Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

gapcalovaПоваренок 5 уровня

24 апреля 2020, 15:01
2950

Киш с брокколи и лососем

Любителям брокколи обязательно понравится вкусный открытый пирог с брокколи и красной рыбой в сливочной заливке. Норма продуктов рассчитана на высокую форму диаметром 26 см. По желанию можно уменьшить вес ингредиентов или испечь два киша в формах меньшего размера.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Киш с брокколи и лососем»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 250 г
Вода (ледяная) — 7 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Соль — 1 ч. л.

Для начинки

Лосось — 500 г
Брокколи — 500 г
Лайм — 0.5 шт

Для заливки

Сливки (жирные) — 300 мл
Молоко — 300 мл
Соль — 1 ст. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5883.6 ккал	белки 215 г	жиры 388.9 г	углеводы 433.8 г
Порции
ккал 735.5 ккал	белки 26.9 г	жиры 48.6 г	углеводы 54.2 г
100 г блюда
ккал 208.6 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.8 г	углеводы 15.4 г

Рецепт «Киш с брокколи и лососем»:

Подготовить необходимые продукты. Муку просеять. Холодное сливочное масло нарезать кубиком или натереть на терке.
В емкость выложить муку, яичные желтки, соль, холодное сливочное масло и воду. Начать замешивать тесто, перетирая его в крошку.
Из получившейся крошки собрать тесто в единый комок. Тесто получается неоднородным и слоистым. Долго месить его не следует, иначе от тепла рук масло начнет таять.
Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник.
Для начинки лосось подготовить филе лосося, освободив его от кожи и нарезать кусочками среднего размера. Рыбу подсолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и добавить цедру от него. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в течение 1- 2 минут в кипящей подсоленной воде, затем переложить ее в холодную воду. После чего откинуть на сито и дать стечь лишней влаге.
Для заливки смешать молоко, жирные сливки, яйца, соль, куркуму и хорошо перемешать.
Охлажденное тесто достать из холодильника и раскатать по диаметру формы. С помощью скалки перенести тесто и распределить по дну и бокам формы. Излишки теста срезать. Разложить кусочки лосося чередуя соцветиями брокколи, залить подготовленной заливкой.
Выпекать киш в духовке разогретой до 170 градусов 70 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - с REDMOND

Теги: обед ужин выпечка миксер запекать

Вкусы: рыбный овощной сливочный нежный богатый насыщенный приятный молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/164330/]Киш с брокколи и лососем[/url]
[url=/recipes/show/164330/][img]/data/cache/2020apr/24/53/2697130_32023-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Любителям брокколи обязательно понравится вкусный открытый пирог с брокколи и красной рыбой в сливочной заливке. Норма продуктов рассчитана на высокую форму диаметром 26 см. По желанию можно уменьшить вес ингредиентов или испечь два киша в формах меньшего размера.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Желток яичный, Соль, Сливки, Молоко, Куркума, Яйцо куриное, Лосось, Брокколи, Лайм.
Тэги: обед, ужин, выпечка, миксер, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с брокколи и лососем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/24/53/2697130_32023-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш с брокколи и лососем" title="Рецепт: Киш с брокколи и лососем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любителям брокколи обязательно понравится вкусный открытый пирог с брокколи и красной рыбой в сливочной заливке. Норма продуктов рассчитана на высокую форму диаметром 26 см. По желанию можно уменьшить вес ингредиентов или испечь два киша в формах меньшего размера.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с брокколи и лососем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10284/">миксер</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/164330/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с брокколи и лососем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с брокколи и лососем»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Желток яичный Соль Лосось Брокколи Лайм Сливки Молоко Куркума Яйцо куриное

Тэги: обед, ужин, выпечка, миксер, запекать

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 сентября 2022 года lila piskaridze #

25 апреля 2020 года zair2171 #

Совершенно непонятно в чем смысл смешивания жирных сливок с молоком? Не проще ли взять сразу сливки меньшей жирности?

25 апреля 2020 года мисс #

изумительный пирог! Очень интересная идея! аппетитные фото! Удачи!!!!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 апреля 2020 года lakshmi-777 #

Очень аппетитный киш!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2020 года lakshmi-777 #

24 апреля 2020 года Vookhost #

Пожалуйста, кто-нибудь, выложите еще фото этого красавца! Не могу перестать о нем думать!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

будьте первой! Буду ждать ваш фототчет!

24 апреля 2020 года solnce 0606 #

Елена, очень аппетитный и нежный пирог!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Благодарю

24 апреля 2020 года Ирушенька #

Елена, просто бесподобный киш! Красота!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

24 апреля 2020 года Sladkoejca #

Аппетитно!

25 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

спасибо

24 апреля 2020 года lana12061971 #

Ох, до чего же аппетитные фото!

Отличный рецепт!

24 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

благодарю!

24 апреля 2020 года ИРепка #

Елена, чудесный пирог! Песочное тесто на желтках должно быть нежнейшее и в сочетании с нежной начинкой... Очень соблазнительный разрез!

24 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

Спасибо. Текстура теста рассыпчатая и слоистая одновременно.

24 апреля 2020 года МурКатеринка #

Очень красивый и аппетитный

24 апреля 2020 года gapcalova # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Киш с брокколи и лососем

Ингредиенты для «Киш с брокколи и лососем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с брокколи и лососем»:

Похожие рецепты

Пирог из тыквенного теста с грибами

Пирог "Безумное чаепитие"

Пирог со щавелем

Картофельные пирожки "Два сыра"

Киш с грибами и сыром

Творожный пирог со свежими персиками

Галеты с творогом и персиками

Тарт с малиной и заварным кремом

Тарт с маком и заварным кремом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!