Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

ирпенчанкаПоваренок 7 уровня

9 августа 2020, 13:06
2858

Салат "Переполох"

Интересный, очень вкусный салатик с пикантной заправкой. Мясо получается изумительным. Рецепт вычитала в одном из кулинарных журналов лет 5 назад. С тех пор, салат стал частым гостем на моём столе, в летнее время года, когда овощи обладают натуральным вкусом и пущим ароматом! Угощайтесь!!! Автор - Наталья Смагина. Название не меняла.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Переполох"»:

Салат

Говядина — 150 г
Помидор (маленькие; желательно черри) — 7 шт
Огурец (свежие; небольшие) — 2 шт
Перец болгарский (граммов 50) — 0,5 шт
Кукуруза — 3 ст. л.
Щавель (свежий; листики) — 15 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (без запаха; можно меньше) — 1 ст. л.

Заправка

Масло оливковое — 4 ст. л.
Горчица (1 ст. л. без горки) — по вкусу
Сок лимонный — 2 ч. л.
Соль (хорошая щепотка) — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1625.9 ккал	белки 47.7 г	жиры 115 г	углеводы 102.8 г
100 г блюда
ккал 105.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 7.5 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Салат "Переполох"»:

Говядину зачистить от плёночек, если таковые есть; вымыть и обсушить.
Я купила вот такие разные кусочки, хотя в упаковке они смотрелись более аккуратными.
Мясо порезать на одинаковые полосочки. У меня это не особо получилось...
Замочить в соевом соусе на полчаса. Можно и дольше.
За время маринования мясо должно хорошо впитать соус.
Соус слить. Говядину обжарить минутки 3, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, в небольшом количестве растительного масла. Огонь - выше среднего. Не пересушите!!!
Мясо выложить на тарелочку и остудить. Я люблю степень прожарки medium well (почти прожаренный).
Овощи моем, обсушиваем и нарезаем:
помидорки черри - пополам. У меня их не было, поэтому разрезала где на половинки, где на четвертинки;
огурцы - колечками (можете брусочками);
половинку небольшого перчика - соломкой.
Простите, но этот процесс я не снимала...
Листики щавеля выкладываем на ложку-шумовку с дырочками и быстро обдаём кипятком, либо опускаем в емкость с закипевшей водой на одну секундочку. Опустили и тут же вынули. Главное, чтобы он сильно не размяк.
Если нет щавеля, то можете пропустить этот шаг. Но, я очень рекомендую!
На дно салатника кладём огурцы, затем перец. Укладываем дольки помидор и присыпаем консервированной кукурузкой.
В пиалочке смешиваем оливковое масло (желательно на другое не менять!), лимонный сок, немножко свежемолотого перчика, хорошую щепотку соли и 1 ст. л. горчицы. У меня была: "Русская". Т. к. баночка уже была давно открытой, горчица была не очень крепкой. Количество ингредиентов регулируйте под свой вкус. Заправку хорошо перемешиваем.
В наш будущий салат выкладываем листочки щавеля, а сверху распределяем остывшую говядину.
Поливаем заправкой и ставим в холодильник минут на 15 охладиться и пропитаться! Салат готов! Можно подавать. Приятного аппетита!

Очень вкусно подавать с картофельным пюре! На дне салата образуется ароматный соус, которым можно полить гарнир, или просто вымакать корочкой свежего хлебушка!

Ангела вам за трапезой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : Легкий На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин салат

Вкусы: мясной овощной пикантный оливковый горчичный приятный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166801/]Салат "Переполох"[/url]
[url=/recipes/show/166801/][img]/data/cache/2020aug/09/40/2753960_92704-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
Интересный, очень вкусный салатик с пикантной заправкой. Мясо получается изумительным. Рецепт вычитала в одном из кулинарных журналов лет 5 назад. С тех пор, салат стал частым гостем на моём столе, в летнее время года, когда овощи обладают натуральным вкусом и пущим ароматом! Угощайтесь!!! 
 Автор - Наталья Смагина. Название не меняла.

Ингредиенты: Говядина, Помидор, Огурец, Перец болгарский, Кукуруза, Щавель, Соевый соус, Масло подсолнечное, Масло оливковое, Горчица, Сок лимонный, Соль, Перец черный.
Тэги: обед, ужин, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Переполох"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020aug/09/40/2753960_92704-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Переполох" title="Рецепт: Салат Переполох"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересный, очень вкусный салатик с пикантной заправкой. Мясо получается изумительным. Рецепт вычитала в одном из кулинарных журналов лет 5 назад. С тех пор, салат стал частым гостем на моём столе, в летнее время года, когда овощи обладают натуральным вкусом и пущим ароматом! Угощайтесь!!! 
 Автор - Наталья Смагина. Название не меняла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/100/">
          Салаты из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Переполох"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2134">Щавель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166801/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Переполох"

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат "Переполох"»:

Говядина Помидор Огурец Перец болгарский Кукуруза Щавель Соевый соус Масло подсолнечное Масло оливковое Горчица Сок лимонный Соль Перец черный

Тэги: обед, ужин, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

975

Салат "Уми"

48
975
78079

1618

Пюре из фасоли по-румынски

93
1618
32655

668

Сырные крекеры "Хрустяшки от Николь"

26
668
9392

Комментарии и отзывы

11 августа 2020 года Алиева2012 #

Ух ты!

Обожаю салаты с говядиной!!!!

Наташенька, отличный салатик

11 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Марьямчик! Рада тебя видеть!

Спасибо, что заглянула!

11 августа 2020 года Алиева2012 #

А я как рада, что добралась до любимого сайта!!!

11 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Ждём-с твоих вкусняшек!

10 августа 2020 года nelliundco #

Наташенька, замечательный салат

, интересное сочетание ингредиентов

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Нелличка! Спасибо, что заглянула!

Угощайся!

10 августа 2020 года nelliundco #

Спасибочки

, Натулик

, очень вкусно

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

10 августа 2020 года mariana82 #

Чудесный салат

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана!

10 августа 2020 года Ludmila R-N #

вопрос по рецепту

Салат очень понравился (пока что, признаюсь, - только по ингридиентам и вкусному описанию, но, надеюсь, вскоре придется и попробовать). У меня вопросик, не имея в огороде щавель - что он дает в салате? (хочется узнать, что по вкусу я потеряю, если не добавлю)... Спасибо.

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Людмила! Большое спасибо за внимание к рецепту!

Щавель даёт лёгкую приятную кислинку, но Вы, практически, ничего не потеряете, если его не добавите!

Я тоже, не всегда с ним готовлю.

Буду рада, если салат придётся по вкусу!

Готовьте с удовольствием!

10 августа 2020 года Ludmila R-N #

10 августа 2020 года mtata #

Наташенька какой вкусный салатик,угостилась с огромным удовольствием

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Танюша! Спасибки!

Всегда рада тебя угостить!

10 августа 2020 года virgola71 #

Наташуля! Замечательный, сытный, пикантный салат!

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Юлечка! Огромное спасибо, солнышко!

Угощайся, дорогая!

10 августа 2020 года virgola71 #

Спасибо Наташуля за щедрое угощение!

Очень вкусно!

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

10 августа 2020 года wise1288 #

Наташенька! Да...лакомый салатик, да еще с такой ароматной заправкой

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Светочка! Спасибо за внимание и приятный комментарий!

10 августа 2020 года Демурия #

10 августа 2020 года ирпенчанка # (автор рецепта)

Спасибо, Оля!