Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

sibir77Поваренок 8 уровня

30 мая 2020, 10:07
13857

Грибы в сливках с рубленым яйцом

Этот рецепт всплыл у меня недавно в закоулках памяти, как воспоминание из детства, когда летом я частенько жила у бабушки в деревне. Она готовила это блюдо из груздей, которые мы собирали в роще на окраине деревни. Там всё было иначе - и грибы другие, и сливки от своей коровы и яйца от домашних курочек, и лук со своего огорода. У меня от всего перечня продуктов остался только зелёный лук, привезённый с дачи. Всё остальное адаптировано к современной городской жизни. Но получилось вкусно. Подавалось это блюдо прям в сковородке на стол. Ели его ложками из сковороды. То есть это было самостоятельное блюдо. Но на мой нынешний взгляд, такие грибы можно подать и с гарниром из картофельного пюре, макарон, риса или гречки.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:

Грибы (в идеале грузди, у меня шампиньоны) — 300 г
Масло топленое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 150 г
Сливки — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук зеленый (перья) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1525 ккал	белки 43.9 г	жиры 126.5 г	углеводы 56.3 г
100 г блюда
ккал 130.3 ккал	белки 3.8 г	жиры 10.8 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:

Итак, если всё же вам удалось собрать в лесу грузди, то их нужно тщательно вымыть и предварительно отварить 20 минут.

Если готовите из шампиньонов, то их отваривать предварительно не нужно. У меня шампиньоны мелкие, я оставила их целиком. Крупные порежьте как нравится (на четвертинки или на пластинки).

На топлёном масле на сильном огне поджарьте грибы около 10 минут. Как только они начнут поджариваться, огонь убавьте до среднего, добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности лука
Понятное дело, что жирность бабушкиных сливок никто не измерял, но они были безумно густые. Думаю, 35-40% точно.
Я использовала сливки жирностью 10%. Чем жирнее сливки, тем вкуснее блюдо. Выбирайте жирность на свой вкус.

В сливки добавьте 2 ч. л. муки и размешайте до однородности. Влейте сливки с мукой к грибам, Добавьте по вкусу соль и перец, Доведите до кипения и проварите при постоянном помешивании 5-7 минут
Яйца сварите вкрутую и мелко нарубите, нарежьте зеленый лук
Добавьте в блюдо нарубленные яйца и зеленый лук, снимите с огня и подавайте.

Немного рубленых яиц и лука оставьте и посыпьте блюдо сверху при подаче.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: тушить горячее обед ужин

Вкусы: грибной сливочный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165146/]Грибы в сливках с рубленым яйцом[/url]
[url=/recipes/show/165146/][img]/data/cache/2020may/30/44/2717987_64565-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Этот рецепт всплыл у меня недавно в закоулках памяти, как воспоминание из детства, когда летом я частенько жила у бабушки в деревне. Она готовила это блюдо из груздей, которые мы собирали в роще на окраине деревни. Там всё было иначе - и грибы другие, и сливки от своей коровы и яйца от домашних курочек, и лук со своего огорода. У меня от всего перечня продуктов остался только зелёный лук, привезённый с дачи. Всё остальное адаптировано к современной городской жизни. Но получилось вкусно. Подавалось это блюдо прям в сковородке на стол. Ели его ложками из сковороды. То есть это было самостоятельное блюдо. Но на мой нынешний взгляд, такие грибы можно подать и с гарниром из картофельного пюре, макарон, риса или гречки.

Ингредиенты: Грибы, Масло топленое, Лук репчатый, Сливки, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Лук зеленый.
Тэги: тушить, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибы в сливках с рубленым яйцом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020may/30/44/2717987_64565-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Грибы в сливках с рубленым яйцом" title="Рецепт: Грибы в сливках с рубленым яйцом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт всплыл у меня недавно в закоулках памяти, как воспоминание из детства, когда летом я частенько жила у бабушки в деревне. Она готовила это блюдо из груздей, которые мы собирали в роще на окраине деревни. Там всё было иначе - и грибы другие, и сливки от своей коровы и яйца от домашних курочек, и лук со своего огорода. У меня от всего перечня продуктов остался только зелёный лук, привезённый с дачи. Всё остальное адаптировано к современной городской жизни. Но получилось вкусно. Подавалось это блюдо прям в сковородке на стол. Ели его ложками из сковороды. То есть это было самостоятельное блюдо. Но на мой нынешний взгляд, такие грибы можно подать и с гарниром из картофельного пюре, макарон, риса или гречки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165146/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибы в сливках с рубленым яйцом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:

Грибы Масло топленое Лук репчатый Сливки Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Перец черный Лук зеленый

Тэги: тушить, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

594

Салат "Баклажан в майонезе"

170
594
31723

364

Канапе "Новогоднее конфетти"

62
364
135356

107

Слоeный медовый торт

98
107
11791

Фотографии «Грибы в сливках с рубленым яйцом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 ноября 2023 года bekulova #

Здравствуйте, Антонина, хочу поблагодарить за рецепт. Готовила с груздями (из морозилки, летом набрали), очень вкусно получилось, спасибо!

3 ноября 2023 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье!

24 октября 2023 года Rina8091 #

[+4]

Ловите фото улику. Сытный, вкусный домашний салатик.

25 октября 2023 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!

11 ноября 2022 года helena1961 #

+15

[+5]

Самые свежие шампиньоны при тепловой обработке у меня почему то темнеют, но это не беда. Главное - грибы получились очень вкусные. Сливки были куплены не в магазине, а на Привозе, поэтому на них смело можно ставить деревенский знак качества. Яйцо и свежий лук не просто украсили, а добавили вкуса грибам. Тоня, благодарю за рецепт!

14 ноября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо!

27 октября 2022 года Nera2 #

Очень вкусно!

Спасибо за рецепт и маленькую историю, которая возвращает к детским воспоминаниям, и вкусам детства

Готовится легко. Я делала с осенними опятами (предварительно отварными). Вкусноооо! Муж сказал, что такие грибы и с бокалом белого вина будут хороши

30 октября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за Ваши впечатления!

3 мая 2021 года ИРепка #

+16

[+5]

Очень вкусно! У меня были мелкие шампиньоны, жарила целиком. При подачи еще посыпала луком и укропом. Тонечка, спасибо большое за рецепт. Буду готовить еще.

9 августа 2020 года nadya ee #

+14

[+5]

Спасибо за рецепт. Готовила с лесными грибами - очень душевно получилось.

10 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо, мне очень приятно

24 июня 2020 года martoa #

А со сметаной можно?

25 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

запретить вам никто не может делать со сметаной. Просто будет вкус грибов со сметаной, а не грибов со сливками.

11 июня 2020 года красавица киса #

Тоня,обалденное блюдо!

Готовлю,только без яйца.Обязательно попробую с яйцом,оно наверно еще нежней делает соус.

12 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Готовь на здоровье, Надюш

11 июня 2020 года mamleeva753 #

Вместо сливок использовала сливочный сыр, но получилось слишком густо. В следующий раз возьму сливки

Спасибо за рецепт

11 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

11 июня 2020 года Светлячок 09 #

Очень вкусно! Делали из лесных грибов (подберезовики, подосиновики, даже белый был замечен в этой кучке). Муж сказал - теперь делай только так!
Благодарю за рецепт!

11 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за впечатления! Лесные грибы вне конкуренции, без сомнения

10 июня 2020 года мисс #

аппетитно смотрится!

10 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

5 июня 2020 года Лилек3011 #

+18

[+5]

Очень и очень вкусные грибочки получились!!! Только я их наверное мелко порезала, получился салатик. В следующий раз возьму целые небольшие грибочки. Уж очень аппетитно выглядят грибы на фото. Тоня, огромное спасибо за рецепт!!!

5 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Лиля, очень аппетитно вышло! огромное спасибо за фото

5 июня 2020 года larv53 #

Ну очень вкусно написано( и качественно снято). У бабушки коктниц не было, а мы можем в них разложить, сверху тёртым сыром посыпать - и вот, а ля - жульен. Спасибо за вкусный рецепт и кусочек детства!

5 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту

4 июня 2020 года ela050p #

я жарю грибы со сливками иногда добавляю курицу думаю с яйцами тоже вкусно будет. Муку я всегда добавляю в грибы чтобы она немного поджарилась а потом вливаю сливки. Спасибо за идею 👍😋🙂👋

4 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

готовьте на здоровье

3 июня 2020 года TooM #

Сразу спасибо за идею. Нашла в морозилке порцию маслят-добавила к шампиньонам-получилось просто изумительно.Девочки,советую,хотя-бы немного лесных грибов для аромата и совсем другая история,я даже не ожидала такого результата,из одних шампиньонов так все равно не получится ((( к сожалению . Сразу все не съели - мне кажется когда настоялись за сутки -стали еще вкуснее.В общем блюдо на 5 и всем кто любит грибы - советую.Еще раз спасибо,просто и вкусно.

3 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за такие приятные впечатления. Соглашусь, лесные грибы вне конкуренции

1 июня 2020 года yustass1 #

+16

[+5]

Большое спасибо за рецептик. Очень вкусные грибочки получились.

2 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

1 июня 2020 года Ludmilla Tuuleorg #

Вкуснейшее блюдо для любителей грибов ! Знаю не понаслышке - в морозилке всегда есть чуть отваренные , в основном подосиновики - "от грибов до грибов"

. Делаю точно так же, только рубленые яйца не пришли в голову. Сейчас же иду к холодильнику !

1 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

1 июня 2020 года Silverina1 #

Как аппетитно смотрится!

1 июня 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Огромное спасибо

31 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

+21

[+5]

Все мои ожидания оправдались!
Это ОЧЕНЬ вкусно, обалденная вкуснятина. Соус просто волшебный!
Замечательное блюдо! "Моё" на 100%.
Тоня, огромное спасибо!

31 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Женя, ах, как аппетитно! Очень приятно, что ожидания твои оправдались. Спасибо тебе за такую красотень!

31 мая 2020 года Himbeeren #

Да, уж с груздями было бы сказочно вкусно! Но и с шампиньонами хорошо.

31 мая 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо! Грибы - это всегда вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Грибы в сливках с рубленым яйцом

Ингредиенты для «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибы в сливках с рубленым яйцом»:

Похожие рецепты

Сковородка с соевым фаршем и грибами

Грибные котлеты

Жареные вешенки с гречневым гарниром "Вкусный ужин"

Постная картофельная запеканка с грибами

Грибной шницель

Макароны с сырно-грибным соусом

Запеченный картофель с бужениной и грибами

Кабачки, фаршированные грибами и рисом

Шиитаке с овощами и рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Баклажан в майонезе"

Канапе "Новогоднее конфетти"

Слоeный медовый торт

Фотографии «Грибы в сливках с рубленым яйцом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!