Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

25 июня 2020, 0:02
9237

Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"

Это одно из ярких блюд Кореи, его часто готовят на праздничный стол. Поговаривают будто у правящего в 17 веке монарха не было дня, чтоб не отведал он порцию чапчхэ, очень уж любил его. У меня, как всегда, максимально приближенный вариант, насколько позволяют возможности. Угощайтесь. P.S.: количество перца и чеснока указано для средне-острого вкуса, при желании можно добавить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Маринованная говядина

Говядина (мякоть) — 300 г
Грибы (шиитаке) — 3 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Паста перечная ("Дракоша") — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.

Основное блюдо

Фунчоза — 150 г
Шампиньоны — 200 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Желток яичный — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук зеленый (средний) — 1 пуч.
Паста перечная — по вкусу
Кунжут — 1 ст. л.
Масло растительное — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Уксус (рисовый, 3%) — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1833.5 ккал	белки 95.9 г	жиры 91.6 г	углеводы 215.7 г
Порции
ккал 305.6 ккал	белки 16 г	жиры 15.3 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 141 ккал	белки 7.4 г	жиры 7 г	углеводы 16.6 г

Рецепт «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Залить кипятком грибы шиитаке, на 2-3 часа, промыть.
Говядину нарезать тонкими пластами, добавить соевый соус, сахар,
перечную пасту, кунжутное масло (растительное), пластины шиитаке. Отставить, если мариновать более 30 минут, убрать в холодильник.
Лапшу залить кипятком, 2-4 минуты. Слить, промыть, дать стечь воде, выложить в большой салатник. Для удобства порезать ножницами. Добавить молотый чеснок ( в моём случае перечная паста "Дракоша"), 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соевого соуса, чуть посолить. Перемешать.
Желтки взбить до однородности.
Сковороду разогреть, смазать растительным маслом и провести салфеткой, убрать излишки масла, оставив масляную плёнку.
Вылить желтки и выключить сковороду, пожарить блинчик на остаточном жаре. Перевернуть и обжарить с другой стороны, горячий свернуть рулетом и отложить.
Нарезать тонкими полосками перец, шампиньоны, лук перьями, морковь соломкой. Блюдо готовится быстро, поэтому нарезка должна быть готова.
На растительном масле обжарить лук репчатый и зелёный, 2-3 минуты.
Положить к лапше.
Также быстро обжарить шампиньоны, отдельно перец и морковь, добавить в салатник.
Последним пожарить мясо, слегка отжав от маринада. Всё выложить на лапшу.
Пока жарятся овощи и мясо, приготовить заправку. Смешать 1 ст. л. кунжутного масла, перечную пасту "Дракоша" (перец чили + чеснок), молотый чеснок, 1 ч. л. сахара, 1ст. л. соевого соуса, 1/2 ч. л. рисового уксуса.
Добавить заправку и аккуратно смешать всё в салатнике, удобнее руками. Украсить желтковыми рулетиками, зелёным луком.
Обжарить кунжут. Щедро посыпать кунжутом и подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Если Вам интересны блюда корейской кухни, рекомендую иметь под рукой
Острую заправку "Дракоша", /recipes/show/126599/.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: жарить обед ужин горячее второе гости праздник

Вкусы: мясной грибной овощной жареный острый пикантный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165860/]Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"[/url]
[url=/recipes/show/165860/][img]/data/cache/2020jun/24/36/2733758_18122-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Это одно из ярких блюд Кореи, его часто готовят на праздничный стол.
Поговаривают будто у правящего в 17 веке монарха не было дня, чтоб не отведал он порцию чапчхэ, очень уж любил его. 
У меня, как всегда, максимально приближенный вариант, насколько позволяют возможности. Угощайтесь. P.S.: количество перца и чеснока указано для средне-острого вкуса, при желании можно добавить.

Ингредиенты: Говядина, Грибы, Соевый соус, Паста перечная, Сахар, Масло кунжутное, Фунчоза, Шампиньоны, Морковь, Перец болгарский, Желток яичный, Лук репчатый, Лук зеленый, Кунжут, Масло растительное, Уксус, Чеснок.
Тэги: жарить, обед, ужин, горячее, второе, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jun/24/36/2733758_18122-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лапша с мясом и овощами Чапчхе" title="Рецепт: Лапша с мясом и овощами Чапчхе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это одно из ярких блюд Кореи, его часто готовят на праздничный стол.
Поговаривают будто у правящего в 17 веке монарха не было дня, чтоб не отведал он порцию чапчхэ, очень уж любил его. 
У меня, как всегда, максимально приближенный вариант, насколько позволяют возможности. Угощайтесь. P.S.: количество перца и чеснока указано для средне-острого вкуса, при желании можно добавить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/18776">Паста перечная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4519">Фунчоза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165860/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Говядина Грибы Соевый соус Паста перечная Сахар Масло кунжутное Фунчоза Шампиньоны Морковь Перец болгарский Желток яичный Лук репчатый Лук зеленый Кунжут Масло растительное Уксус Чеснок

Тэги: жарить, обед, ужин, горячее, второе, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1034

Теплый салат с жареным сыром

35
1034
22503

279

Грибная закуска

77
279
20193

1522

Лимонный поссет

248
1522
52936

Фотографии «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 марта 2021 года kuznetzova olga 77 ru #

Спустя столько времени, после первого комментария, можете выше посмотреть) увидела видеорецепт аналогичного варианта у корейского повара

Небольшие расхождения вижу, но смысл тот же

15 марта 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Немного не понятен Ваш комментарий, это очень известное корейское блюдо.

30 октября 2020 года wowan5 #

+14

[+5]

Вот, добавляю своё чапчхе, а то я тебе писала что делаю, так теперь свою фотку добавлю

У меня правда, со свининой, но это тоже вкусно

12 июля 2020 года kuznetzova olga 77 ru #

Оригинально, надо попробовать.

12 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.

8 июля 2020 года javas #

Хочу выразить вам огромную благодарность за ваш замечательный рецепт!!
Я уже несколько раз готовила чапчхе и каждый раз мои дети просто пищат от удовольствия!
Да и самой мне очень нравится вкус этого блюда. Покупаю не рисовую лапшу, а такую же, но из батата, получается невыразимо вкусно!
Последний раз еще добавила проросшую фасоль, просто блеск!!
Спасибо огромное!

12 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за внимание.

28 июня 2020 года wind1966 #

Рецепт!

Спасибо!!!

28 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

25 июня 2020 года Tata0330 #

Люблю корейскую кухню,очень люблю фунчезу,обязательно попробую,но вопрос-где взять шиитаке?Наверно можно и заменить на другие...

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа.

Шиитаке сейчас продаётся во многих супермаркетах или на рынке в лавке корейских салатов. Но даже если не удастся их купить, можно и без них. Чапчхе очень богато по составу, отсутствие шиитаке и не заметят...

25 июня 2020 года Tata0330 #

Спасибо за быстрый ответ,обязательно попробую,даже без грибов....хотя я их очень люблю и при случае у корейцев в нашем городе на рынке всегда покупаю...

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

У них же можно спросить , может и сушёные продадут.

17 июля 2020 года kuznetzova olga 77 ru #

↑Ответ для Tata0330

Шиитаке у нас я покупала в Метро(торговая сеть). Там большим пакетом продают. Сухие

17 июля 2020 года Tata0330 #

Спасибо))В Метро вход все так же,по карточкам,или уже всех подряд пускают????Сто лет там не была....

22 июля 2020 года kuznetzova olga 77 ru #

Карточки. Но если ты не ип, делают гостевую на длинный период. Без проблем

23 июля 2020 года Tata0330 #

Спасибо за подсказку))

25 июня 2020 года Vishnja #

Ярко, аппетитно!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Люба.

25 июня 2020 года jannasimf #

Вкусное и ароматное блюдо! Очень аппетитные фото, Людочка!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо огромное.

25 июня 2020 года tfurman8888 #

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Татьяна.

25 июня 2020 года solnce 0606 #

Людмила, мммм.... какое аппетитное и красивое блюдо!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Благодарю, Эльза.

25 июня 2020 года Okoolina #

вкусно-красиво!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа.

25 июня 2020 года МурКатеринка #

До чего же аппетитное блюдо

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо , Катюш, огромное спасибо.

25 июня 2020 года Silverina1 #

Как же это вкусно!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это да, Леночка, точно.

Спасибо , дорогая.

25 июня 2020 года natapit #

обожаю!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

И мы любим, это Ж так вкусно!

Спасибо , Наташа.
По молодости, друзья просили приготовить что то из этого , ни котлет , ни гуляшей, что то сахалинское, так тогда мы звали мои творения.

25 июня 2020 года natapit #

25 июня 2020 года wowan5 #

Я такое делала

До чего же вкусно получается

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да, Танечка, очень вкусно, спасибо за поддержку..

25 июня 2020 года Tanushechka-2017 #

Интересное, оригинальное и очень аппетитное блюдо

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танюш, спасибо

, рада что блюдо заинтересовало.

25 июня 2020 года ирпенчанка #

Бесподобно красиво и дЮже аппетитно!

Браво, Людмилка!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, спасибо , дорогая.

Рада что тебе понравилось...

25 июня 2020 года nelliundco #

Ого, Люда!!! Этот рецепт потрясающий

, забираю конечно

. Скоро отпуск, будет много времени, обязательно приготовлю

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, дорогая , спасибо,

надеюсь вам понравится, это вкусно , очень вкусно.

25 июня 2020 года nelliundco #

Понравится

, не сомневайся

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

25 июня 2020 года Ivelinas #

Как же это аппетитно! Обожаю такие блюда!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое,

мне безумно приятно что рецепт приглянулся.

25 июня 2020 года Людмила НК #

Сытная штука!

25 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это Да, очень вкусно и сытно.

Спасибо, Людочка.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"

Ингредиенты для «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"»:

Похожие рецепты

Буженина из говядины

Жареный стейк из говядины

Экспресс мясо для холостяка

Говядина в пикантном соусе

Вариация "Мясо по-французски"

Говядина "Карнавал"

Азу "почти по-татарски"

Говяжье рагу с зеленым горошком

Буритто с говядиной и фасолью

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с жареным сыром

Грибная закуска

Лимонный поссет

Фотографии «Лапша с мясом и овощами "Чапчхе"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!