Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Robert1Поваренок 6 уровня

2 июля 2020, 0:08
19131

Булочки-пирожные

Друзья, этот рецепт попал ко мне без названия, я так и не смог определить что же это такое: булочки - не булочки, пирожные - не пирожные, пирожки - не пирожки... Но как бы они не назывались, могу сказать с уверенностью - это вкусно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Булочки-пирожные»:

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (в тесто, плюс на обсыпку) — 100 г
Яблоко (кисло-сладкие, не большие) — 10 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Корица (для обсыпки, по желанию) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для обсыпки) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4869.9 ккал	белки 69.3 г	жиры 229.2 г	углеводы 625.5 г
100 г блюда
ккал 178.4 ккал	белки 2.5 г	жиры 8.4 г	углеводы 22.9 г

Рецепт «Булочки-пирожные»:

Итак, приступим... В просеянную муку добавим разрыхлитель, перемешаем. В глубокую миску выльем растопленное сливочное масло, добавляем сметану, ванильный сахар, соль, сто грамм сахара и хорошенько перемешаем.
Затем в миску добавляем муку и замешиваем тесто. Месим минут пять, не больше.
Тесто кладём на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в морозилку на 30-40 минут.
Пока тесто прохлаждается в морозилке, займёмся яблоками. Очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем всё лишнее и ненужное, сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем и отставляем. Отдельно хочется сказать о маленьком, чёрном кухонном гаджете, лежащем рядышком... Эта овощечистка у меня уже лет пятнадцать, настоящая немецкая и что я ей только не чистил, всякие мыслимые и немыслимые вещи - она совершенно неубиваемая, только чуть-чуть на лезвии стёрлась краска... Глядя на такие вещи так и хочется произнести речь-слоган: "Дорогие товарищи, покупайте качественные кухонные принадлежности, они не только станут незаменимыми помощниками на многие-многие годы, но и продлят Вам жизнь, принося радость и умиротворение при приготовлении пищи!!!"...
Через полчаса достаём из морозилки тесто, делим на двадцать одинаковых кусочков и скатываем их в колобки. Сейчас на улице жарко, тесто с большим количеством масла и быстро размягчается, из-за чего с ним становится не комфортно работать, по этому я перекладываю колобки в большую тарелку и отправляю в холодильник, доставая по мере надобности...
Далее колобок раскатываем толщиной примерно 2-3 мм, диаметром примерно сантиметров 13-15, кладём половинку яблока срезом вверх, собираем тесто в верху и защипываем.
Должно получится примерно так...
Кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вниз. Получается примерно два противня вкусняшки... Включаем на разогрев духовку и нагреваем до 180 градусов.
Яйца вбиваем в мисочку, перемешиваем. В сахар добавляем корицу и тоже хорошо перемешиваем.
Затем берём поочерёдно каждую заготовку и опускаем верхнюю, выпуклую часть в яйцо и затем в сахар с корицей. Так проделываем со всеми. Отправляем в разогретую духовку примерно на 35 минут. У меня духовка электрическая, я включаю режим "нижний нагрев + вентилятор" и отправляю сразу два противня на 30 минут на нижний и средний уровни.
Через тридцать минут у меня получаются вот такие булочки-пирожные. Выкладываю на решётку, сдерживаюсь чтобы тут же на них не накинуться и даю полностью остыть...
Пирожных получается много, две больших тарелки, но они разлетаются моментально и мой совет - не делайте пол нормы, потом пожалеете...

Мягкие, нежные, вкусные..., аромат корицы сводит с ума...

Яблоко волшебным образом превращается в нежное кисло-сладкое пюре - просто объедение...

Всем приятного наслажденья и аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: вкусняшка выпечка десерт детям завтрак обед полдник ужин

Вкусы: кисло-сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166039/]Булочки-пирожные[/url]
[url=/recipes/show/166039/][img]/data/cache/2020jul/01/46/2737243_90834-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Друзья, этот рецепт попал ко мне без названия, я так и не смог определить что же это такое: булочки - не булочки, пирожные - не пирожные, пирожки - не пирожки... Но как бы они не назывались, могу сказать с уверенностью - это вкусно!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Сметана, Ванильный сахар, Соль, Сахар, Яблоко, Сок лимонный, Корица, Яйцо куриное.
Тэги: вкусняшка, выпечка, десерт, детям, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки-пирожные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/01/46/2737243_90834-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки-пирожные" title="Рецепт: Булочки-пирожные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Друзья, этот рецепт попал ко мне без названия, я так и не смог определить что же это такое: булочки - не булочки, пирожные - не пирожные, пирожки - не пирожки... Но как бы они не назывались, могу сказать с уверенностью - это вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки-пирожные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16615/">вкусняшка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166039/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки-пирожные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Булочки-пирожные»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Сметана Ванильный сахар Соль Сахар Яблоко Сок лимонный Корица Яйцо куриное

Тэги: вкусняшка, выпечка, десерт, детям, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки-пирожные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

14 июля 2021 года специалист # (модератор)

у Шепелевой фотографии из интернета!!!

- разве?

14 июля 2021 года Robert1 # (автор рецепта)

Когда меня начинают обвинять в плагиате, то приходится защищаться, скажу честно - не помню где нашёл, но видел своими глазами те же фотки совершенно под другим именем...

14 июля 2021 года специалист # (модератор)

рецепт давний. и оттуда могли слямзить уже...

14 июля 2021 года marusjala #

+12

[+5]

Роберт, это невероятно вкусно. Спасибо за совет не готовить половину нормы. Огромная благодарность за классный рецепт.

14 июля 2021 года Robert1 # (автор рецепта)

Марина, сколько много и как вкусно - супер!!!

Вы просто молодец, что прислушались к совету...

Перед тем как публиковать рецепт, он минимум два раза у меня проходит тест и если по какой либо причине он мне не понравился, то никогда его не выставлю... Мне он очень нравится, мои жена и тёща его просто обожают, а в сезон яблок для меня наступают "чёрные дни" - приходиться готовить минимум два раза в неделю!!!

Я очень рад, что он тоже Вам понравился, но ещё один совет - не давайте своей семье к ним привыкнуть, иначе Вас постигнет та же участь, что и меня!!!

Спасибо за фотку и комментарий, готовьте на здоровье!!!

9 октября 2020 года zhigalskaya1964 #

Этот рецепт под названием" ПЕЧЕНЬЕ РУМЯНЫЕ ЩЕЧКИ" разместила Tamara Shepeleva 20 января 2014года! Состав продуктов тот же, а фото выпечки у нее круче.

10 октября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Рецепт похож - я не спорю, но есть не большая разница в ингредиентах, к тому же у меня совсем другой источник, я готовил сам, делал сам пошагово, все фотки мои, а у Шепелевой фотографии из интернета!!! Не обижайтесь - но сначала попробуйте пройти процесс публикования, а потом будете критиковать других за плагиат!!!

19 января 2021 года mama elenka 2016 #

Роберт, Вы не только кулинар, но и дипломат))

16 июля 2020 года nelliundco #

+22

[+5]

Ах, как хорошо, что я сделала полпорции

! Это так вкусно, оторваться не возможно

, руки так и тянутся

! Тесто получилось очень мягкое, пришлось при раскатке посыпать мукой, может поэтому пирожки мои сверху порвались

. Но сок не вытек( дно осталось целым). Роберт, благодарю за вкусняшку

16 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Нелли, какие получились классные штучки - супер!!!

Даже не знаю почему потрескались, но думаю из-за того, что тесто получилось слишком мягким и тонко раскатала... А ты когда поделила тесто на кусочки, держала их в холодильнике? Сейчас жарко, тесто быстро размягчается... Но я всё равно рад, что несмотря ни на что рецепт тебе понравился и вся порция досталась тебе!!!

Готовь на здоровье!!!

16 июля 2020 года nelliundco #

В холодильнике держала, да и холодно

у нас ( 15 градусов), скорее всего надо было муки чуть больше

. Пекла утром, осталось 3 штучки

, надо спрятать, а то до завтра ничего не останется

16 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

10 июля 2020 года isachenkovaolga #

+10

[+5]

Спасибо Вам за рецепт! Муж оценил, сказал, что вкус волшебный

10 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ольга, какая вкусная тарелочка!!!

Мужу большое спасибо за оценку, но не услышал Ваше мнение...

Тем не менее я очень рад, что рецепт понравился, отдельное спасибо за фотку, готовьте на здоровье!!!

10 июля 2020 года isachenkovaolga #

Роберт, и мне булочки очень понравились! Ещё раз спасибо Вам

10 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Супер!!!

9 июля 2020 года ИринаЯ-25 #

Отличные вкуснючие булочки-пирожные.

Сделала с нектаринами, корицу положила во внутрь и цедру добавила. Ммммм

9 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ирина, спасибочки!!!

С нектаринами не пробовал, но чует моё нутро что вкуснятина!!!

Спасибо за отзыв, рад что Вам понравилось, готовьте на здоровье!!!

9 июля 2020 года канович #

Рецепт СУПЕР!!! Спасибо, вот дождемся свежих яблочек и тогда уж... А тебе творческого вдохновения

9 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Валечка, спасибо!!!

А мы в магазинах уничтожаем старые, освобождаем место для нового урожая...

9 июля 2020 года канович #

хочется свеженьких

6 июля 2020 года ЛенКар #

А у меня в семье это называется " Королевские яблочки".!

6 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

5 июля 2020 года lastochka1975 #

О, это действительно очень сочно и вкусно, причем в полностью охлажденном виде - как пирожное.
Тесто тонкое и основную часть составляет начинка - половинка маленького яблока либо персика - потому вкусняшек можно съесть много и без опасений для фигуры! ))

Подобный рецепт в моей копилочке уже пару лет. Спасибо автору за яркое воплощение и сладкое напоминание о лете! ))

6 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ирина, спасибочки!!!

Пришло время попробовать и подобный и мой рецепты, не хорошо когда вкусняшки "припадают пылью"!!!

6 июля 2020 года lastochka1975 #

Безусловно! )) Ведь того наследия рецептов, которое плавно переходит в руки любимого Зятя от любящей Тёщи, готовить-не-переготовить, пробовать-не-перепробовать нам тут всем ещё долго!

5 июля 2020 года Mirabble #

Отличный рецепт! Мама нам в детстве делала похожее, назывались "яблочки в платочках")

6 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Виктория, спасибо!!!

Теперь хоть буду знать приблизительное название, а то от "мумий" уже самому "не комильфо"...

4 июля 2020 года Таня-кофеманка #

Представляю,как вкусно,ароматно-яблочно!

5 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Очень вкусно, в нашем маркете яблоки уже заканчиваются...

5 июля 2020 года lastochka1975 #

Очень вкусно, в нашем маркете яблоки уже заканчиваются...

Попробуйте как вариант с персиками для разнообразия, раз так часто приходится готовить.

6 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за подсказку, уже представил - слюни уже текут!!!

6 июля 2020 года lastochka1975 #

Да не за что, Роберт... в моем варианте рецепта эта подсказка была прямо в названии: "Нежные булочки-пирожные с яблоками (персиками)".

Дело за малым - найти ароматные и сладкие.

Что касается Вашей немецкой кухонной помощницы - вспоминаю те времена, когда ещё товары производили для длительного пользования и сносу им не было... Техника из Германии всегда славилась, так что Вам повезло! ))

4 июля 2020 года ИРепка #

Роберт! Чудесная выпечка! Спасибо!

5 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ира, спасибо!!!

Это вкусно, надеюсь понравится!!!

3 июля 2020 года Беннито #

Супер!!!!

5 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 июля 2020 года ирпенчанка #

Роби! Отличная задумка!

Румяные, аппетитные, ароматные штучки!

Как всегда, отличная работа! Молодец!

3 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Натуля, спасибо!!!

Ты уже сменила духовку??? Хочу видеть пирожные в твоём исполнении...

3 июля 2020 года ирпенчанка #

2 июля 2020 года ma-ma sveta #

Роберт! Спасибо за чудесный рецепт! Уверена, что с яблоками и корицей пирожные просто сказка!!!

3 июля 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Света, на здоровье!!!

Пирожные отличные, меня жена ими уже замучила...