• 8 мая 2020, 19:06
  • 16192

Котлеты в тесте из столовой

Рецепт: Котлеты в тесте из столовой

Вы знаете, друзья, сегодня у меня произошло маленькое открытие! То, что я любила купить и схомячить в школьной столовой или кулинарии в детстве - "Котлету в тесте" - оказывается мой супруг никогда к жизни не ел и даже не слышал о таком, хоть он и старше меня на 15 лет, наш сын - никогда о таком и не слышал и сейчас в школьных столовых такое не продают. Один: всё ещё не знает и не пробовал - другой: просто не знает. Как без котлеток в тесте? Будем исправляться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Котлеты в тесте из столовой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2876.3 ккал
белки
71 г
жиры
75 г
углеводы
486 г
Порции
ккал
479.4 ккал
белки
11.8 г
жиры
12.5 г
углеводы
81 г
100 г блюда
ккал
290.5 ккал
белки
7.2 г
жиры
7.6 г
углеводы
49.1 г

Рецепт «Котлеты в тесте из столовой»:

  • В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Дать настояться 15 мин.

  • Добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто.

  • Укрыть и дать ему настояться 2 часа.

  • Котлеты можете использовать любые по вашему вкусу (или вчерашние). У меня из домашнего фарша (свинина + говядина), шпинат, манная крупа, репчатый лук, чеснок, кефир.

  • Раскатать тесто. Нарезать его прямоугольниками так, чтобы они могли обвернуть котлету. Защепнуть края. Уложить швом вниз на противень. Дать настояться 30 мин.

  • Смазать желтком, смешанным с 1 ст. л. молока. Выпекать при 180 град. ок 30 мин.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты в тесте из столовой
Рецепт: Котлеты в тесте из столовой

Вы знаете, друзья, сегодня у меня произошло маленькое открытие! То, что я любила купить и схомячить в школьной столовой или кулинарии в детстве - "Котлету в тесте" - оказывается мой супруг никогда к жизни не ел и даже не слышал о таком, хоть он и старше меня на 15 лет, наш сын - никогда о таком и не слышал и сейчас в школьных столовых такое не продают. Один: всё ещё не знает и не пробовал - другой: просто не знает. Как без котлеток в тесте? Будем исправляться!

Ингредиенты для «Котлеты в тесте из столовой»:

Фотографии «Котлеты в тесте из столовой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо большое за рецепт,воспользовалась только тестом,т.к. духовка не работает,котлет нет.Приготовила пирожки с куриными желудочками и рисом.Тесто нежное,очень легко с ним работать,сахара взяла меньше,чем указано в рецепте.
Какие прелестные пирожки у вас! Никогда не пробовала такую начинку из желудочек. Надо попробовать.
это очень вкусно
я, наверное, ровестница вашего мужа У нас везде были беляши, если брать начальные ингредиенты - тесто и фарш. И я их игнорировала. Потому что дома пеклись красивые, вкусные и не во фритюре. А вот в булочке котлетку, наверное, брала бы. Запеченая в тесте котлетка полезнее и вкуснее обжаренной в тесте и во фритюре.
молодец, спасибо, пошла тесто заведу, а у нас во Владимире в школьном буфете были и из столовой папа приносил с завода и коржики,и стоили они 15 копеек, а простой пирожок 5 копеек.
Хотелось бы рецепт таких котлеток^)
У нас в кулинарии были такие, очень вкусные.
80-е, г. Кривой Рог - этот ХИТ во всех "Кулинариях", где мы, будучи школьниками, а затем студентами, ели эти котлеты, запивая томатным соком. Готовлю их редко, т.к. мои мужчины не оценили, они любят котлеты без теста. Бывает и такое.
Может, и не со школьной столовой, но на лотках общественного питания, у нас в Киеве, лет 10 назад, такие котлетки продавались! Покупала и кушала на ходу с большим удовольствием, когда не было времени пообедать на работе!
Точно! Рецепт из детства и ранней юности и в школьном буфете были, и в студенческие годы на лотках по всему Киеву мы, вечноголодные студенты, только ими и питались мы их называли "тошнотики" , извините конечно, слово то может и не аппетитное, но как говориться "из песни слов...", да и поедали мы их с огромным удовольствием да и сейчас во вполне приличных столовых для взрослых дядей и тётей попадаются и очень быстро раскупаются, наверное все хотят вспомнить молодость и я иногда тоже надо будет обязательно приготовить. Спасибо за рецепт!
эх молодость......у вас прям рецепт вкусняшка!Спасибо.
Да ну, как же можно такого не помнить! Во второй половине семидесятых и первой половине восьмидесятых они повсеместно были: и в школьной столовой, и в кулинарии, и в вузовской столовой! Забежишь между парами в кулинарию, схватишь котлетку в мягком и пышном тесте вкупе со стаканом чайку - и дальше бежишь на занятия или в читальный зал... Сказка!!!
А зачем кефир в фарш для котлет? Первый раз такое слышу.
И у нас тоже были в кулинарии котлеты в тесте и ещё сосиски в тесте но мне в детстве сосиски больше нравились, потому что я мясо не любила
А действительно было такое блюдо. Правда как уже говорили в школьной столовой и у нас не было, но на лотках во многих местах были. Еще когда продавщица отдавала, бумажной ленточкой оборачивала.
Ой, Яна, спасибо Вам огромное, что напомнили об этих котлетках! Как в детство вернулась У нас в школе их не продавали, но в городе были повсеместно. Только не из духовки, а жареные во фритюре. Я их очень любила, но мама покупала редко, говорила, что вредно От меня - лайк за рецепт и попробую сделать в духовке
Спасибо Вам!
Интересно
Моск.обл. и Москва и разница в годах учёбы не критическая. Но у нас в школе не было такого Я всё меню столовой до сих пор помню Или Вы не в Химках учились?
Надо восполнить пробел, при случае обязательно воспользуюсь рецептом.
Вы знаете, родилась в Азии - корейская кухня как родная (корейцы ели наш борщ, а мы их кимчи) - там точно не было котлет в тесте. В школу ходила в Ханты-Мансийском округе и высшее образование - Омск: там эти котлеты в тесте всегда были.
Ааа, поняла.
А то я, как то удивилась, совсем рядом, меню и комбинаты должны были быть одинаковыми, а тут не помню такого. Уж испугалась, а вдруг провалы в памяти уже у меня У нас и в Кулинарии таких не было.
Но Союз большой был, ассортимент был очень разный. Так что , видимо, не удивительно, что многие не помнят.
Ещё раз спасибо за интересный рассказ и привлекательный рецепт
Спасибо Вам за интерес!
Ответ для Евгения 1976
Училась в Химках, не было у нас таких котлет, точно.
Да у нас в Москве тоже не было, я об этом и говорю.
Яна, как интересно и, безусловно, вкусно!
Прикольно.
Не было у нас в школе таких интересных штучек. Не повезло.
А я в детстве почему-то не любила котлеты в тесте из школьного буфета. А сейчас хочется. Спасибо за рецепт и напоминание
Котлеты ностальгические , я-то их прекрасно помню! Только, извините, не стоит употреблять слово "схомячить", грубовато и совсем не вызывает аппетит!
Помним ....скорбим....помним вкус...скорбим что забыли замечательный рецепт,
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки