Версия для печати Рецепты Закуски Заливное

Ната 69Поваренок 6 уровня

7 июля 2020, 4:49
1074

Заливное"Сказочный лес"

Предлагаю приготовить вкусный и красивый мясной торт с овощами. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Кусочки нежного мяса, много брокколи и цветной капусты, и все это во вкуснейшем мясном желе.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Заливное"Сказочный лес"»:

Говядина (на кости) — 1 кг
Вода — 2 л
Лук репчатый — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 4 шт
Капуста цветная — 300 г
Брокколи — 300 г
Желатин — 25 г
Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2238.3 ккал	белки 236.1 г	жиры 126.5 г	углеводы 55.3 г
Порции
ккал 373.1 ккал	белки 39.4 г	жиры 21.1 г	углеводы 9.2 г
100 г блюда
ккал 59.7 ккал	белки 6.3 г	жиры 3.4 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Заливное"Сказочный лес"»:

Сварить бульон, для этого берем 2 л воды и говядину на кости. В воду положить луковицу, черный перец горошек, соль, за 15иминут до окончания варки положить лавровый лист. Я варила бульон в мультиварке на режиме "Суп"1,5 часа, переодически снимая пену.
Брокколи и цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и отварить в подсоленной воде по 10 минут.
Отваренное мясо отделить от кости, разобрать на волокна и нарезать на маленькие кусочки, добавить измельченный чеснок.
Бульон процедить.
Отлить 150 мл бульона, охладить и залить им желатин, оставить на 10-15 минут для набухания, затем подогреть до растворения желатина. От общего количества бульона отлить 800 мл (будем использовать только это количество), влить в бульон растворенный желатин, хорошо перемешать.
Кольцо обернуть снаружи фольгой, а внутри пищевой пленкой, поставить на тарелку. На дно положить мясо и залить немного бульона, так чтобы мясо было покрыто.
Теперь кладем цветную капусту, но не плотно, оставляем зазоры между соцветьями.
Соцветия брокколи вставляем в свободное пространство между соцветиями цветной капусты. Ставим в холодильник на 30 минут, чтобы бульон застыл.
Теперь выливаем оствшийся бульон в форму так, чтобы он покрыл овощи и ставим в холодильник на 3 часа или более для застывания.
Когда мясное заливное полностью застынет, освобождаем от формы и пленки и подаеи такую красоту на стол. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166177/]Заливное"Сказочный лес"[/url]
[url=/recipes/show/166177/][img]/data/cache/2020jul/06/16/2740257_20831-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Предлагаю приготовить вкусный и красивый мясной торт с овощами. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Кусочки нежного мяса, много брокколи и цветной капусты, и все это во вкуснейшем мясном желе.

Ингредиенты: Говядина, Вода, Лук репчатый, Лист лавровый, Перец душистый, Капуста цветная, Брокколи, Желатин, Чеснок.
Тэги: закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заливное"Сказочный лес"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/06/16/2740257_20831-710x550x.jpg" alt="Рецепт: ЗаливноеСказочный лес" title="Рецепт: ЗаливноеСказочный лес"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить вкусный и красивый мясной торт с овощами. Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Кусочки нежного мяса, много брокколи и цветной капусты, и все это во вкуснейшем мясном желе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заливное"Сказочный лес"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166177/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заливное"Сказочный лес"

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Заливное"Сказочный лес"»:

Говядина Вода Лук репчатый Лист лавровый Перец душистый Капуста цветная Брокколи Желатин Чеснок

Тэги: закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

560

Осенний суп "Горшочек, вари!"

52
560
15096

680

Салат из огурцов и кальмаров по-китайски

93
680
121141

666

Картофель с мясом "По-светски"

129
666
25804

Комментарии и отзывы

8 июля 2020 года Himbeeren #

Шикарное заливное! Красиво, вкусно, сытно!

8 июля 2020 года Ирушенька #

Наташенька, эффектное какое, очень интересное и аппетитное заливное!

7 июля 2020 года ИРепка #

Наташа! Очень эфффектно!

Мне очень нравится варить овощи в мультиварке. Какие положила, такие и достала: ничего не разваривается.