Пышные вареники на пару, хоть губами ешь.
ludmilamostovaПоваренок 4 уровня
- 28 июня 2020, 13:35
- 2640
Вареники с вишней и шелковицей на пару
Ингредиенты для «Вареники с вишней и шелковицей на пару»:
- Вода — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи — 30 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 900 г
- Вишня — 400 г
- Шелковица — 300 г
- Крахмал — 3 ст. л.
- Сок (вишневый)
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4683.2 ккал |
белки
109.9 г |
жиры
46 г |
углеводы
971 г |
| Порции | |||
| ккал 669 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 138.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 40.8 г |
Рецепт «Вареники с вишней и шелковицей на пару»:
1. Для теста: смешать воду, молоко, дрожжи, все размешать, добавить сахар, подсолнечное масло, соду, размешать, добавить муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 20 минут.
2. Тесто еще раз слегка вымесить, раскатать толщиной 1 см., с помощью стакана выдавить круги.
3. Для начинки: в вишни с косточкой и шелковицу добавить крахмал, для того чтобы сок не вытекал с вареников.
4. Берем круг, разравниваем его руками, кладем начинку, присыпаем сахаром ( для вишни 1 ч. л., для шелковицы 0.5ч. л.) и защипываем.
5. Водяная баня: взять кастрюлю с водой, на кастрюлю поставить металлическое сито ( смазанное подсолнечным маслом), на сито кладем влажную марлю, для того чтобы вареники не прилипали к ситу, когда вода закипит, выложить вареники на сито на расстоянии друг от друга, для того чтобы вареники не слиплись, накрыть миской и варить 5 минут.
6. Для соуса: в вишневый сок добавить сахар и крахмал, проварить 5 минут, снять с огня и дать остыть.
7. Вареники выложить на тарелку и полить соусом.
2. Тесто еще раз слегка вымесить, раскатать толщиной 1 см., с помощью стакана выдавить круги.
3. Для начинки: в вишни с косточкой и шелковицу добавить крахмал, для того чтобы сок не вытекал с вареников.
4. Берем круг, разравниваем его руками, кладем начинку, присыпаем сахаром ( для вишни 1 ч. л., для шелковицы 0.5ч. л.) и защипываем.
5. Водяная баня: взять кастрюлю с водой, на кастрюлю поставить металлическое сито ( смазанное подсолнечным маслом), на сито кладем влажную марлю, для того чтобы вареники не прилипали к ситу, когда вода закипит, выложить вареники на сито на расстоянии друг от друга, для того чтобы вареники не слиплись, накрыть миской и варить 5 минут.
6. Для соуса: в вишневый сок добавить сахар и крахмал, проварить 5 минут, снять с огня и дать остыть.
7. Вареники выложить на тарелку и полить соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2023 года kopteva3 #
25 августа 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
18 июня 2023 года Дарья Корешкова #
18 июня 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
1 июля 2020 года wise1288 #
29 июня 2020 года dasha sc22 #
Подскажите, пожалуйста, вареники нужно закладывать в уже кипящую пароварку и варить 5 минут? или же кладем вареники, потом доводим воду до кипения и с этого момента 5 минут?
29 июня 2020 года ludmilamostova # (автор рецепта)
29 июня 2020 года dasha sc22 #
28 июня 2020 года joop7 #
28 июня 2020 года tennyfox19 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: