Очередная вкусняшка для сладкоежек, сидящих на низкоуглеводной (или кето)-диете. Подарок для вегетарианцев и для тех, кому сладкого нельзя, а хочется. Готовится за 15 минут, удовольствие - на весь день. Единственный недостаток - быстро тает. На руках и во рту :)
Alice 88Поваренок 4 уровня
- 31 мая 2020, 1:56
- 2211
Низкоуглеводная шоколадная помадка с миндалем
Ингредиенты для «Низкоуглеводная шоколадная помадка с миндалем»:
- Масло кокосовое — 240 г
- Какао-порошок — 80 г
- Стевия (Стевию в чистом виде не рекомендую. Советую использовать натуральный подсластитель типа эритритола со стевией и/или монкфрутом. Но он должен быть измельчен до состояния ПУДРЫ, иначе вы будете ощущать на зубах кусочки гранул.) — 70 г
- Миндаль (Измельченный, по вкусу.) — 40 г
- Ваниль (Нужен ванильный экстракт.) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2682.6 ккал |
белки
26.6 г |
жиры
274.9 г |
углеводы
13.5 г |
| Порции | |||
| ккал 178.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 609.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 62.5 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Низкоуглеводная шоколадная помадка с миндалем»:
-
Вот наши ингредиенты. Готовим заранее прямоугольную форму, выстилая её дно пергаментом так, чтобы края пергамента свисали со стенок формы.
Кладём в миску сахарозаменитель и кокосовое масло. Можно также использовать масло гхи, с ним тоже вкусно получается. Масло ни в коем случае не должно быть жидким. С помощью миксера на низкой скорости смешиваем наше масло и сахарозаменитель. Добиваемся однородности, но не взбиваем массу. При высокой скорости кокосовое масло начинает таять, не допускайте этого. -
Добавляем в смесь какао-порошок, ваниль, соль, и в этот раз я решила добавить для густоты ксантановую камедь на кончике ножа (не обязательный шаг, масло и без того неплохо затвердевает).
-
Добавляем в нашу массу миндаль, перемешиваем ложкой, выкладываем в форму. Разравниваем верх ложкой или деревянной лопаткой. В ту форму, что поменьше, я ещё добавила немного молотой корицы. Вообще, на этом этапе вы можете фантазировать. Добавьте свой любимый наполнитель. Можно вместо миндаля положить в смесь морскую соль или изюм, или всё, что вам нравится. Отправляем формы в холодильник примерно на час.
-
Вынимаем помадку из формы и освобождаем от пергамента. Отрезаем неровные края и быстро, пока никто не видит, кладём их в рот.
Неспеша режем помадку на порционные кусочки, любуемся, и с большим удовольствием лакомимся необыкновенной вкусняшкой.
Хранится такая помадка в холодильнике, и вынимается перед самой подачей, т. к. она быстро тает и измажет вам всё вокруг :)
Также, её можно хранить в морозилке. -
Приятного аппетита!
P.S. Хозяйкам на заметку: если вы не ограничиваете в своей повседневной диете количество сахара, то вместо сахаорзаменителя можно использовать обычную сахарную пудру.
Важная подсказка: ни в коем случае не растапливайте масло до жидкого состояния! Если вы это сделаете, то сахарозаменитель и какао осядут на дне, и результат получится плачевным. Лучше добейтесь однородности с помощью миксера на низкой скорости.
Не используйте жидкий подсластитель, помадка с ним не получится. Нужна именно ПУДРА, это важный момент.
Важная подсказка: ни в коем случае не растапливайте масло до жидкого состояния! Если вы это сделаете, то сахарозаменитель и какао осядут на дне, и результат получится плачевным. Лучше добейтесь однородности с помощью миксера на низкой скорости.
Не используйте жидкий подсластитель, помадка с ним не получится. Нужна именно ПУДРА, это важный момент.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2020 года Ирушенька #
1 июня 2020 года Alice 88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: