Эти булочки очень просты в приготовлении. Делаю их на молоке со сливочным маслом, но сегодня изменю себе и сделаю их на воде, остальные ингредиенты сохраню.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 1 июня 2020, 18:09
- 5508
Простые сдобные бутербродные булки
Ингредиенты для «Простые сдобные бутербродные булки»:
- Вода — 200 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 250 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (если растопить 1 ст.л.) — 20 г
- Масло подсолнечное (смазать пекарскую бумагу, руки и посуду с тестом)
- Желток яичный — 1 шт
- Кунжут — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1285.1 ккал |
белки
29.8 г |
жиры
52.4 г |
углеводы
199.8 г |
| Порции | |||
| ккал 214.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Простые сдобные бутербродные булки»:
-
Делаем тесто для булочек. Обычно я беру воду и молоко в соотношении 1: 1. Можно взять одно молоко. Но я сегодня сделаю булочки на воде, сохраняя остальные ингредиенты. Наливаем в посуду, где будем замешивать тесто, воду тёплую. Кладём сахар и дрожжи, размешиваем венчиком. Просеиваем муку понемногу. Добавляем соль. Замешиваем сначала венчиком тесто, потом силиконовой лопаткой. Когда останется муки примерно пол-стакана, добавляем сливочное масло. Масло нужно растопить. Я это делаю в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Выливаем масло в муку и собираем её лопаточкой, добавляя ещё оставшуюся муку. Затем будем работать руками. Их лучше смазать подсолнечным маслом. Муки лишней не добавляйте, не забивайте тесто. Скатываем тесто в шар и помещаем в другую посуду, обмазанную подсолнечным маслом. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём на 35-45 минут. Я грею духовку для этого до т-50 С.
-
Пока тесто стоит, застилаем противень пекарской бумагой, промаслив её. Тесто увеличилось в размере. Опять, смазанными маслом руками, обминаем его и отрывая по кусочку, формируем булочки. У меня маленькая духовка на 18 л. Противень небольшой и на него поместится 6 булочек, расположенных через расстояние друг от друга. Отделяем желток от яйца и кисточкой обмазываем верх булочек, присыпаем кунжутом. Ставим опять на расстойку минут на 15. Булочки увеличатся в размере. Так как я на подъём ставлю булочки в тёплую духовку, я не вынимая их оттуда, сразу начну выпекать, выставив т-180 С и время 20 минут. Мне этого времени хватает. Ориентируйтесь на свою духовку. Булочки поднимутся и подрастут на глазах.
-
Булочки подойдут к любому бутерброду. Я сегодня использую одну для гамбургера с нутовой котлетой. Вот набор продуктов для него. Кому интересен рецепт нутовых котлет, ссылку дам в конце рецепта.
-
Дам булочке немного остыть и разрежу её пополам вдоль. Вот такой разрез ещё не совсем остывшей булочки. Мягкая, воздушная, пористая в дырочку.
-
Собрала гамбургер.
-
Вот такой красавчик.
Такая выпечка всегда выручит вас, если дома нет хлеба и сходить за ним некогда или, как сейчас, в период самоизоляции, лишний раз в магазин ходить нет совсем желания.
Ссылка на рецепт "Пряные котлеты из нута" :
/recipes/show/165191/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2020 года Bad Robot #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2020 года sta9440 #
12 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2020 года sta9440 #
Никогда не понимала таких "вкусняшек" и, в силу своего возраста, уже не пойму
12 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2020 года sta9440 #
12 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
2 июня 2020 года Himbeeren #
2 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
2 июня 2020 года мисс #
2 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года solnce 0606 #
2 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года natapit #
2 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Людмила НК #
2 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года nelliundco #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года МурКатеринка #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Dama-Lorik #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года yugai ludmila65 #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года jannasimf #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Ирушенька #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года snmelevnikolay2019 #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Марина Мармеладинка #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Марина Мармеладинка #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Марина Мармеладинка #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года gapcalova #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Демурия #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Щербакова Елена #
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: