Иногда появляется желание приготовить что-нибудь особенное, а заниматься продолжительное время со стряпней нет времени. Тогда и приходит решение — взять проверенный рецепт и оформить выпечку по - новому.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 16 октября 2020, 10:49
- 3166
Калач с яблочной начинкой
Ингредиенты для «Калач с яблочной начинкой»:
Начинка 1
- Яблоко (чистый вес) — 600 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 0.5 ч. л.
- Крахмал — 10 г
- Вода — 2 ст. л.
Начинка 2
- Сахар — 12 ч. л.
- Семечки подсолнуха (поджаренные) — 12 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Тесто
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 70 г
- Молоко — 320 мл
- Ванилин — 1.5 г
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Семечки подсолнуха (поджаренные) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5629 ккал |
белки
90.9 г |
жиры
240.3 г |
углеводы
778.4 г |
| Порции | |||
| ккал 938.2 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 40.1 г |
углеводы 129.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Калач с яблочной начинкой»:
Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, растительное масло и теплое молоко. Замесить тесто, поставить в теплое место для подъема на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и еще раз поставить тесто в теплое место для подъема на 30 – 40 минут.
Приготовить начинку: яблоки порезать кубиками, прямоугольниками. В сотейнике растворить сливочное масло с сахаром.
Добавить в сотейник яблоки и корицу. Потушить 5 – 7 минут с момента закипания на медленном огне, под крышкой. Крахмал размешать в воде и влить тонкой струйкой в сотейник с яблоками, помешивая. Потушить еще минуту. Начинку остудить.
Тесто переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Раскатать тесто в пласт примерно 50 сантиметров в диаметре. Разместить начинку в верхней половине пласта, на всю ширину, отступая от верхнего края сантиметров 15. Накрыть начинку, свободной частью верхнего края теста. Края защипить.
Нижнюю часть теста смазать сливочным маслом и разрезать на 12 полосок. На середину каждой полоски нанести по чайной ложке сахара и семечек.
Края соединить и защипить. Валик с начинкой подкатать на края полосок, закрывая их основание.
Разогреть духовку до 180 градусов. Полоски по три соединить в косы. У каждой косы отрезать, снизу, сантиметров по десять. Четыре косы завернуть на валик с начинкой.
Концы валика соединить в калач. Перенести калач на противень, смазанный растительным маслом. Место соединения закрыть отрезанной частью косы. Оставшимися отрезками оформить калач или сформировать булочки. Поставить в теплое место на 30 минут и подождать, когда тесто поднимется. Яйцо взбить. Смазать калач яйцом. Между косами разложить семечки.
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Ориентироваться по своей духовке. Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2020 года Silverina1 #
15 ноября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
19 октября 2020 года ольга алексеевна 2 #
14 ноября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
18 октября 2020 года ирпенчанка #
14 ноября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
17 октября 2020 года Himbeeren #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
17 октября 2020 года мисс #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года jannasimf #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года топиарий #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года ИРепка #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года nelliundco #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года Ирушенька #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года julika1108 #
17 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года Демурия #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года tatipovar #
А почему на разлом не показали?
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года tatipovar #
16 октября 2020 года gorschkovaov #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года gorschkovaov #
16 октября 2020 года virgola71 #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года Valushka2003 #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года Okoolina #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
16 октября 2020 года qwerrty121 #
16 октября 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: