Предлагаю испечь вкусный пирог с капустой или любой другой постной начинкой. Тесто получается вкусное, долго не черствеет.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 4 апреля 2020, 18:17
- 4619
Постный пирог с капустой
Ингредиенты для «Постный пирог с капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Дрожжи — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Вода — 350 мл
- Масло растительное — 50 мл
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa (у меня квашенная) — 1 вилок
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3440 ккал |
белки
110 г |
жиры
52.5 г |
углеводы
643.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Постный пирог с капустой»:
-
Для опары раскрошим дрожжи, добавим сахар, немного теплой воды из общего количества, чтобы покрывала дрожжи с сахаром. Размешаем. Добавим 3 ст. л. муки, ещё раз размешаем, накроем полотенцем и оставим на 10-15 минут, чтобы подошла. Муку тоже берем из общего количества продуктов.
-
Когда опара подойдет, перельем её в большую миску, добавим остальную воду. К муке добавим соль, перемешаем. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Мука у всех разная, может понадобится от 600 до 700 грамм, поэтому добавляем постепенно.
-
Когда тесто собрали в один комок, наливаем в ладошку 50 мл растительного масла и вмешиваем его в тесто. Замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем немного муки. Надо его помесить минут 5. Когда тесто готово, смажем миску растительным маслом, отправляем туда тесто, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков для подъёма. У меня стояло 40 минут.
-
Когда тесто увеличилось вдвое, обомнём его, накроем полотенцем и дадим ещё раз подойти. В этот раз оно поднимается быстрее.
-
Начинку я приготовила заранее, потушила квашеную капусту, добавив несколько ложек томатной пасты. Отдельно обжарила измельченную луковицу, добавила к капусте и перемешала. Можно пожарить или потушить свежую капусту, сделать картофельное пюре с зажаркой или грибами, подойдет любая постная начинка.
-
Когда тесто подойдет второй раз, достаем его, немного обомнем и поделим на две части.
-
Берем одну часть теста, стол смажем подсолнечным маслом, выкладываем тесто. Руками или скалкой раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщина примерно 4-5 мм, при раскатке смазываем тесто маслом, мукой не пользуемся.
-
С одной стороны делаем ножом продольные надрезы, это для того, чтобы был красивый пирог.
-
С другой стороны в ряд выкладываем половину начинки.
-
Накрываем её слоем теста, прищипываем его.
-
Заворачиваем аккуратно тесто в рулет.
-
Форма у меня 28 см, меньше брать не советую, смажем её подсолнечным маслом. Аккуратно выкладываем рулет, сворачивая улиткой.
-
Со вторым кусочком теста проделываем аналогичную процедуру, выкладываем в форму, соединяя с первым рулетом. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы пирог подошел.
-
Смазываем подошедший пирог сладкой заваркой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-45 минут.
-
Готовому пирогу даем остыть, чтобы он лучше держал форму и подаем к столу. Прекрасно подойдет и к первому блюду и к чаю. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2020 года helena1961 #
11 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года helena1961 #
7 апреля 2020 года ольга алексеевна 2 #
7 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
7 апреля 2020 года ольга алексеевна 2 #
пирог. Вот до чего он нам понравился.
7 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
5 апреля 2020 года rita1973 #
5 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
5 апреля 2020 года Wera13 #
5 апреля 2020 года olgane3 #
4 апреля 2020 года Даша1212 #
4 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
4 апреля 2020 года lana12061971 #
4 апреля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
4 апреля 2020 года Юта-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: