Чатни из абрикосов - яркий, немного не привычный нам соус, но поверьте, попробовав однажды, Вы его приготовите ещё. Он отлично сочетается не только с блюдами индийской кухни, чатни хорош к мясу, белой рыбе и птице, просто на гренке или с блинчиками - вкусно всегда. Мне даже кажется, будто он меняется : от острого к мясу и птице до кисло-сладкого к десертам или лепёшкам, зависит с чем мы его подаём. Не бойтесь экспериментировать на кухне.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 22 июня 2020, 0:05
- 2752
Чатни из абрикосов
Ингредиенты для «Чатни из абрикосов»:
- Абрикос — 250 г
- Изюм — 50 г
- Сахар — 65 г
- Чеснок (средние) — 5 зуб.
- Имбирь (10 г. свежего) — 15 г
- Уксус (6 % яблочный или фруктовый) — 80 мл
- Перец чили — по вкусу
- Сумах (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
710.3 ккал |
белки
12 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
171.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Чатни из абрикосов»:
-
Приготовить продукты, имбирь у меня засахаренный.
P.S.: Если используется свежий имбирь, его возьмите 10г., а кол-во сахара увеличить до 75 г.. -
Абрикосы вымыть, удалить косточки, разрезать на 4 части.
Чеснок и имбирь, почистить, нарезать на кусочки, добавить 50 мл. уксуса, измельчить в блендере. -
Абрикосы переложить в сотейник ( с толстым дном) + чесночно-имбирную смесь, влить оставшийся уксус, добавить соль и сахар, перец.
Дать закипеть, варить на медленном огне 20-25 минут.
Следите чтоб не пригорело, перемешивайте. -
Затем добавить промытый изюм.
-
Варить ещё 15-20 минут.
-
Соус остудить.
-
Затем убрать в холодильник, подавать охлаждённым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Очень вкусно с лепёшками,
/recipes/show/23115/.
Не менее вкусно с мясом, Мммммм...
Очень вкусно с лепёшками,
/recipes/show/23115/.
Не менее вкусно с мясом, Мммммм...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2021 года 0-galinka #
25 апреля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 июня 2020 года nadin0930 #
Не возможно оторваться, НО... очень маленькая закладка, надо сразу двойную порцию готовить!
Людочка, СПАСИБО за великолепный рецепт! А сколько можно хранить такой соус, можно ли впрок его готовить?
P. S. у меня в Дневниках есть фото с цветущим Уксусным деревом - Сумах.
24 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Знаешь , ты права , выход не большой, мы за два присеста съели вдвоём...
Смело можно увеличить закладку.
24 июня 2020 года nadin0930 #
24 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 июня 2020 года ирпенчанка #
23 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Silverina1 #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, с сыром тоже будет здорово, сегодня с утренним кофе и чапати, было очень классно.
22 июня 2020 года jannasimf #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года tfurman8888 #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, Татьяна, за добрые комментарии, это очень ценно и приятно.
22 июня 2020 года МурКатеринка #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Анастасия АГ #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года natapit #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Наталья Щучкина #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Несколько лет назад открыла чатни, нравится нам.
22 июня 2020 года Наталья Щучкина #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Наталья Щучкина #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Наталья Щучкина #
22 июня 2020 года Silverina1 #
22 июня 2020 года Наталья Щучкина #
23 июня 2020 года Silverina1 #
23 июня 2020 года Наталья Щучкина #
23 июня 2020 года Silverina1 #
Жаль, нынче мы не едем в Самару, я бы вам привезла специй, без проблем.
23 июня 2020 года Наталья Щучкина #
22 июня 2020 года virgola71 #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Демурия #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года nadin0930 #
Уже хочу!!!
Завтра буду дома, обязательно сделаю, унесла в КК!!!
Как прожить эти сутки?
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая.
22 июня 2020 года мисс #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года solnce 0606 #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года tatabilga-2015 #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 июня 2020 года Ирушенька #
22 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: