Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный десерт- это восточная сладость, щербет с арахисом. Вкусняшку мы легко приготовим своими руками.
Lusika79Поваренок 4 уровня
- 8 мая 2020, 15:44
- 23375
Щербет с арахисом
Ингредиенты для «Щербет с арахисом»:
- Молоко — 250 мл
- Сахар (500 г основа + 50 г на карамель) — 550 г
- Арахис (жареный) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для смазывания формы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4217.4 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
184.2 г |
углеводы
581 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 379.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 52.3 г |
Рецепт «Щербет с арахисом»:
1. Заранее очистим от шелухи жареный арахис и подготовим форму, в которую зальем в будущем щербет.
2. У меня стеклянная форма для запекания 25 см х 15 см. Дно формы застелим пекарской бумагой и смажем растительным маслом, засыпем очищенные орехи.
3. В кастрюлю добавляем сахар 500 г и молоко, все хорошо перемешиваем. Отправляем на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. После того как смесь закипела помешиваем иногда и варим 30 минут.
4. Спустя 30 минут, смесь слегка уварилась и для того чтобы наш щербет приобрел красивый золотистый цвет, делаем карамель. Для карамели: высыпаем 50 г сахара на сухую сковороду и постоянно помешивая топим сахар, превращаем его в карамель. На это уйдет у Вас не более 5 минут. Сразу добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу, перемешиваем и варим еще 10 минут.
5. Затем в сироп добавляем сливочное масло и мешаем до тех пор пока масло полностью не растворится. Далее даем сиропу закипеть и варим еще 5 минут. На весь процесс варки щербета у меня ушел 1 час.
6. Далее заливаем в подготовленную форму с арахисом сироп, хорошо перемешиваем и даем застыть при комнатной температуре около 2-3 -х часов.
Наш щербет с арахисом готов, подаем к чаю.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
2. У меня стеклянная форма для запекания 25 см х 15 см. Дно формы застелим пекарской бумагой и смажем растительным маслом, засыпем очищенные орехи.
3. В кастрюлю добавляем сахар 500 г и молоко, все хорошо перемешиваем. Отправляем на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. После того как смесь закипела помешиваем иногда и варим 30 минут.
4. Спустя 30 минут, смесь слегка уварилась и для того чтобы наш щербет приобрел красивый золотистый цвет, делаем карамель. Для карамели: высыпаем 50 г сахара на сухую сковороду и постоянно помешивая топим сахар, превращаем его в карамель. На это уйдет у Вас не более 5 минут. Сразу добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу, перемешиваем и варим еще 10 минут.
5. Затем в сироп добавляем сливочное масло и мешаем до тех пор пока масло полностью не растворится. Далее даем сиропу закипеть и варим еще 5 минут. На весь процесс варки щербета у меня ушел 1 час.
6. Далее заливаем в подготовленную форму с арахисом сироп, хорошо перемешиваем и даем застыть при комнатной температуре около 2-3 -х часов.
Наш щербет с арахисом готов, подаем к чаю.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2020 года Альбина-2014 #
19 сентября 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
22 июля 2020 года koriv91 #
26 июля 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
16 мая 2020 года акчуч #
18 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
12 мая 2020 года alla martynova #
10 мая 2020 года alenanat #
10 мая 2020 года lisao-2017 #
10 мая 2020 года mysty1 #
9 мая 2020 года Любовь Раменская #
9 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
9 мая 2020 года Sladkoejca #
9 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
8 мая 2020 года mollaeva2015 #
9 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
8 мая 2020 года Ирушенька #
9 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
8 мая 2020 года Василий-2017 #
8 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
8 мая 2020 года 7Катюша77 #
8 мая 2020 года Lusika79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: