Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня

20 марта 2020, 17:52
16312

Домашний хлеб из трёх сортов муки

Хочу поделиться с вами рецептом любимого в нашей семье, и очень полезного хлебушка. Хлеб из трёх видов муки - ржаной, овсяной и пшеничной с добавлением семян льна. Нет ничего вкуснее домашнего хлеба!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Мука ржаная — 350 г
Мука овсяная — 50 г
Вода — 500 мл
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Семена льна — 2 ст. л.

Время приготовления: 210 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2891.3 ккал	белки 65.6 г	жиры 47.7 г	углеводы 557.9 г
100 г блюда
ккал 222.4 ккал	белки 5 г	жиры 3.7 г	углеводы 42.9 г

Рецепт «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:

3 вида муки просеить.
В деже для теста смешать теплую воду, соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Перемешать и оставить минут на 15. Дрожжи начнут работать и появится пенная шапочка.
Затем добавить муку и вымесить тесто. Я это делаю при помощи планетарного миксера, но можно и вручную. Тесто получается очень липкое, но муки, больше добавлять не надо. В тесто добавить семена льна и снова перемешать.
Тесто накрыть пленкой или тканью и оставить для подъема в теплом месте на 2 часа.
Тесто увеличится вдвое, и станет пористым.
Форму для выпечки хлеба смазать и сформовать хлеб. Получается одна большая булка, но я делаю две маленькие. Оставить тесто в форме на 30 минут для подъема и тем временем разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Выпекать хлеб в течении часа до красивой румяной корочки.
У хлеба плотный, пористый и ароматный мякиш. И очень хрустящая корочка!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163663/]Домашний хлеб из трёх сортов муки[/url]
[url=/recipes/show/163663/][img]/data/cache/2020mar/20/50/2679361_33690-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хочу поделиться с вами рецептом любимого в нашей семье, и очень полезного хлебушка. Хлеб из трёх видов муки - ржаной, овсяной и пшеничной с добавлением семян льна. Нет ничего вкуснее домашнего хлеба!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Мука овсяная, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло оливковое, Семена льна.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний хлеб из трёх сортов муки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020mar/20/50/2679361_33690-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний хлеб из трёх сортов муки" title="Рецепт: Домашний хлеб из трёх сортов муки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами рецептом любимого в нашей семье, и очень полезного хлебушка. Хлеб из трёх видов муки - ржаной, овсяной и пшеничной с добавлением семян льна. Нет ничего вкуснее домашнего хлеба!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3319">Мука овсяная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163663/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний хлеб из трёх сортов муки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:

Мука пшеничная Мука ржаная Мука овсяная Вода Дрожжи Соль Сахар Масло оливковое Семена льна

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашний хлеб из трёх сортов муки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 июля 2020 года Larrissa1 #

+17

[+5]

Хлеб оооочень вкусный!!!! Слегка влажный мякиш, как раз как я люблю. Мне очень нравится хлеб в составе которого разная мука. Тесто замешивала в хлебопечке, пекла в духовке. От рецепта не отступала. Но тесто и правда, было похоже на пластилин. Я даже засомневалась в результате. Но всё получилось отлично. Хлеб имеет ореховый вкус. Рецепт оставляю, буду обязательно пользоваться. Спасибо!!!

2 августа 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Какой красавец

30 марта 2020 года Татьяна Хрусталёва #

+12

[+5]

Испекла этот хлебушек в гораздо меньшем количестве теста, чем в рецепте, просто дома много хлеба развелось, но очень хотелось попробовать этот рецепт. Я только пшеничную белую муку не использую, а заменяю её на ц/з. Хлеб достойный! И очень вкусный, так бы и ел его один, да нельзя

. Большое спасибо за замечательный рецепт.

30 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Я очень рада, что хлеб понравился

30 марта 2020 года Татьяна Хрусталёва #

Очень!

28 марта 2020 года Венса #

+19

[+5]

Испекла вчера этот хлебушек. В итоге всё получилось. Хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой. Но поволноваться пришлось немного))) когда замесила тесто, мне оно показалось густым и похожим на пластилин. Поднялось, правда, за 2 часа хорошо (я тоже положила 2 ложки дрожжей). Когда выложила в формы, тесто конечно, опало и опять стало как пластилин. Думала, что не пропечётся и оставила еще на час. Но тесто опять хорошо подошло и я поставила его в духовку. Пекла час. В духовке хлеб немного опал, но пропекся хорошо и ,вообще, получился вкусным и ароматным)))))

28 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Здорово, что все получилось! Спасибо за чудесное фото и отзыв

25 марта 2020 года Сурик #

+20

[+5]

Хлебушек очень вкусный, с ореховым вкусом! Если честно сказать, готовила сегодня второй раз. Первый раз не получился, не поднялся совсем (в формочке поднялся, а в духовке опустился). Но на вкус очень понравился. Поэтому я решила, что обязательно приготовлю ещё. В этот раз добавила при замесе ещё 5 ст.л. воды, а дрожжей не 1,5 ч.л., а две. Вот теперь всё получилось! Поднялся отлично! Тесто получилось, как у автора на фото! А какой вкусный хлеб!!! Спасибо большое за рецепт! Все изменения мои, носят ознакомительный характер для других. Мука у всех разная, да и дрожжи тоже!

25 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Здорово

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу! Вы правы - и мука разная и дрожжи...

25 марта 2020 года Татьяна Тучкова #

Спасибо за рецепт! Испекла в ночь на вторник. Накормила всех и на работе и дома. Понравилось всем. Хлеб получается сытный, с плавленным сыром очень даже зашел!
Спасибо за рецепт, буду печь и впредь!

25 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Очень рада что хлеб получился и пришелся по вкусу!

24 марта 2020 года cpn74 #

Ржаной муки больше,чем пшеничной и у хлеба будет плохой подъем,опадет верхняя корочка. Пропорции ржаной и пшеничной муки поменять наоборот,будет хороший хлеб.

24 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Хлеб замечательный, мне очень нравится. Подъем хороший. Ваше право делать как Вам будет угодно. Если сложить пшеничную и овсяную муку, получается ровно столько же сколько ржаной. Поэтому все получается отлично.

24 марта 2020 года Oliva67 #

Семена льна, как и льняное масло, категорически нельзя подвергать термической обработке.

24 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Конечно можно и без них, хлеб хуже не станет. По поводу термической обработки льна может вы и правы, хотя версий много и разных.

24 марта 2020 года bagura #

При добавки семят льна , у хлеба корочка опадает семена впитывают в себя влагу( в хлебопечке ) .Семена льна обязательно надо замачивать из небольшого количества воды из рецепта . Почему об этом во всех рецептах хлеба с семенами льна не пишут ?

24 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Я разве писала что рецепт для хлебопечки? Я выпекала хлеб в промышленной печи (у меня хлебопекарный цех). Корочка как видите на фото не опала.

25 марта 2020 года Сергей Меньшиков #

↑Ответ для bagura

Делал много раз и разные рецепты с семенами льна и в хлебопечке и в духовке, никогда не было проблем...

28 марта 2020 года helena1961 #

↑Ответ для bagura

Хлеб в магазине не покупаю, всегда пеку сама, фотоотчёты в альбомах на моей страничке, их там больше ста вариантов. Семя льна без замачивания добавляю практически во весь хлеб. Количество их не настолько велико, чтобы впитать много влаги. С проблемой, о которой вы написали, можно столкнуться, если при замесе используется больше чем нужно воды или дрожжей, поэтому всегда нужно корректировать мукой колобок при замесе. По крайней мере так написано в инструкции к моей хлебопечке.

24 марта 2020 года sati55 #

Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

24 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

23 марта 2020 года nellino4 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Не знаете или можно этот рецепт приготовить в хлебопечке?

23 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

можно! я пробовала. Но меня все равно, больше привлекает ручная работа...

23 марта 2020 года nellino4 #

Спасибо!

23 марта 2020 года wise1288 #

Светлана! Люблю свой хлебушек. Спасибо за рецепт

забрала в КК.

23 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

22 марта 2020 года abramarina-2019 #

Спасибо, один вопрос: на картинке хлеб выглядит влажным и "клеклым"(?)
Это так??

22 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Нет, он клеклый.

23 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

НЕ клеклый!!!

22 марта 2020 года Марта Эскина #

Добавляем в тесто столовую ложку какао и получаем чёрный хлеб .

22 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

А зачем?

23 марта 2020 года nadin0930 #

действительно, зачем?

21 марта 2020 года ольга алексеевна 2 #

Классный хлеб! Хорош для поста. Спасибо, что поделились рецептом.

21 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье

21 марта 2020 года lakshmi-777 #

Замечательный хлебушек!

21 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю

21 марта 2020 года lakshmi-777 #

20 марта 2020 года nadin0930 #

Света, замечательный хлеб!

Формочки у тебя для хлеба какие хорошие (где брала?

в городе или заказывала?)

21 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Покупала в городе, в магазине профессионального оборудования.

21 марта 2020 года nadin0930 #

Света, если не трудно, напиши в личку адрес или хотя бы улицу, пожалуйста

Ты же в Краснодаре брала?

22 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На улице Уральской 97 СервисКомплектЮг

22 марта 2020 года nadin0930 #

Света, спасибо большое! Проеду, это дальше СБС, по-моему.

23 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Да, напротив "Пятачка"

23 марта 2020 года nadin0930 #

20 марта 2020 года tatabilga-2015 #

Очень ,очень красивый хлеб

в моей юности был такой красивый хлеб

21 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Большое спасибо

20 марта 2020 года Покусаева Ольга #

Отличный хлебушек!

20 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо [

20 марта 2020 года Dalek #

Чудный хлебушек. Так и просится с маслицем

Да и чем угодно!

20 марта 2020 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю за добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний хлеб из трёх сортов муки

Ингредиенты для «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний хлеб из трёх сортов муки»:

Похожие рецепты

Хлеб ржаной

Хлеб без дрожжей

Хлеб на сковороде

Хлеб ржаной со всякими вкусностями

Хлеб с кедровым ароматом в хлебопечке

Фокачча с тыквой

Хлеб "Новгородский"

Классический багет и багет "Эпи"

Толедский хлеб

Фотографии «Домашний хлеб из трёх сортов муки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!