Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

OkoolinaПоваренок 8 уровня

7 апреля 2020, 15:33
7642

Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка

Дрожжевая лепёшка на рассоле из пшеничной и кукурузной муки с кунжутом-отличная альтернатива хлебу особенно в эти дни, когда лучше не выходить из дома. Душевная и вкусная, "ноздрястая" и ароматная, простая в приготовлении.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:

Рассол (любой, из под огурцов или помидоров) — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Масло подсолнечное (плюс обмазать верх лепёшек) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Мука кукурузная — 175 г
Соль — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1981.7 ккал	белки 35.4 г	жиры 79.4 г	углеводы 275.8 г
Порции
ккал 990.9 ккал	белки 17.7 г	жиры 39.7 г	углеводы 137.9 г
100 г блюда
ккал 260.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 36.3 г

Рецепт «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:

Из количества этих ингредиентов, которые я дала, получится тесто на две лепёшки. Я буду делать одну, а значит, что все ингредиенты я убавлю вдвое. Рассол подогреваем и растворяем в нём сахар, добавляем дрожжи сухие быстродействующие. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. Я всегда грею для этого духовку немного. Ставим на 5 минут примерно, чтобы образовалась "шапочка"
В дрожжевую смесь налить масла, оставив одну ст л "напотом". Перемешиваем. Я использую венчик ручной. Муку пшеничную, муку кукурузную и соль соединяем и просеиваем в смесь. Замешиваем тесто сначала силиконовой лопаткой, затем-руками. Наливаем ещё оставшееся масло. Тесто должно быть не тугим, но к рукам липнуть тоже не должно.
Поместить тесто в посуду, накрыть полотенцем и опять поставить в тёплое место примерно минут на 45. За это время тесто нужно обмять один раз. Тесто увеличится в размере примерно в два раза. Вынуть тесто из посуды, обмять ещё разок и поместить на форму или противень. Придать любую форму. Я сделала лепёшку овальную. Если вы будите делать тесто из полного количества ингредиентов, то тесто нужно разделить на две части и сформировать две лепёшки. Лепёшку ставим ещё минут на 10-15 на расстойку. Смазываем верх кисточкой с подсолнечным маслом, делаем надсечки ножом и присыпаем кунжутом. Ставим в духовку, выставив время 20 минут и температуру-180 С. Мне понадобилось 15 минут. Моя лепёшка готова. У меня небольшой электрический духовой шкаф на 18 л, печёт быстро. Ориентируйтесь на свою духовку. В большую духовку на один противень можно поместить сразу две лепёшки.
Готова.
Делала вместо хлеба на обед к постным щам. Я поместила её на доску деревянную.
Хороша и тёплая, только что из духовки, и остывшая.
Вот такая лепёшка в разломе. Пористая и жёлтенькая, очень ароматная!

Идёт ещё Великий Пост. Сегодня большой праздник Благовещенье! Всем желаю крепкого ЗДОРОВЬЯ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - плита и духовка На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : Пасха На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: выпечка хлеб гости детям праздник завтрак обед ужин пост

Вкусы: пшеничный кукурузный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163945/]Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка[/url]
[url=/recipes/show/163945/][img]/data/cache/2020apr/07/02/2686567_99474-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Дрожжевая лепёшка на рассоле из пшеничной и кукурузной муки с кунжутом-отличная альтернатива хлебу особенно в эти дни, когда лучше не выходить из дома. Душевная и вкусная, "ноздрястая" и ароматная, простая в приготовлении.

Ингредиенты: Рассол, Сахар, Дрожжи, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Мука кукурузная, Соль, Кунжут.
Тэги: выпечка, хлеб, гости, детям, праздник, завтрак, обед, ужин, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/07/02/2686567_99474-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка" title="Рецепт: Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дрожжевая лепёшка на рассоле из пшеничной и кукурузной муки с кунжутом-отличная альтернатива хлебу особенно в эти дни, когда лучше не выходить из дома. Душевная и вкусная, "ноздрястая" и ароматная, простая в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163945/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:

Рассол Сахар Дрожжи Масло подсолнечное Мука пшеничная Мука кукурузная Соль Кунжут

Тэги: выпечка, хлеб, гости, детям, праздник, завтрак, обед, ужин, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 ноября 2023 года Ира0601 #

Спасибо за рецепт. Можно ли заменить чем-то рассол? Водой или молоком/кефиром?

1 ноября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

В рассоле есть всё и соль, и сахар, и уксус. Это постная лепёшка. С чем угодно это будет другая лепёшка!

13 мая 2022 года helena1961 #

+16

[+5]

Рассол у меня был замечательный, поэтому и лепёшка получилась вкусная, мягкая, ноздреватая, с приятной корочкой. Кукурузная мука вносит свой акцент. Жаль, что осыпались семена кунжута и льна. Спасибо, Наташа, за рецепт!

13 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Отличная утилизация рассола! Красивая лепёшка!

Спасибо большое за фотоотчёт!

24 апреля 2021 года Хлоркина #

+15

[+5]

Вкусные лепешки! Главное - рассол вкусный подобрать. Спасибо за рецепт!

24 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусные!

Спасибо за фотоотчёт!

24 апреля 2021 года Хлоркина #

4 февраля 2021 года inna_2107 #

Отличный рецепт лепешек

4 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо!

7 июля 2020 года Larrissa1 #

+14

[+4]

Вкусно!!! Я батоном сделала, небольшим. Когда остыл, очень вкусная корочка была у него. С молоком и вареньем (давно не позволяла себе такую роскошь

) так наелась от души...Спасибо, с удовольствием испеку ещё, тем более как-то очень быстро всё получилось.

7 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Да, батончиком можно сделать! Красиво! Спасибо за фотоотчёт!

3 мая 2020 года Сурик #

+22

[+5]

Наташа, вкусная получилась лепешка! Отличная замена хлебу. Спасибо большое за рецепт!

3 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо! А то тут у кого-то не получилось! И им было не вкусно!

Спасибо за фотоотчёт! Красиво, видна структура теста. Ну какая же она тяжёлая( это мне написали!)

3 мая 2020 года Сурик #

Нам было очень вкусно! И совершенно не тяжелая! Я всегда говорю (что касается теста для хлеба) - тесто надо чувствовать, когда замешиваем. Мука у всех разная! И если не получилось, то виноваты только мы сами, а не автор рецепта! Наташа, очень понравилась лепешка!!!

3 мая 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

28 апреля 2020 года Вика-camomile #

Наталья, замечательный рецепт

29 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вместо хлеба-замечательно!

15 апреля 2020 года mantana789 #

фото очень красивое.доверюсь много положительных отзывов.Благо есть кукурузная мука.Рискну. Что-то мне с пирогами не везет Ни разу не получались пышными.Все по рецепту.Может передерживаю в духовке.

15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

попробуйте, это не сложно! Делайте строго по рецепту!

15 апреля 2020 года lusse #

Скажу честно, приступила к выпечке с большой долей скепсиса, скорее из любопытства, поскольку хлеба на рассоле еще не пекла. Но результат мои ожидания превзошел! И это при том, что дрожжи мня подвели, и тесто подошло не очень. Я правда не стала добавлять в тесто соль, поскольку решила, что в рассоле ее должно быть достаточно. На мой вкус это было правильно)) Рассол я отмеиила в граммах - получилось 240 гр. Этого хватило на весь объем муки. В общем, я однозначно буду делать еще! Тесто с кукурузной мукой не такое, как 100% пшеничное: текстура какая-то немного зернистая: клейковина из пшеничной, наверное, не вырабатывается или вырабатывается в меньшей степени. Но это ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ И НЕОБЫЧНАЯ лепешечка!

15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусная лепешка!!!

13 апреля 2020 года t 242 #

Да, рассол придаёт необычный вкус лепешке. Нужно поэкспериментировать с разными добавками. Не плохой, вкусно получилось.

13 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

вместо хлеба!

12 апреля 2020 года Таня-кофеманка #

Вкусно и доступно,Наташ!

12 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

да!

12 апреля 2020 года Демурия #

+17

[+5]

Вкусная, не хлопотная лепешка.
Спасибо

12 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт! Очень красиво! Замечательная лепёшка даже на следующий день!

11 апреля 2020 года mollaeva2015 #

12 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

10 апреля 2020 года razvitie9812 #

Приготовила. Все точно по рецепту. Мне не вкусно. Структура очень плотная, лепешики получились тяжеловатые, запах рассола остается в готовом изделии. Нам не понравился. Извините

10 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Дай десятерым одни и те же продукты и у всех получится разный результат! Тесто плохо поднялось у вас или обминали не столько раз, сколько указано! Не может она быть плотная!!! На фото видно!

10 апреля 2020 года razvitie9812 #

Согласна с вами, что у всех получится по-разному. Вот у меня не получилось((. Хотя домашний хлеб пеку больше 2-х лет. В иагазине уже хлеб совсем не покупаем. У нас в городе качество хлеба не очень и плесневеет на третий день.

9 апреля 2020 года Matros7 #

+15

[+5]

Теперь буду отвоёвывать рассол у мужа на лепёшки

. Вкусные получились,с интересным привкусом. Спасибо)

9 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вот и хорошо! Спасибо за фотоотчёт!

8 апреля 2020 года igor526526 #

вопрос по рецепту

А если в форме делать поднимется ли как хлеб?

8 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Думаю, что поднимется!

Время на выпечку должно уйти побольше!

8 апреля 2020 года JAROSLAVA9 #

Ой! Люблю лепешки! Буду готовить!

8 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно приготовьте!

8 апреля 2020 года solnce 0606 #

Наташа, отличная лепешка

очень красивая и аппетитная

8 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо! Даже на следующий день очень вкусная!

8 апреля 2020 года мисс #

аппетитная лепёшка, Наташа!

8 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!

7 апреля 2020 года Helliana #

Интересный рецепт

Пристроить рассол, да еще и вкусненько. А то у меня с рассолом горчичка да печенюшки, теперь и лепешки попробуем. Беру в КК.

8 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно попробуйте!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка

Ингредиенты для «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка»:

Похожие рецепты

Катлама с мясом в духовке

Хычины

Чечевично-злаковые лепёшки с зеленью

Лепешки "Сырный миг"

Лепешки с сыром

Заварные лепешки с фасолью

Постные лепёшки с фасолью и орехами

Лепешка с капустой и фаршем

Чипсы из лаваша многофункциональные

Фотографии «Дрожжевая кукурузно-пшеничная лепёшка» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!