Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Липач ГалинаПоваренок 5 уровня

16 июля 2020, 15:34
14994

Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста

Дрожжевое тесто холодного приготовления отличается от остальных видов тем, что подходит оно не в теплом месте, а в холодильнике. Результат выходит просто изумительный. Холодное дрожжевое тесто получается пластичное и податливое. Из такого теста прекрасно получаются пироги со всевозможными завитушками. Пироги из этого теста получаются пышные и воздушные. Попробуйте приготовить это тесто, и я уверена что оно понравится вам, так же как и нам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:

Тесто

Молоко — 125 мл
Кефир — 125 мл
Мука пшеничная / Мука — 500-550 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль — 5 г
Сахар — 50 г
Сода — 2 г
Дрожжи (Пресованные) — 15 г

Начинка

Вишня — 600 г
Сахар — 150 г
Крахмал — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3777.7 ккал	белки 84 г	жиры 64.5 г	углеводы 719.6 г
100 г блюда
ккал 209.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 40 г

Рецепт «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо размешиваем и даем подойти 10-15 минут.
В чашу миксера добавляем большую часть муки, дрожжи, кефир, соль и соду.
Добавляем яйца и сливочное масло. Замешиваем тесто.
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем гладкое, однородное тесто.
Перекладываем в миску, закрываем пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
Теперь готовим начинку. С вишни сливаем сок.
В сковородку выкладываем вишню и сахар. Ставим на огонь, доводим до растворения сахара.
Крахмал разводим в вишневом соке. Хорошо перемешиваем.
Добавляем разведенный крахмал в вишню. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и при постоянном помешивании провариваем 1 минуту. Полностью остужаем.
Тесто немного подошло при комнатной температуре. Убираем в холодильник на 1.5 часа.
Наше тесто очень хорошо подошло в холодильнике.
Тесто делим на 2 неравные части (2/3 и 1/3).
Меньшую часть делим еще на 3 равные части. Подкатываем каждый кусочек. Прикрываем пленкой и даем отдохнуть 15 минут.
Из каждого кусочка раскатываем прямоугольник (12х20 см) толщиной 3 мм. На край выкладываем начинку, отступая от края.
Прикрываем начинку свободным краем теста, хорошо защипываем. Делаем надрезы не доходя до края.
Формируем рулетик, концы немного подкатываем, делая их тоньше.
Формируем булочку-улитку.
Так формируем три булочки. Выкладываем на противень.
Раскатываем оставшееся тесто в пласт толшиной 3 мм, длинной равной диаметру трех булочек. Выкладываем начинку.
Формируем так же как и маленькие булочки.
Выкладываем получившийся рулет вокруг булочек. Концы заправляем под булочки. Прикрываем пленкой и оставляем на подъем на 30 минут. После подъема смазываем желтком разведенным 1 ст л воды.
Выпекаем при 180 ⁰С 25-30 минут.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог десерт

Вкусы: вишневый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166488/]Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста[/url]
[url=/recipes/show/166488/][img]/data/cache/2020jul/16/55/2746919_84784-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дрожжевое тесто холодного приготовления отличается от остальных видов тем, что подходит оно не в теплом месте, а в холодильнике. Результат выходит просто изумительный. Холодное дрожжевое тесто получается пластичное и податливое. Из такого теста прекрасно получаются пироги со всевозможными завитушками. Пироги из этого теста получаются пышные и воздушные. Попробуйте приготовить это тесто, и я уверена что оно понравится вам, так же как и нам.

Ингредиенты: Молоко, Кефир, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар, Сода, Дрожжи, Вишня, Крахмал.
Тэги: выпечка, пирог, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/16/55/2746919_84784-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста" title="Рецепт: Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дрожжевое тесто холодного приготовления отличается от остальных видов тем, что подходит оно не в теплом месте, а в холодильнике. Результат выходит просто изумительный. Холодное дрожжевое тесто получается пластичное и податливое. Из такого теста прекрасно получаются пироги со всевозможными завитушками. Пироги из этого теста получаются пышные и воздушные. Попробуйте приготовить это тесто, и я уверена что оно понравится вам, так же как и нам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166488/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:

Молоко Кефир Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Сода Дрожжи Вишня Крахмал

Тэги: выпечка, пирог, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 декабря 2020 года Юлия Пустовойт #

благодарю за рецепт! Булочки понравились. Фото не успела сделать, т.к. всё быстро съели. Приятное в работе тесто, интересная формовка.

