Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка

natapitПоваренок 7 уровня

6 июля 2020, 9:02
5230

Концентрированная клубничная паста

Говоря "готовь сани летом, а телегу зимой", наши мудрые предки подразумевали, что ко всему нужно готовиться заранее. Предлагаю запастись клубничной пастой на зиму и период, когда сезон клубники прошел, а в продаже только тепличная, да и та, стоит дорого. А свою, домашнюю клубничную пасту, мы будем добавлять в крем и муссы, делать из нее прослойки - компоте и кули. Очень рекомендую!

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Концентрированная клубничная паста»:

Паста протертая:

Клубника (чистый вес) — 1500 г
Сахар — 300 г

Паста не протертая:

Клубника (чистый вес) — 2400 г
Сахар — 400 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3956 ккал	белки 23.4 г	жиры 15.6 г	углеводы 970.9 г
Порции
ккал 197.8 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.8 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 86 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 21.1 г

Рецепт «Концентрированная клубничная паста»:

Паста протертая:
Клубнику помыть и почистить, откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь воде.
Пробить блендером до состояния пюре.
Поместить в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения, убрать огонь и варить 2 минуты.
Протереть через мелкое сито.
"Отходы" не выбрасывать!
К протертому пюре добавить сахар и перемешать.
П. С. если вы будете не замораживать, а стерилизовать пасту, то сахар добавляете из расчета на 1 кг клубники 250 г сахара.
Я буду замораживать, поэтому добавила сахара меньше.
Постоянно мешая, довести до кипения, убрать огонь на самый минимум и варить, постоянно мешая и снимая пенку 10 минут. Снять с огня и полностью остудить.
"Отходы" разложить в формочки для льда и заморозить.
Освободить от формочек и поместить в пищевые мешочки.
Я добавляю кубики в компот или чай. Так что у меня получается безотходное производство! ))
Можно заморозить пасту двумя способами.
Разложить в формы для льда, заморозить, а потом перенести в мешочки и отправить назад в морозилку.
А можно заморозить в пластиковых контейнерах или маленьких баночках. Можно сразу поместить в пищевые мешочки.
Паста не протертая:
Поступаем точно так же, как и с протертой пастой, кипятим 2 минуты, только не протираем через сито и добавляя сахар, варим еще 10 минут (сахара я использовала меньше). Остудить и заморозить.
Я заморозила в пластиковых контейнерах по 300 гр, так как для приготовления кули для торта мне нужен именно такой вес и можно использовать не протертое пюре.
П. С. если вы будете не замораживать, а стерилизовать пасту, то сахар добавляете из расчета на 1 кг клубники 250 г сахара.
Я буду замораживать, поэтому добавила сахара меньше.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На праздничный стол Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка десерт

Вкусы: клубничный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166149/]Концентрированная клубничная паста[/url]
[url=/recipes/show/166149/][img]/data/cache/2020jul/05/31/2739823_63749-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Говоря "готовь сани летом, а телегу зимой", наши мудрые предки подразумевали, что ко всему нужно готовиться заранее. Предлагаю запастись клубничной пастой на зиму и период, когда сезон клубники прошел, а в продаже только тепличная, да и та, стоит дорого. А свою, домашнюю клубничную пасту, мы будем добавлять в крем и муссы, делать из нее прослойки - компоте и кули. Очень рекомендую!

Ингредиенты: Клубника, Сахар.
Тэги: заготовка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Концентрированная клубничная паста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/05/31/2739823_63749-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Концентрированная клубничная паста" title="Рецепт: Концентрированная клубничная паста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Говоря "готовь сани летом, а телегу зимой", наши мудрые предки подразумевали, что ко всему нужно готовиться заранее. Предлагаю запастись клубничной пастой на зиму и период, когда сезон клубники прошел, а в продаже только тепличная, да и та, стоит дорого. А свою, домашнюю клубничную пасту, мы будем добавлять в крем и муссы, делать из нее прослойки - компоте и кули. Очень рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/177/">
          Заморозка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Концентрированная клубничная паста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Концентрированная клубничная паста

Категория: Заготовки › Заморозка

Ингредиенты для «Концентрированная клубничная паста»:

Клубника Сахар

Тэги: заготовка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 июля 2020 года mizuko #

10 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

9 июля 2020 года каратистка #

и мне на пробу!!!

9 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

запросто!

8 июля 2020 года uvmo79 #

вопрос по рецепту

Я в этом деле совсем профан, простите, а стерилизовать как?

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

существует много способов. Посмотрите в интернете.

7 июля 2020 года ИРепка #

Замечательное безотходное производство! Прекрасная заготовка!

Наталья, с благодарностью беру рецепт в свою копилочку.

7 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Ирина, спасибо за все!

7 июля 2020 года wise1288 #

Наталья! Замечательный рецепт

7 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Светлана!

6 июля 2020 года Анастасия АГ #

Отличный способ сохранить витамины

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Настя!

6 июля 2020 года МурКатеринка #

Отличная заготовка

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

очень нужная, особенно тем, кто любит готовить десерты!

6 июля 2020 года Ирушенька #

Наташенька, замечательная идея! Ароматная, яркая паста! Сплошной восторг!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Спасибо, Иришечка!

6 июля 2020 года Татника #

Обязательно сделаю такую пасту. Всегда делаю только сырую. Вареную не пробовала заморозить, представляю, как вкуснооооо!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Аромат стоял...ох....я пенки нализалась, как кот валерьянки!

6 июля 2020 года Wera13 #

Очень своевременно.

Отличные идеи вкусных заготовок.

Спасибо!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Вера!

6 июля 2020 года Silverina1 #

Нужная и полезная штука!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

100%! благодарю!

6 июля 2020 года ma-ma sveta #

Наташа, фото на 1 000 000! Вкус- я качаюсь.. Суперрр!

В общем- карету мне! Карету.. Я еду к Вам!!!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо огромное!

6 июля 2020 года alarm clock #

Делаю и клубничную и малиновую,не Варю,пробиваю и замораживаю.Вещь

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

В твоем случае - пюре, в моем более концентрированная паста и ее расход меньше. Спасибо!

6 июля 2020 года alarm clock #

Ну так я про твой метод и написала - вещь!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

6 июля 2020 года alarm clock #

6 июля 2020 года Okoolina #

полезная инфо! Замечательно!

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, тезка!

6 июля 2020 года julika1108 #

Интересная заготовочка

6 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

как по мне, то очень нужная! спасибо!

7 июля 2020 года Демурия #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Концентрированная клубничная паста

Ингредиенты для «Концентрированная клубничная паста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Концентрированная клубничная паста»:

Похожие рецепты

Приправа к макаронам

Бульонные кубики

Булочки глубокой заморозки

Баклажаны замороженные

Замороженные помидоры

Ягодный лёд "Микс"

Смесь для рагу

Лазанья с баклажанами и рикоттой

Пюре из жимолости от современной хозяйки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!