Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

миссПоваренок 10 уровня

9 июня 2020, 8:13
4908

Печеночный торт с начинкой "Ассорти"

Печёночных тортов на сайте более 70, но именно такого нет. Этот тортик непременно украсит ваш праздничный стол.

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт с начинкой "Ассорти"»:

Печёночные блины

Печень говяжья (любая печёнка) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Начинка

Морковь (по-корейски) — 100 г
Огурец маринованный — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Сыр творожный — 200 г
Сметана (или сливки, майонез, йогурт) — 100 г
Зелень (для подачи)
Карри (или паприка, для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1970.8 ккал	белки 142.5 г	жиры 111.3 г	углеводы 99.2 г
Порции
ккал 328.5 ккал	белки 23.8 г	жиры 18.6 г	углеводы 16.5 г
100 г блюда
ккал 134.1 ккал	белки 9.7 г	жиры 7.6 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Печеночный торт с начинкой "Ассорти"»:

Готовим "тесто" для печёночных блинчиков.
Печень берём любую, у меня говяжья. Моем, зачищаем по необходимости от жилок и плёнки, режем произвольно. Лук чистим, режем (у меня начал прорастать, поэтому с зелёными ростками). Измельчаем блендером до однородности. Можно прокрутить на мясорубке.
Добавляем яйцо, молоко, соль, смесь перцев. Измельчаем блендером или просто перемешиваем венчиком.
Кладём муку.
Перемешиваем всё до однородного состояния. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.
Берём сковороду, для удобства взяла небольшого диаметра - 18 см. Это на ваше усмотрение, если у вас навыки печь на большой сковороде, то берите большую. Смазываем нагретую сковороду растительным маслом. Наливаем пол-половника печёночного теста, распределяем по сковороде. Печём до момента, как "тесто" начнёт светлеть, но не пересушите.
Переворачиваем блин и доводим на среднем огне до готовности около 30 секунд.
То же повторяем с остальным тестом.
Из этого количества у меня получилось 14 штук. Даём блинчикам остыть.
Готовим крем для промазывания. Смешиваем творожный сыр со сметаной или сливками, майонезом, йогуртом. В зависимости от ваших вкусов и калорийности итогового продукта.
Я брала творожный сыр и домашнюю сметану. Смешиваем в крем до однородности. Можно миксером, блендером, я просто вилкой.
Кладём блин на тарелку, смазываем кремом. Нет необходимости мазать слишком толстым слоем.
Берём морковь по-корейски готовую или готовим сами. Слегка режем. Кладём сверху творожного крема.
Сверху кладём блин, промазываем кремом, сверху кладём натёртый (отжатый) маринованный огурец.
Далее блин, промазываем кремом и сверху тёртый твёрдый сыр.
Таким образом, чередуем далее печёночные блины и начинку. Я сделала 8 блинов. Верхний блин не промазываем, кладём доску, прижимаем, ставим в холодильник, лучше на ночь.
Украшаем по желанию. Я отсадила крем насадкой, посыпала карри (можно паприкой), украсила веточками сельдерея.
Подаём блюдо охлаждённым.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: обед ужин праздник закуска

Вкусы: печеночный овощной острый насыщенный сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165449/]Печеночный торт с начинкой "Ассорти"[/url]
[url=/recipes/show/165449/][img]/data/cache/2020jun/09/55/2724889_34986-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Мясные закусочные торты
Печёночных тортов на сайте более 70, но именно такого нет. Этот тортик непременно украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты: Печень говяжья, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничная, Соль, Смесь перцев, Лук репчатый, Масло растительное, Морковь, Огурец маринованный, Сыр твердый, Сыр творожный, Сметана, Зелень, Карри.
Тэги: обед, ужин, праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночный торт с начинкой "Ассорти"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jun/09/55/2724889_34986-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночный торт с начинкой Ассорти" title="Рецепт: Печеночный торт с начинкой Ассорти"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печёночных тортов на сайте более 70, но именно такого нет. Этот тортик непременно украсит ваш праздничный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/271/">
          Закусочные торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/272/">
          Мясные закусочные торты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночный торт с начинкой "Ассорти"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165449/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночный торт с начинкой "Ассорти"

Категория: Закуски › Закусочные торты › Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт с начинкой "Ассорти"»:

Печень говяжья Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Соль Смесь перцев Лук репчатый Масло растительное Морковь Огурец маринованный Сыр твердый Сыр творожный Сметана Зелень Карри

Тэги: обед, ужин, праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

570

Франкфуртская чечевичная похлебка

71
570
16395

1057

Комментарии и отзывы

10 апреля 2022 года Pavelia #

Очень удачный рецепт для блинчиков, хорошие пропорции, все получилось с первого раза. Я только как-то по наитию вторую ложку муки заменила манкой, предварительно замочив ее в молоке, и как обычно в блины плеснула чуток раст. масла. Все отлично пропекалось и переворачивалось, блинчики мягкие и вкусные. Отдельное срасибо за подсказку с блендером, это очень удобно и быстро, да и вымыть после всего лишь одну "ногу" с ножами, а еще за акценты - с первой стороны печь только до побеления, а со второй доводить до готовностм 30 секунд, мне это очень помогло сориентироваться, я давнооо-давно не готовила такой тортик и точно пересушила бы блины.
Рецепт теперь в блокноте, Светлана, моя признательность!

10 апреля 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

15 июня 2020 года sta9440 #

Спасибо

Кажется, что я еще не встречала столь подробного описания приготовления

Света, а если вы знаете, что ваш гость не жалует морковь по-корейски (жевать нечем, или это я не умею ее готовить), то какую бы начинку вы предложили?

15 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)

а без неё? Огурцы на тёрку или тушёная морковь с луком? Но это не тот вкус, конечно, мне всегда не хватает кислоты, остринки, чеснока

15 июня 2020 года sta9440 #

10 июня 2020 года gribanovaelena1980 #

Очень любим печеночку!!! Красота!!!

11 июня 2020 года мисс # (автор рецепта)

Это я поторопилась, вчера разрез вообще был ровненький, изумительный