Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

миссПоваренок 10 уровня

21 октября 2020, 5:18
17684

Куриный суп с перловкой и грибами

Этот суп, как раз подходит для такой унылой, холодной, осенней погоды, как у нас сейчас. Куриный суп с перловкой, овощами и грибами. Вкусно, сытно, ароматно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с перловкой и грибами»:

Курица (любые части по желанию) — 400 г
Крупа перловая — 50 г
Картофель — 2 шт
Грибы (любые, у меня шампиньоны) — 200 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Сельдерей корневой (или черешковый) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1317.4 ккал	белки 92.4 г	жиры 47.9 г	углеводы 131.1 г
Порции
ккал 329.4 ккал	белки 23.1 г	жиры 12 г	углеводы 32.8 г
100 г блюда
ккал 102.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 10.2 г

Рецепт «Куриный суп с перловкой и грибами»:

Перловку лучше замочить заранее, за 4-5 часов.
Крупу тщательно промываем, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на среднем огне 30 минут.
Одновременно на сковороде, на масле обжариваем, порезанный кубиками лук около 2 минут на среднем огне.
Берём любые грибы, лучше, конечно, лесные, но у меня шампиньоны, режем небольшими пластинками. Кладём на сковороду к луку, обжариваем 10 минут на среднем огне.
Лук и грибы должны слегка зажариться. Убираем лук с грибами.
Суп можно варить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Берём курицу, у меня окорочок, моем, режем на порционные куски, кладём на разогретую сковороду (сотейник) кожей вниз, без масла, зажариваем до румяной корочки с обеих сторон.
Кладём к курице, порезанную морковь и сельдерей, у меня колечками. Обжариваем на среднем огне около 5 минут, помешивая.
Заливаем кипятком. Количество воды зависти от желаемой густоты супа, у меня около 2 л. Кладём порезанный кубиками картофель, доводим до кипения.
Кладём перловку. Доводим до кипения.
Добавляем жаренные грибы с луком, соль, смесь перцев, лавровый лист. Варим суп до готовности на среднем огне около 15 минут.
Кладём в суп рубленные зелёный лук и петрушку, перемешиваем, доводим до кипения. Отключаем огонь, даём супу настояться 10 минут.
Подаём суп горячим со сметаной и сухариками. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: куриный овощной грибной перловый насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168047/]Куриный суп с перловкой и грибами[/url]
[url=/recipes/show/168047/][img]/data/cache/2020oct/21/05/2781003_71354-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Этот суп, как раз подходит для такой унылой, холодной, осенней погоды, как у нас сейчас. 
Куриный суп с перловкой, овощами и грибами. Вкусно, сытно, ароматно.

Ингредиенты: Курица, Крупа перловая, Картофель, Грибы, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей корневой, Масло растительное, Лук зеленый, Петрушка, Лист лавровый, Соль, Смесь перцев.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриный суп с перловкой и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020oct/21/05/2781003_71354-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриный суп с перловкой и грибами" title="Рецепт: Куриный суп с перловкой и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот суп, как раз подходит для такой унылой, холодной, осенней погоды, как у нас сейчас. 
Куриный суп с перловкой, овощами и грибами. Вкусно, сытно, ароматно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриный суп с перловкой и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168047/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриный суп с перловкой и грибами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с перловкой и грибами»:

Курица Крупа перловая Картофель Грибы Морковь Лук репчатый Сельдерей корневой Масло растительное Лук зеленый Петрушка Лист лавровый Соль Смесь перцев

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

624

Репа, глазированная в соевом соусе

98
624
19546

733

Фотографии «Куриный суп с перловкой и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 июня 2022 года Покусаева Ольга #

+19

[+5]

Ну очень вкусный суп! Перловка у меня была сварена заранее. Приготовление не заняло много времени, а результат очень порадовал. Буду готовить и впредь. Светочка, большое спасибо!

29 июня 2022 года мисс # (автор рецепта)

15 мая 2022 года Элджил #

Здравствуйте! Наконец-то то сподобилась

приготовить супчик по давно ожидающему Вашему рецепту! Единственно - курицу не обжаривала, а использовала готовый куриный бульон с остатками курицы, сваренной для салата. Грибы были замороженные лесные селигерские с прошлого лета - маслята и лисички. Результат...

Чуть язык не проглотила!!! Умммм!... Непременно буду готовить ещё! Спасибо Вам огромное за замечательный рецепт!

15 мая 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое вам спасибо

6 марта 2021 года Voronenok75 #

Сегодня буду варить такой супчик. Правда внесу корректировки. Курицу отварю отдельно, отделю мясо от костей, не любим мы мясо с косточкой в супе. Неудобно есть потом

6 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

29 октября 2020 года mar632 #

варка из курицы 15 мин. (недописала)

30 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

29 октября 2020 года mar632 #

немного смущает варка супа из курицы мин.,атак суп точно будет вкусным (бульон куриный,жареные грибы с лукомиперловка)

30 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Не 15, а 50 полное время, там же указано

1 ноября 2020 года mar632 #

гдеуказано..., что-то нет такого

1 ноября 2020 года mar632 #

↑Ответ для мисс

50 г перловки....

1 ноября 2020 года mar632 #

↑Ответ для мисс

а 50 мин .это вся работа поприготовлению,а написано бульон 15 мин.Обэтом и речь...

1 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

До этого курица была обжарена, то есть уже готова, вполне достаточно варить после этого 15 минут. Полная варка - 50. Что не так?

1 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для mar632

И там: положили картофель, довели до кипения, положили перловку, опять до кипения, положили грибы жареные, опять до кипения. Там всё двадцать раз в итоге сварится за 50 минут.

7 ноября 2020 года Бубно #

одно дело сварить курицу,другое-куриный бульон. курица варится 30-50минут в зависимости от части мяса,полноценный куриный бульон не менее 1,5часа

8 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

странная у вас курица и бульон,я всегда варю не более 30 минут бульон.

Если курица магазинная и мясо не крупно нарезано, ноги, крылья, то не более 30-40 минут. За это время мясо уже отстает от костей. Если варите курицу целиком или домашнюю, то 40 мин - час. Так варю я, а мои знакомые еще меньше: 20 минут.

Это ответ из интернета.

8 ноября 2020 года Бубно #

По мне,так хоть кипятком обдавайте и ешьте,но как повар,я не могу это назвать бульоном. Нужно варить на слабом огне без бурления пузырьков 1,5 часа и тогда у Вас будет прекрасный полноценный прозрачный куриный бульон..
И в своем комментарии я написала,что мясо до готовности варится 30-50 минут,только жидкость,в которой варилось оно не совсем бульон

27 октября 2020 года evgeniya gorelikova 2016 #

Отличный супчик

обязательно попробую сварить

28 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

26 октября 2020 года djbarbus #

а лучше на макароны

27 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

у меня диабет, нельзя рис, макароны, перловку ограниченно можно

25 октября 2020 года alenanat #

не однозначно, надо пробовать, наверное поменяю перловку на рис

26 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

25 октября 2020 года ela050p #

Похоже на белорусский суп, но он варится без мяса и на крепком грибном бульоне, заправляется сливками. Из зелени кладу только немного укропа и лавровый лист, больше ничего. Попробую и ваш конечно, а вдруг он окажется лучше 😊😋

26 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

22 октября 2020 года ma-ma sveta #

Светочка, замечательный суп!

22 октября 2020 года Wera13 #

Отличный суп, аппетитный, наваристый!

23 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2020 года Ирушенька #

Светочка, замечательный, ароматный, наваристый суп!

22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2020 года Okoolina #

Перловку люблю, густые супы люблю! Всё вкусно!

22 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2020 года Silverina1 #

Наваристый супчик и очень вкусный!

21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2020 года kritikessa #

Света, какой интересный вариант

Внесла в меню на следующую неделю

21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

21 октября 2020 года Демурия #

21 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриный суп с перловкой и грибами

Ингредиенты для «Куриный суп с перловкой и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриный суп с перловкой и грибами»:

Похожие рецепты

Грибной суп с фрикадельками

Рисовый суп с индейкой

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Суп с нутом и копченой колбасой

Суп из глиняного горшочка "Хамин"

Итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

Суп из нута

Суп "Солнечный" с пшенкой и кукурузой

Кокосовый суп с креветками по-тайски

Попробуйте приготовить вместе

Репа, глазированная в соевом соусе

Салат "Панцанелла"

Прессованная свиная рулька

Фотографии «Куриный суп с перловкой и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!