13 декабря 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно, что пирог вам понравился!!! Готовьте на здоровье!!!

24 июля 2020 года Klaudia-1 #

Галя,рецепт привлекательный,а фото заслуживает обложки кулинарного журнала!И как после этого придерживаться диеты?!Руки чешутся повторить!Подскажите,пожалуйста,можно ли оставить тесто в холодильнике на ночь?Спасибо за рецепт!С вишней с Канаде проблемы,планирую смородину,в этом году ее изобилие.

24 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Я честно, сказать на ночь не разу в холодильнике не оставляла. Но думаю, что наверное можно. А со смородиной будет тоже очень вкусно.

23 июля 2020 года lit mariya #

[+5]

Спасибо за рецепт! Тесто очень послушное, готовится пирог быстро. Когда готовила начинку, не оказалось под рукой крахмала - заменила его брикетом для вишневого киселя, получилось вкусно

24 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Очень красивый пирог получился. Спасибо за фото. Готовьте на здоровье!!!

23 июля 2020 года ponomaryova #

Понравился пирог и очень захотелось такую красоту приготовить. Только вишни в этом году практически нет. Хочу попробовать испечь с лимонной начинкой.

23 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Можно с любой начинкой. Можно и с замороженной вишни. С лимонной начинкой , тоже будет очень вкусно.

20 июля 2020 года Laralaram #

Это очень красивый пирог! Молодец!

20 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

20 июля 2020 года irgobarabash #

Спасибо! Идея, полный восторг.

20 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

19 июля 2020 года Lisa Ali 1 #

Фото редкой красоты, но опечатку исправьте, пожалуйста: из теста, не "с"

20 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

19 июля 2020 года lana lutseva 69 #

У Вас, как всегда- БЕЗУПРЕЧНО!

20 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

19 июля 2020 года alenanat #

формовка пирога , просто чудо какое то

20 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

17 июля 2020 года Sladkoejca #

Замечательный пирог! Спасибо за рецепт, забрала в КК!

17 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

16 июля 2020 года Кир Рояль #

Дивный мякиш и, несмотря на простоту, очень эффектная формовка

! Спасибо, забрала

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Я рада, что рецептик пригодится

16 июля 2020 года gorschkovaov #

Какая красота!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое

16 июля 2020 года galina27 1967 #

Очень красивый пирог!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое

16 июля 2020 года 9213 #

Очень красиво !!!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое

16 июля 2020 года mariana82 #

Очень красиво!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое

16 июля 2020 года ирпенчанка #

Ювелирный пирог!

Молодец, Галя!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое!!!

16 июля 2020 года qwerrty121 #

Ух ты, красота какая !

Галя,

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Женечка, спасибо большое!!!

16 июля 2020 года ИРепка #

Очень красивый пирог! Галина, спасибо за рецепт!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое

16 июля 2020 года Ирушенька #

Галина, до чего красивый пирог с ароматной начинкой!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое

16 июля 2020 года lana12061971 #

Галина, оригинальная формовка!

Очень красиво!

16 июля 2020 года Липач Галина # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста

Ингредиенты для «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста»:

Похожие рецепты

Басбуса

Пирог "Веночек"

Пирог под прессом

Тосканский пирог с виноградом

Грушево-ягодный пирог без сахара

Пирог с мандаринами

Пирог бананово-ореховый к завтраку

Пирог со свекольной ботвой и сыром

Пирог "Путешественница"

Фотографии «Вишневый пирог из холодного дрожжевого теста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!