Сейчас сезон щавеля. Предлагаю вкусный рецепт окрошки на щавелевом отваре. Блюдо будет более полезным, и, как это сейчас модно говорить: "пп", если замените колбасу на куриное, индюшиное мясо или телятину.
миссПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2020, 4:53
- 4421
Окрошка на щавелевом отваре
Ингредиенты для «Окрошка на щавелевом отваре»:
- Щавель (около 200 гр) — 4 пуч.
- Яйцо куриное (вареное) — 5 шт
- Колбаса (или вареное мясо, курятина) — 200 г
- Редис — 200 г
- Огурец — 200 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Вода — 2000 мл
- Сметана — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1064.6 ккал |
белки
71.6 г |
жиры
72.4 г |
углеводы
30.4 г |
| Порции | |||
| ккал 266.2 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Окрошка на щавелевом отваре»:
-
Щавель тщательно промываем под проточной водой, откидываем на дуршлаг.
-
Режем щавель тонкими полосками, слишком длинные стебли можно убрать.
-
Кладём щавель в кипящую подсоленную воду (я делала меньше порцию), доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Даём отвару полностью остыть.
-
Режем кубиками редис, огурец, колбасу (у меня варёная) и яйцо. Одно яйцо оставляем для сервировки.
-
Также мелко режем зелёный лук и укроп, можете брать любую любимую зелень.
-
Кладём в остывший щавелевый отвар овощи, зелень, яйцо и колбасу, перемешиваем, ставим на 2 часа в холодильник.
-
Подаём охлаждённую окрошку со сметаной, кружком яйца, посыпаем свеже-молотой смесью перцев.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2021 года OlgaBerdsk #
19 июля 2021 года мисс # (автор рецепта)
24 июня 2020 года alenanat #
25 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)
24 июня 2020 года bog-e-b #
Побегу на рынок за щавелем!
P.S. в последнее время не режу щавель, а уже сваренный протираю через сито или дуршлаг с дырочками, быстро, а на вкус не влияет.
25 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)
5 июня 2020 года Natysinka #
7 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)
28 мая 2020 года Kuss #
28 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
24 мая 2020 года Таня-кофеманка #
24 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года топиарий #
20 мая 2020 года Людмила НК #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Ирушенька #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Tanushechka-2017 #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Helliana #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
21 мая 2020 года Helliana #
22 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
22 мая 2020 года Helliana #
22 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года ирпенчанка #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года ИРепка #
21 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года yugai ludmila65 #
20 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года МурКатеринка #
20 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Демурия #
20 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Okoolina #
20 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
20 мая 2020 года Himbeeren #
20 мая 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: