Я люблю куличи быстрой выпечки и сегодня вам предлагаю попробовать такой кулич с добавлением черники. Глазурь я использую готовую и она тоже называется "Лесные ягоды". Кулич с черникой - очень вкусно и душевно!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 15 апреля 2020, 19:32
- 4244
Кулич "Лесная ягода"
Ингредиенты для «Кулич "Лесная ягода"»:
Тесто
- Молоко (ёмкость стакана 250 мл) — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 4 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар (ёмкость стакана 250 мл) — 0.5 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Черника (замороженная) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Для украшения
- Черника (замороженная)
- Посыпка кондитерская
- Глазурь (готовая "Лесные ягоды")
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2157.4 ккал |
белки
40.4 г |
жиры
79.9 г |
углеводы
344.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Кулич "Лесная ягода"»:
-
Делаем тесто. Если нет кухонной машины для замеса теста, делаем тесто вручную. Молоко нужно немного подогреть. Выливаем молоко в посуду и растворяем в нём дрожжи. Наливаем масло подсолнечное. Я размешала всё ручным венчиком. Выкладываем сахар, яйцо, желток и соль. Опять всё соединяем. Масло сливочное нужно растопить. я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Добавляем масло растопленное и опять все соединяем. Просеиваем муку. Перемешиваем. Удобно использовать силиконовую лопатку.
-
Тесто должно быть по консистенции примерно как сгущённое молоко. Чернику не нужно размораживать. Её нужно обвалять в крахмале кукурузном и аккуратно вмешать в тесто, стараясь не давить.
-
Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма D-15 см и высотой-10 см. Количество этого теста выложится до половины этой формы. Накрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на 1 час. Я для этого всегда грею немного духовку. Тесту не давайте подняться до верха формы, а то кулич вылезет из неё при выпечке. Снимаем плёнку и сразу форму ставим в духовку, выставив температуру 160 С и время 40 минут. Минут через 25 я кулич накрыла фольгой, чтобы не подгорел верх. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Проверяем кулич "на сухую лучину" и вынимаем из духовки. Вынула кулич на доску и дала остыть. Верх у меня потрескался при выпечке, но это не страшно. Тесто просто замечательное.
-
Готовим всё для украшения. У меня готовая глазурь и я её развела водой, следуя указаниям на упаковке.
-
Вот так я кулич украсила. Полила глазурью, выложила чернику и присыпала кондитерской посыпкой.
-
А вот такой вкусный разрез у кулича.
Печём куличи на Пасху. Вот ещё одна разновидность замечательного праздничного кулича! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая nadinhike #
Спасибо большое
12 мая Okoolina # (автор рецепта)
7 июня 2020 года ivkis1999 #
Большое спасибо за рецепт, очень понравился куличик!
С Праздником Святой Троицы!
7 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Инночка07 #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Akira Shinrei #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Галюська Найтингелль #
Меня здесь привлекли не лесные ягоды, а простота и быстрота приготовления теста. Делала двойную порцию, но при этом муки понадобилось всего 375гр, консистенция была уже как сильно вареная сгущенка- ириска, больше добавлять не стала. За час расстойки, тесто практически вообще не поднялось, но при выпекании подросло на отлично! Структура кулича воздушная, я очень довольна! Зачем нужно накрывать форму пищевой пленкой? У меня были бумажные формочки, это сделать не получилось.
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года Галюська Найтингелль #
26 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года Алиева2012 #
17 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года Бархатные ручки #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года lakshmi-777 #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года lakshmi-777 #
16 апреля 2020 года ирпенчанка #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года Kuss #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года мисс #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года solnce 0606 #
16 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года tkachovasveta #
15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года tkachovasveta #
15 апреля 2020 года nelliundco #
15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2020 года Poetessa #
Для поварят могу поделиться своим опытом. Если у кого есть возможность летом высушите на солнце или в сушке - ягоды - например чернику, голубику или смородину чёрную. И, когда готовите свой кулич - добавьте именно сушеные ягоды - вместо изюма. Размачивать ягодки не надо - они в процессе выпечки чуть вберут влагу и будут просто идеальными в куличе. Я тоже часто добавляю в выпечку замороженные ягодки, но вот для кулича всё же лучше высушенные добавлять. Учтите, что черника и голубика дадут сладкий вкус, а чёрная смородина кислинку. Всем вкусных куличей!!!
15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 апреля 2020 года Poetessa #
15 апреля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: