Ризотто с тыквой пользуется гораздо меньшей популярностью по сравнению с классическим ризотто или ризотто с грибами. Предлагаю присмотреться к нему получше, оно того стоит.
kr_andrПоваренок 4 уровня
- 28 августа 2020, 16:30
- 2699
Ризотто с тыквой
Ингредиенты для «Ризотто с тыквой»:
- Рис (Круглый) — 210 г
- Лук репчатый — 80 г
- Пармезан — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Тыква — 500 г
- Бульон — 2 л
- Вино белое сухое — 40 мл
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2404.1 ккал |
белки
198.8 г |
жиры
105.6 г |
углеводы
169.4 г |
| Порции | |||
| ккал 601 ккал |
белки 49.7 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 42.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Ризотто с тыквой»:
-
Рис лучше брать круглый, например арборио. А если получится достать карнароли - будет еще лучше.
-
Порежем тыкву кубиками и поставим бульон.
-
Нарежем лук и обжарим его.
-
Добавим тыкву, обжарим.
-
Добавим немного бульона и будем готовить тыкву, постепенно (по мере выкипания) подливая бульон. До тех пор, пока тыква не станет мягкой. На это уйдёт около 20 минут, в зависимости от вашей тыквы.
-
Когда тыква станет мягкой, на соседней сухой сковороде обжарим рис до прозрачности. Добавим вино и выпарим его.
-
После этого добавим рис к тыкве.
-
Продолжим добавлять бульон по мере его выпаривания.
Посолим, поперчим. -
Когда рис будет готов, добавим сливочное масло, пармезан и хорошо перемешаем.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2020 года semsvet #
29 августа 2020 года wise1288 #
28 августа 2020 года Himbeeren #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: