Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Липач ГалинаПоваренок 5 уровня

9 апреля 2020, 5:28
19097

Заварное тесто для пельменей на молоке

Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3857.5 ккал	белки 75.4 г	жиры 78.3 г	углеводы 431.5 г
100 г блюда
ккал 182.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 3.7 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Доводим до кипения молоко со сливочным маслом и солью.
В просеянную муку добавляем горячее молоко и перемешиваем.
Добавляем яйца.
Замешиваем тесто.
Даем тесту отдохнуть 30 минут.
Раскатываем тесто. Вырезаем кружочки. Выкладываем фарш.
Формируем пельмени.
Отвариваем пельмени. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163979/]Заварное тесто для пельменей на молоке[/url]
[url=/recipes/show/163979/][img]/data/cache/2020apr/08/43/2687464_83951-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. 
Приятного аппетита.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Фарш мясной.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварное тесто для пельменей на молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/08/43/2687464_83951-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварное тесто для пельменей на молоке" title="Рецепт: Заварное тесто для пельменей на молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Раньше я всегда готовила заварное тесто на пельмени и вареники на кипятке и подсолнечном масле. Потом в интернете увидела заварное тесто на пельмени и вареники на молоке и сливочном масле. Попробовала приготовить и оно мне очень понравилось. Тесто получается мягким, эластичным, со сливочным вкусом. Вареники и пельмени из этого теста получаются вкусные и очень нежные. Попробуйте приготовить, и оно вам обязательно понравится. 
Приятного аппетита.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163979/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварное тесто для пельменей на молоке

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Соль Яйцо куриное Фарш мясной

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

6841

Салат с тунцом "Легкий"

259
6841
512374

3151

Отбивные из баклажанов

277
3151
60767

2888

Торт "Шокко-Мокко"

368
2888
35062

Фотографии «Заварное тесто для пельменей на молоке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 февраля 2022 года Николай Кушнир #

По сравнению с "обычным" тестом (мука/вода) - абсолютно нежизнеспособно. Рвется при раскатке. Не при раскатке - значит, при лепке. 50% пельменей ушло в мусор из-за рваного теста. Единственный вариант избежать разрывов - уменьшить кол-во начинки, что глупо.
Спасибо за рецепт, но повторять точно не буду.

20 февраля 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)

Я делаю, так уже много лет подряд, отличное тесто . Не чего не рвётся. Раскатываю без лишней муки, не чего не прилипает.Не знаю , почему у вас не получилось. Прекрасно отвариваются , не рвутся. Отлично переносят заморозку и варку после заморозки.

23 февраля 2022 года Николай Кушнир #

Попробовал еще раз с другой мукой - результат, к сожалению, тот же. Но должен признать, пельмени с таким тестом очень вкусные. Попытаюсь подобрать рецептуру "под себя".
Еще раз спасибо.

8 февраля 2022 года ulitko77 #

Очень хорошее тесто! И манты делала, и пельмени - вкусненько. Спасибо Вам за то, что поделились рецептом.

8 февраля 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень приятно, что рецепт вам пригодился. Готовьте на здоровье!!!

29 июня 2021 года Наталья Елизарова #

Вчера приготовила это тесто для мантов. Строго придерживалась рецепта. Добавила укроп. Тесто замечательное! Очень эластичное, легко раскатывается, не рвется. Манты сделала, но не приготовила, попробую сегодня. Уверенна, все будет хорошо.Осталось немного теста, сегодня тонко раскатала и на сковородке поджарила , с кофе вкусно, вот и завтрак. Немного в тесто добавила сахар. Большое спасибо за рецепт!

29 июня 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

19 мая 2020 года Демурия #

+17

[+5]

Приятное в работе тесто. Пельмени вкусные вышли, ни один не порвался.
Спасибо

19 мая 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое, красивые пельмешки вышли. Спасибо за фото. Готовьте на здоровье.

22 апреля 2020 года aleks kiyanova #

Тесто идеальное. В заморозке ведёт себя превосходно. Теперь это мой рецепт навсегда. СПАСИБО!!!

23 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

22 апреля 2020 года I am Iryna #

Спасибо большое!! Давно хочу , но всё отлаживается (лень)) , а тут и рецепт новый !! Надо лепить!!)

23 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое, попробуйте приготовьте, я думаю вам обязательно понравиться.

16 апреля 2020 года harito53 #

А вареники тоже будут хороши их такого теста? Не будут развариваться?

16 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Для вареников , такое тесто тоже прекрасно подойдет. И для заморозки тоже. Не трескаются. После варки, не разваливаются. Очень вкусное тесто.Попробуйте приготовить, я думаю вам обязательно понравится.

15 апреля 2020 года Гуца #

Молоко к муке можно добавлять сразу после закипания, или все же оно должно остыть немного?

15 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Сразу как только закипит.

15 апреля 2020 года Гуца #

Спасибо попробую приготовить)

14 апреля 2020 года Nataliev_ya #

Галина, хотела бы уточнить по количеству жидкости. Не закралась ли в рецепте опечатка: 370 мл молока +2 яйца+масло и всего 550 г муки... Тесто получилось жидкое... понадобилось как минимум еще 100 г муки+.

14 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

У меня тесто получилось нормальное, конечно мука разная. Может уйти муки немного больше. Надо смотреть по своей муке. У меня такое тоже бывает.

15 апреля 2020 года Nataliev_ya #

У меня тесто получилось нормальное, конечно мука разная. Может уйти муки немного больше. Надо смотреть по своей муке. У меня такое тоже бывает.

Спасибо за ответ, Галина! Думаю, дело не в самой муке, а все-таки в ее количестве. Конечно, пельменное тесто должно быть мягким, но пропорция жидких и сухих ингредиентов все больше тяготеет к 1:2

Но!!! Тесто получилось отменное. Очень нежное и очень вкусное. Муки ушло 700г с хвостиком. Спасибо Вам!

17 мая 2020 года koriv91 #

Спасибо, прислушалась к комментарию, взяла меньше молока, мл 270. Все остальное по рецепту. Получилось в самый раз.
И автору спасибо, очень приятное в работе и вкусное тесто. Замораживается, варится без проблем.

10 апреля 2020 года s1ren ivanova #

Заинтересовал рецепт. Взяла в КК.

10 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

10 апреля 2020 года Андрей Силантьев #

10 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

10 апреля 2020 года Андрей Силантьев #

9 апреля 2020 года Ирушенька #

Галина, очень интересное тесто! Замечательные пельмени!

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое!!!

9 апреля 2020 года flete2111 #

Спасибо за рецепт, тоже всегда в тесто кладу сливочное масло, очень украшает)
Подскажите, пожалуйста, а как это тесто в заморозке?

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Тесто прекрасно ведет себя в заморозке. Не трескается. После варки, пельмешки как только , что слепленные.

9 апреля 2020 года Бархатные ручки #

Интересное тесто!

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

9 апреля 2020 года joop7 #

как интересно! я тоже только на заварном тесте всегда делаю вареники и пельмени. но вот на молоке даже и не подумала бы. только вот яйца я никогда не кладу в тесто. от них оно не будет жестким? спасибо за идею!

9 апреля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Нет, тесто не жёсткое. Очень мягкое и нежное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заварное тесто для пельменей на молоке

Ингредиенты для «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварное тесто для пельменей на молоке»:

Похожие рецепты

Русские пельмени из смешанного фарша

Манты с небольшим сюрпризиком

Пельмени "Экономные"

Равиоли с рикоттой и яйцом

Манты на луковой "подушке" с тремя соусами

Манты из баранины

Пельмени "СырноМясные"

Пельмени "Сытная сковорода"

Пельмени

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом "Легкий"

Отбивные из баклажанов

Торт "Шокко-Мокко"

Фотографии «Заварное тесто для пельменей на молоке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!