Рецепт «Домашние маршмэллоу»:

Берём 10 грамм желатина.
Заливаем 60 мл. компота. У меня вишневый компот, но можно использовать просто воду или любой фруктовый сок.
Перемешиваем, и оставляем набухать на 15 минут.
Пока желатин набухает, нужно подготовить форму. Смачиваем форму немного водой и застилаем пищевой плёнкой. Одну сторону пленки нужно оставить длинее, чтобы можно было накрыть зефирки.
Дальше берём растительное масло без запаха, и смазываем все бока формы. Хорошо нужно смазать ту сторону пленки, которой будете накрыть зефирки чтобы ничего не прилипло.
Дальше готовим сироп. В миске смешиваем сахар.
Добавляем 60 мл. компота.
Перемешиваем, и отправляем на огонь.
Желатин набух. Я его буду разогревать на водяной бане.
Ставим сироп на маленький огонь, и постоянно помешиваем до растворения сахара.
Одновременно разогреваем желатин.
Когда начинается вот такое активное бурление, снимает с огня и начинаем взбивать.
Горячий желатин я начинаю взбивать на маленькой скорости, тоненькой струйкой ввожу горячий сироп.
Постепенно увеличивая скорость до максимума.
Постепенно масса увеличивается в объеме, становится светлой и густой. Как только она начинает плотно наматываться на венчики, выключаем миксер.
Переливаем все в подготовленную форму.
Сверху накрываем плёнкой смазанной маслом. И оставляем на несколько часов. У меня зефирки простояли в холодильнике пол дня.
Дальше смешиваем сахарную пудру и крахмал.
Просеиваем на поверхность где будете разрезать зефирки.
Сверху тоже присыпаем пудрой и крахмалом.
Разрезаем на маленькие кусочки.
Каждый кусочек обваливаем в пудре.
Вот такие воздушные зефирки получаются.
Готовьте их по этому рецепту. Надеюсь вам и вашим деткам понравится. До связи в комментариях.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт детям обед

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163641/]Домашние маршмэллоу[/url]
[url=/recipes/show/163641/][img]/data/cache/2020mar/19/16/2678789_41135-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Суфле
Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, воздушных зефирок Маршмэллоу. Они готовятся очень быстро, просто, а получаются очень вкусные. Отличная вкусняшка к чаю!

Ингредиенты: Компот, Сахар, Желатин, Крахмал, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, детям, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашние маршмэллоу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020mar/19/16/2678789_41135-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашние маршмэллоу" title="Рецепт: Домашние маршмэллоу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами замечательным рецептом, воздушных зефирок Маршмэллоу. Они готовятся очень быстро, просто, а получаются очень вкусные. Отличная вкусняшка к чаю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/380/">
          Суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашние маршмэллоу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/836">Компот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163641/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашние маршмэллоу

Категория: Десерты › Другие десерты › Суфле

Ингредиенты для «Домашние маршмэллоу»:

Компот Сахар Желатин Крахмал Сахарная пудра

Тэги: десерт, детям, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашние маршмэллоу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

9 марта 2021 года Ялорис #

+15

[+5]

Спасибо! Маршмеллоу получились восхитительными

16 мая 2020 года мисс #

Очень аппетитный и доходчивый рецепт! Делала всегда с сиропом глюкозы, он дорогой, надо ваш попробовать рецепт.

16 мая 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Спасибо большое) обязательно попробуйте

31 марта 2020 года hiryrg18 #

+18

[+4]

Компот был из черной смородины.очень простой и вкусный рецепт!спасибо за столь подробное описание,все получилось с первого раза. нежное и воздушное лакомство к чаю и кофе

31 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

И вам большое спасибо)) Очень рада что понравилось)

26 марта 2020 года eliseevaanna83 #

+15

[+2]

А вот и фотоотчёт. С первого раза не получилось загрузить.

27 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

26 марта 2020 года eliseevaanna83 #

Готовили вместе с дочкой. Ей 9 лет. Ей было очень интересно что получится, да и мне честно говоря тоже... Получилось все с первого раза. Мы использовали компот, поэтому цвет зефирок розовый. Взбивала долго, мне показалось что минут десять, даже боялась за свой миксер как бы не перегорел. Результат нам очень понравился. Было очень интересно и вкусно

27 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Здравствуйте, очень рада что понравилось)) Спасибо вам большое за отзыв))) Готовьте с удовольствием

22 марта 2020 года Kurganchik #

+22

[+5]

Спасибо за рецепт! Сразу приготовила и всё получилось! Очень нежные зефирки!

22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

И вам спасибо) рада что понравилось)

22 марта 2020 года Натуся-7 #

вопрос по рецепту

21 марта 2020 года alekcandrademina1984 #

Отличный рецепт дочка уже 3 раза делала, но у нее после застывания внизу остается плотное, прозрачное желе, а сверху воздушная розовая масса похожая на торт Пешт. Может подскажите что мой юный поворенок делает не так? Может мало по времени забивает?

22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Здравствуйте, возможно мало взбивает. Масса должна плотно наматываться на венчики. И самое главное чтобы все крупинки сахара растворились, поэтому сироп нужно варить на маленьком огне. Пробуйте ещё, надеюсь все получится

21 марта 2020 года Ирушенька #

Прелестные маршмеллоу!

21 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Спасибо большое))))

22 марта 2020 года zayac-132 #

какой мощности ваш миксер?

22 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

425 Вт

19 марта 2020 года Helliana #

Я поняла так, что и желатин кипятить? Он же не кипятится, вроде.

19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Желатин я разогреваю на водяной бане, его кипятить не нужно.

19 марта 2020 года Helliana #

Спасибо.

19 марта 2020 года ирпенчанка #

Лена! Очень аппетитный и доходчивый рецепт!

Умничка!

19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Большое спасибо вам)) очень приятно

19 марта 2020 года blindash88 #

Елена, спасибо за рецепт!

Натуральные сладости - это здорово! То, что нужно сейчас. Буду готовить!
И, да, вполне себе постный вариант. А тем, кто постится особо, думаю можно заменить желатин на агар-агар.

19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Спасибо огромное)) очень приятно

20 марта 2020 года Алиева2012 #

↑Ответ для blindash88

С агаром будет другая структура готового продукта! Хотя конечно тоже очень вкусно!!!

19 марта 2020 года Кир Рояль #

Славные зефирки, отличная идея с соком или компотом

! Но, к сожалению, желатин - продукт скоромный, поэтому для поста этот рецепт не подойдёт.

19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)

Спасибо большое)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашние маршмэллоу

Ингредиенты для «Домашние маршмэллоу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашние маршмэллоу»:

Похожие рецепты

Молочное желе с кокосом

Суфле "Сюзетте"

Маршмеллоу из сахара и желатина

Мягкий зефир "Маршмеллоу"

Десерт "Последний сугроб"

Творожное суфле с клубникой

Десерт в СВЧ

Взбитый клубнично-малиновый джем

Суфле с апельсинами по-сицилийски

Фотографии «Домашние маршмэллоу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!