Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

tkachovasvetaПоваренок 5 уровня

4 июня 2020, 11:04
2483

Ягодный пирог

Вкусный, ягодный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно! Уже совсем летний вкус! Ягоды можно использовать абсолютно любые! Замороженные и свежие! Ароматный, нежный и совсем несложный!! Присоединяйтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог»:

Для теста

Для начинки

Ягода — 350 г
Крахмал кукурузный — 20 г
Сахар — 60 г
Специи — 0,3 ч. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1736.3 ккал	белки 25.2 г	жиры 92.5 г	углеводы 210.2 г
Порции
ккал 217 ккал	белки 3.2 г	жиры 11.6 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 456.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 24.3 г	углеводы 55.3 г

Рецепт «Ягодный пирог»:

Ингредиенты, которые понадобятся:
Сливочное масло жирностью 82%, холодное.
Мука миндальная и пшеничная.
Соль, сахар.
Если яйца крупные, можно просто желток.
Апельсиновая цедра - по желанию.
Соединяю муку, соль, сахар и холодное сливочное масло.
Руками перетираю в крошку. Можно блендером с ножами.
Добавляю цедру (только яркую часть) и яйца (вернее пол) и быстро замешиваю тесто.
Оно должно получиться пластичным, однородным, не липким.
Между двумя листами пергамента или тефлоновыми ковриками раскатываю тесто до толщины 5 мм и до нужного размера.
Размер моей формы 21 см. в диаметре, высота 3.
Убираю тесто на 1 час в холодильник.
Затем охлажденное тесто выкладываю в форму, разравниваю и обираю в холодильник пока будет готовиться начинка.
Обрезки собираю в комок и убираю в морозильную камеру.
Для начинки я буду использовать в равных пропорциях малину и вишню, но можно взять абсолютно любые ягоды, замороженные или свежие. Если замороженные, как в моем случаи, откидываю на сито, чтобы сок стек.
Еще кукурузный крахмал, сахар.
Специи - по желанию. У меня : корица, мускатный орех, имбирь.
Все соединяю, перемешиваю...
Начинка готова.
Выкладываю на остывшее тесто, разравниваю.
Сверху натираю на крупной терке замороженный комочек теста.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 40-45 минут.
Но лучше ориентируйтесь на красивую, золотистую корочку.
Даю остыть, вынимаю из формы.
И можно всех звать на чай!
Нежное, тонкое, хрустящее тесто и много ароматной, яркой, с легкой кислинкой начинки! Уже совсем по-летнему!
Быстро, просто, вкусно!
Всем прекрасного настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: вегетарианство выпечка гости десерт детям духовка праздник чаепитие

Вкусы: бесподобный богатый изысканный апельсиновый кисло-сладкий малиновый вишневый насыщенный приятный сладкий хрустящий ягодный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165308/]Ягодный пирог[/url]
[url=/recipes/show/165308/][img]/data/cache/2020jun/03/49/2721327_55182-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Вкусный, ягодный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно! Уже совсем летний вкус!
Ягоды можно использовать абсолютно любые! Замороженные и свежие! 
Ароматный, нежный и совсем несложный!!
Присоединяйтесь!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Мука миндальная, Сахар, Яйцо куриное, Соль, Цедра апельсина, Ягода, Крахмал кукурузный, Специи.
Тэги: вегетарианство, выпечка, гости, десерт, детям, духовка, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ягодный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jun/03/49/2721327_55182-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ягодный пирог" title="Рецепт: Ягодный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, ягодный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно! Уже совсем летний вкус!
Ягоды можно использовать абсолютно любые! Замороженные и свежие! 
Ароматный, нежный и совсем несложный!!
Присоединяйтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ягодный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165308/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ягодный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ягодный пирог»:

Масло сливочное Мука пшеничная Мука миндальная Сахар Яйцо куриное Соль Цедра апельсина Ягода Крахмал кукурузный Специи

Тэги: вегетарианство, выпечка, гости, десерт, детям, духовка, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ягодный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 июня 2021 года svetlana burova1975 #

+11

[+5]

Сейчас самая пора избавляться от замороженных ягод. Выбрала этот пирог. В начинку положила чернику и белую смородину. Ягодки пересыпала сахаром, нагрела на плите до выделения сока, а потом добавила крахмал, разведенный холодной водой, довела до кипения и остудила. Начинка прекрасная, не течёт.Сам пирог очень вкусный, делается быстро. В тесто сахар не добавляла,только чуток соли, а вот в ягодки положила побольше сахара... люблю сочетание солоноватого песочного теста со сладкой начинкой. Автору большое спасибо, буду готовить в дальнейшем!

22 апреля 2021 года lina0710 #

+18

[+5]

Обалденный тарт! Вместо миндальной муки брала пшеничную, но тарт все равно получился невероятно ароматный! Светочка, большое спасибо за прекрасный рецепт!

5 июня 2020 года ИРепка #

Прелесть! Светочка, а можно вместо миндальной муки миндаль измельченный в кофемолке положить? Или не подойдет?

8 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Ирочка, конечно подойдет. Но лучше вместе с сахаром перебивать, чтобы паста миндальная не получилась

8 июня 2020 года ИРепка #

Спасибо, Светочка, теперь буду знать!

10 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

4 июня 2020 года Ирушенька #

Светочка, очаровательный, такой соблазнительный пирог!

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Ирочка, дорогая, благодарю!

4 июня 2020 года semsvet #

Летнее настроение!

А насколько принципиально наличие миндальной муки? Можно из одной пшеничной?

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Конечно можно заменить на пшеничную. Но мне очень нравится выпечка именно с добавлением миндальной муки!!! Тесто получается другое, оно нежное, легкое....

4 июня 2020 года dentrence #

вопрос по рецепту

Спасибо, должно быть очень вкусно. Только в наших широтах пока ещё до вишни и малины далеко - как думаете, получится с черешней?

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Честно, я вообще никогда в жизни с черешней выпечку не пробовала

ни свою, ни чужую

упущение

Но мне кажется, что будет хорошо

4 июня 2020 года Людмила НК #

Чудесный тарт! Сейчас пошли ягоды, рецепт в тему.

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

надеюсь, что рецепт пригодится!!

4 июня 2020 года vava36 #

Очень по-летнему! А вы не подскажете, если пирог постоит несколько часов, то скорее всего тесто от ягод отсыреет ?

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

На следующий день пирог был целенький, каждый кусочек хорошо держал форму. Но тесто стало мягче. Наверно, можно сказать, что отсырело, просто мне вроде грубовато звучит

5 июня 2020 года vava36 #

Спасибо большое.

8 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

обращайтесь

4 июня 2020 года natapit #

Замечательный тарт получился!!!

5 июня 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

спасибо!!! да, он такой

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ягодный пирог

Ингредиенты для «Ягодный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный пирог»:

Похожие рецепты

Цветаевский яблочный пирог

Пирожки-лодочки с овощами и сыром

Пирог с вишней и творогом

Киш лорен

Яблочно-сливовый тарт

Яблочно-мармеладный пирог

Галета с овощами

Киш "Овощная грядка"

Корзиночки с сыром и зеленью

Фотографии «Ягодный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!