Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 13 сентября 2020, 7:40
  • 31966

Маринованный острый перец с медом

Рецепт: Маринованный острый перец с медом

Осенью на рынках появляется в продаже острый красный перец. Я всегда на зиму делаю баночку или две такого вот маринованного острого перца. Его можно подать как дополнение к тарелке с соленьями, добавлять в салаты, соусы. Как дополнение к мясной нарезке он очень хорош, или как самостоятельная закуска для любителей острого. Этот перец умеренно острый, у него средняя приятная острота. Но, по этому же рецепту вы можете консервировать и перец чили.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Маринованный острый перец с медом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
270.1 ккал 		белки
6.5 г 		жиры
1 г 		углеводы
59.1 г
100 г блюда
ккал
58.7 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
12.8 г

Рецепт «Маринованный острый перец с медом»:

  • Перец можете брать красный, зеленый или их смесь. Хорошо помойте его, обсушите. Перчинки остаются целые

  • Рассчет продуктов дан на пол-литровую банку. Банку вымойте и простерелизуйте. Крышку вымойте и прокипятите. На момент консерврования крышка должна быть горячей (держите её в кипяченой горячей воде)

    У меня в банку вошло 15 перчинок. Укладывать нужно плотно, но не трамбовать, чтобы перчинки не лопнули. Добавьте в банку нарезанный чеснок, лавровый лист, пару целых гвоздичек и перец горошком. У меня смесь 5 перцев, вы можете брать любые горошки.

  • Залейте содержимое бани кипящей водой из чайника. Воды войдёт примерно 200-250 мл. Накройте банку перевёрнутой крышкой и оставьте на 10 минут

  • В ковш насыпьте соль и добавьте мёд. Слейте сюда воду из банки, доведите до кипения, влейте в этот маринад уксусную эссенцию.

  • Кипящим маринадом залейте перцы в банке, завинтите горячей прокипячёной крышкой. Переверните на полотенце, укутайте до полного остывания. После остывания проверьте, что крышка "всосалась", т. е. вогнулась внутрь.

    Перец будет мариноваться около месяца. Законсервированную таким образом банку можно хранить в комнате. После вскрытия банки, её нужно будет хранить в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка консервация

Вкусы: острый сладкий соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный острый перец с медом
Рецепт: Маринованный острый перец с медом

Осенью на рынках появляется в продаже острый красный перец. Я всегда на зиму делаю баночку или две такого вот маринованного острого перца. Его можно подать как дополнение к тарелке с соленьями, добавлять в салаты, соусы. Как дополнение к мясной нарезке он очень хорош, или как самостоятельная закуска для любителей острого. Этот перец умеренно острый, у него средняя приятная острота. Но, по этому же рецепту вы можете консервировать и перец чили.

Ингредиенты для «Маринованный острый перец с медом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованный острый перец с медом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
в прошлом году дела по рецепту из болгарского перца - мне понравилось, из острого - получилось очень остро. в этом попробую смесь болгарского и острого.
интересный рецепт, пробовала у кого то в гостях, но моей семье нравится больше квашенный (соленый) без уксуса. Но кому то и маринованный нравится, у всех вкусы разные
Тоня, перец мариновала в сентябре, сразу, как увидела рецепт. Для первого раза делала маленькую порцию. Очень понравилась маринадная заливка! Баночка успешно дождалась зимы и уже начинаем пробовать!
Остренько! Получилась интересная добавка! Тонечка, спасибо большое за рецепт!
Любочка, огромное спасибо тебе за отчет, очень симпатишная баночка у тебя. Мне приятно, что перчик приглянулся!
Вчера заготовила, теперь находимся в режиме ожидания.
Сам маринад пробовала, вкусненький
Спасибо за яркий рецепт
шикарные баночки! Очень надеюсь, что и вкус понравится
Тонечка, я его сделала! перец у меня крупненький, но я его втиснула в баночку и ждём-с... Как сниму пробу, отпишусь
красавец перчик, Люда! Буду ждать твоих впечатлений!!!
а если сделать болгарский перец? может кто пробовал?
Добрый день, вчера готовила по вашему рецепту перчики. Только у меня не получилось сложить много в банки, так как они довольно жесткие и не гнутся совсем. Я сделала "ход конем" - половину натыкала в длинные банки, а остальные бланшировала в кипятке минут 10, то есть высыпала прям в кастрюлю. После этого они стали более поддатливые и хорошо складывались в банки по несколько штук. Некоторые лопнули, но думаю это не очень критично. Баночки получились очень красивые, надеюсь и вкусные тоже, любим мы это дело пожевать
большое спасибо за ваш подробный рассказ о проделанной работе. Очень надеюсь что вкус понравится
Спасибо очень вкусссссссссно))))))))!!!!!!!!
ага))

Красивенько и понимаю, что остренько. КЛАСС!
Забрала, опробую.
СПАСИБО
на здоровье!
Подскажите, эссенции нет, можно ли просто уксус 9%? И в каком кол-ве, если можно ? Заранее благодарю за ответ.
просто уксус можно, но его нужно больше. Как пересчитать не знаю, плохо у меня с математикой
1 к 7 в пересчете
Спасибо за подсказку
↑Ответ для Anna-tag19
70 / 9 = 7,77 можно округлить до 8.
Получается 8 по 1/2 чайн. л. или 4 чайные ложки.
Простите, что вклинилась
Подскажите а какой он получается на вкус?горький? Жгучий? С чем его кушать или добавлять в блюда?
Подскажите а какой он получается на вкус?горький? Жгучий?
Острый. Логично, же, если вы консервируете острый перец, то он по вкусу острый.

С чем его кушать или добавлять в блюда?
об этом написано в предисловии к рецепту
Удачный рецепт! Мы уже года 4 так закатываем по рецепту Людмилы (yugai ludmila65). У нас Уксусной эссенции нет в свободной продаже ...
Спасибо!
на здоровье
Красота!
спасибо
Тоня, чуть не проморгала твой рецепт. У меня на грядке два кустика с горьким перцем красуются, подожду, когда окончательно покраснеют и баночку закручу. Спасибо за рецепт!
консервируй на здоровье!
Вот, закрутила на пробу. Горячая ещё)))
Симпатично так, ярко получилось и быстро.
Через месяц напишу впечатления.
Тоня, ещё одно мерси!
Женёк, балуешь ты меня сегодня своими отчетами! Спасибо, солнце!
Красота
спасибо
Это 700-ый рецепт у тебя!!! Поздравляююююююю!!!!
))))), я никогда не считаю. Спасибо за твою внимательность
по этому же рецепту вы можете консервировать и перец чили
Вот это идея, правда, дорогой по 350, но его там-то и 300 гр хватит.
ну его же не надо много. Да, грамм 300 сделаешь, потом на всю зиму хватит
Что ты со мной делаешь Только из-за фото такое сделаю. Соседка дала, у неё, правда, побольше размером, штук, 10 всего. Но он же потом зверский, у нас такой не поешь.
ну этот не сильно острый, он такой, в меру. Я его люблю мелко резать и в майонезный соус добавлять. Или к языку отварному на тарелку на НГ всегда кладу.
Консервируй с удовольствием!
Тонечка, ох, и хороши перчики! От фотографий глаз не оторвать! Браво!
спасибо, Ириша
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки