Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

KarnavalПоваренок 3 уровня

16 декабря 2008, 19:29
23621

Дрожжевые пончики

Нашла великолепный рецепт пончиков "суфганийот" от Ави Шлисселя. Вообще то, я не очень люблю заморачиваться с приготовлением выпечки по новым рецептам - не очень предсказуемо, что выйдет. Но этим рецептом приятно поделиться... Тот, кто готовил нечто подобное, подтвердит!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Дрожжевые пончики»:

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Дрожжевые пончики»:

Замечу, что количество продуктов я привела авторское, сама же все делила "на 4", чтобы не так много получилось.
В просеянной муке сделать углубление, всыпать дрожжи и сахар, влить воду и замесить тесто. Оставить минут на 5, чтобы дрожжи забродили.
Затем, прибавить растопленное масло, цедру лимона (апельсин у меня почему-то отсутствует, а для чистоты эксперимента, мандарином его я заменить не решилась. Может, и правильно сделала?), хорошо взбитые яйца, замесить тесто (муку я еще немного подсыпала, по ходу процесса, чтобы тесто не было слишком липким) и оставить на 30 минут в теплом месте. После чего, еще раз перемешать и оставить минут на 20.
Раскатать тесто, вырезать из него кружки. Автор предлагает сразу их обжарить, и затем в них кулинарным мешочком "вложить" начинку. В качестве начинки у меня был яблочный джем с кусочками яблок, и я решила, что он может "не вложиться". И просто положила немножко джема в серединку предполагаемых пончиков и запаковала их.
Затем - обжарить их во фритюре, или - в большом количестве растительного масла. Выложить на салфетку, дать жиру стечь. Девочки, жарятся моментально! Тесто получается такое воздушное, просто сказка!
И вот, готовые пончики, посыпанные, как водится, сахарной пудрой. Если посыпать ванильным сахаром - тоже выйдет очень гармоничный вкус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16452/]Дрожжевые пончики[/url]
[url=/recipes/show/16452/][img]/images/recipes/small/8/847/84734.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Нашла великолепный рецепт пончиков "суфганийот" от Ави Шлисселя. Вообще то, я не очень люблю заморачиваться с приготовлением выпечки по новым рецептам - не очень предсказуемо, что выйдет. Но этим рецептом приятно поделиться... Тот, кто готовил нечто подобное, подтвердит!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Цедра лимона, Цедра апельсина, Дрожжи, Яйцо куриное, Масло растительное, Вода, Готовая начинка.
Тэги: десерт, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые пончики
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/8/847/84734.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые пончики" title="Рецепт: Дрожжевые пончики"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нашла великолепный рецепт пончиков "суфганийот" от Ави Шлисселя. Вообще то, я не очень люблю заморачиваться с приготовлением выпечки по новым рецептам - не очень предсказуемо, что выйдет. Но этим рецептом приятно поделиться... Тот, кто готовил нечто подобное, подтвердит!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые пончики»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22638">Готовая начинка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые пончики

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Дрожжевые пончики»:

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Цедра лимона Цедра апельсина Дрожжи Яйцо куриное Масло растительное Вода Готовая начинка

Тэги: десерт, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

210

Вкусные пончики

67
210
45633

Пончики

19
87
10892

Московские пончики

4
45
3038

Пончики-шарики

Показать все варианты рецепта (4)

Комментарии и отзывы

24 июля 2009 года tat70 #

Какие красивенькие и аппетитные!!!!

24 октября 2009 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо!

25 марта 2009 года Karnaval # (автор рецепта)

Как обидно!Возможно: вы положили муки чуть больше, и тесто получилось туговато, что помешало разрыхлителю его хорошо поднять на сковороде. Мое было очень легким, но к рукам не липло. Возможно, жарить нужно было начинать на среднепрогретом масле, чтобы они "доходили". Плита у меня - электро(замечу, не самая лучшая), жарила в кипящем масле, и - буквально 3 минуты, дальше гореть начинало, и времени на пропекание хватало. И еще - я строго соблюдала рецептуру - делила все ингридиенты на 4 от исходных. Если решите опробовать еще раз - надеюсь, все получиться!
Пы.Сы.Спасибо за комплимент фотографии

24 марта 2009 года Alana #

девочки у меня ничего не получилось,внутри они сырые,и газ уменьшала и размер тоньше,все равно твердеют снаружи, а внутри сыринка,взяла и оставшее тесто просто ватрушкой сделала, в духовке поставила печь!обидно!подскажите ,что не так ?хотя у автора на картинке такие красивые!

4 января 2009 года Karnaval # (автор рецепта)

Согласна! Вкусные, и знаешь, куда можно деть излишки варенья

4 января 2009 года Лея #

Суфганьёт) вещь! сама такие готовлю. +++

3 января 2009 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 января 2009 года maj4ik #

красотульки! +++

18 декабря 2008 года Волшебница #

красота

19 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо!

18 декабря 2008 года Ариша0605 #

Прощай фигура, я не могу от выпечки отказаться

18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Актуальная проблема...Потому пеку довольно редко, и стараюсь скормить все своим домочадцам!

18 декабря 2008 года мисс #

вкусно

18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

18 декабря 2008 года Alefniunia #

Ты попала прямо в тему - суфганийот делают на праздник "Ханука",а он начинается со следующей недели. У нас везде их продают. Мы с сыном очень любим такие пончики. Спасибо за рецепт.+++++++++++++++++++++++++++

18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Здорово! Я слышала, что скоро Ханука, но не знала, что это-традиционное праздничное блюдо!Надеюсь, что когда-нибудь попробую "местных" суфганийот

19 декабря 2008 года Alefniunia #

В чем проблема? Приезжай. Сейчас из России безвизово.

17 декабря 2008 года Konniia #

Хорошенькие какие!!!Так и просятся в рот

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Да уже напросились!Остались только воспоминания

Спасибо!

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо!

Рады вашей оценке!

17 декабря 2008 года Ируня # (модератор)

Какие симпатичные! +!

17 декабря 2008 года Диана Вкусная #

Очень аппетитные!!!!!!!

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось!Спасибо!

17 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #

++++++++++++

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!

17 декабря 2008 года Тсаис #

Какие аппетитные!+++++++++++

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

А еще - горяченькие, румяные...В общем, если бы не время приготовления - делала бы каждый день!

17 декабря 2008 года Meotida #

ВКУСНОТИЩААААА!!!!!!!!!!!+++++++++++++++++++++

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо! И правда, вкусно!

17 декабря 2008 года ВИКА-72 #

Такие вкусняшечки!!!!

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибки!Были вкусные, проверено!

16 декабря 2008 года fjeril deleted #

++++++

17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)

Спасибо за оценку наших трудов!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дрожжевые пончики

Ингредиенты для «Дрожжевые пончики»:

Рецепт «Дрожжевые пончики»:

Другие варианты рецепта

Вкусные пончики

Пончики

Московские пончики

Пончики-шарики

Похожие рецепты

Дуэт "Пончика и Сиропчика"

Казахские баурсаки

Пончики в глазури из маршмеллоу

Завитушки к чаю

Французские заварные пончики "Пе-де-нонн"

Баурсаки на молоке

Творожные палочки

Пончики к завтраку «Кокосик»

Пончики с пряным сахаром от Джейми Оливера

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!