Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

23 октября 2020, 10:22
22750

Запечённый картофель "Рататуй"

Сегодня предлагаю приготовить запечённый картофель по мотивам известного овощного французского блюда рататуй. Блюдо получается красивым, вкусным, ароматным и подойдет для подачи не только для семейного застолья, но и к приходу гостей. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запечённый картофель "Рататуй"»:

Для картофеля

Картофель (крупный) — 6 шт
Кабачок (маленький) — 1 шт
Баклажан (маленький) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Соус

Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1990.6 ккал	белки 29.8 г	жиры 103.2 г	углеводы 379.2 г
100 г блюда
ккал 92.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.8 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Запечённый картофель "Рататуй"»:

Кабачок и баклажан хорошо помыть, нарезать тонкими кружочками. Кружочки баклажан замочить в холодной, подсоленной воде на 15-20 мин, чтобы ушла лишняя горечь.

Затем соединить нарезанный баклажан и кабачок, добавить оливковое масло (2 ст. л.), соль (1/4 ч. л.), специи, тщательно перемешать, чтобы каждый кружок пропитался маслом.

Картофель помыть, очистить от кожуры, сделать надрезы не до конца. Что бы удобно было делать надрезы, можно подложить деревянные палочки. Каждый картофель обмазать солью (1/4 ч. л.).

Поочередно вставить в каждый надрез кабачок и баклажан. Переложить в форму. С помощью силиконовой кисточки смазать картофель сверху оливковым маслом (1 ст. л.).

Далее приготовим соус. Помидоры помыть, порезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать кубиками. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинами. Всё соединить в сковороде. Добавить оливковое масло, соевый соус, молотый перец. Если остались лишние кабачки и баклажаны, то их тоже можно мелко порезать и добавить в соус. Тушить на среднем огне минут 7.
Я иногда ещё добавляю столовую ложку сахара, получается немного сладковатый вкус, но это по желанию ;)

Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до золотистости.

Добавить лук к соусу, перемешать.

По желанию соус можно измельчить блендером до однородной массы, я измельчила так, чтобы оставались небольшие кусочки.

Залить соусом картофель. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 35-40 мин, в зависимости от размеров картофеля. Затем выключить духовку и оставить там ещё на 10-15 мин.

Готовое блюдо можно подавать к столу

Получается очень ароматно, вкусно и насыщенно

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе гарнир обед ужин праздник

Вкусы: овощной картофельный томатный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168078/]Запечённый картофель "Рататуй"[/url]
[url=/recipes/show/168078/][img]/data/cache/2020oct/22/37/2781382_15348-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Сегодня предлагаю приготовить запечённый картофель по мотивам известного овощного французского блюда рататуй. Блюдо получается красивым, вкусным, ароматным и подойдет для подачи не только для семейного застолья, но и к приходу гостей. Угощайтесь!

Ингредиенты: Картофель, Кабачок, Баклажан, Масло оливковое, Соль, Специи, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Перец черный.
Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запечённый картофель "Рататуй"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020oct/22/37/2781382_15348-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запечённый картофель Рататуй" title="Рецепт: Запечённый картофель Рататуй"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня предлагаю приготовить запечённый картофель по мотивам известного овощного французского блюда рататуй. Блюдо получается красивым, вкусным, ароматным и подойдет для подачи не только для семейного застолья, но и к приходу гостей. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запечённый картофель "Рататуй"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168078/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запечённый картофель "Рататуй"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запечённый картофель "Рататуй"»:

Картофель Кабачок Баклажан Масло оливковое Соль Специи Помидор Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Соевый соус Перец черный

Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

507

Запеченная свекла по рецепту Майкла Смита

32
507
34064

682

Ветчина сметанковая куриная

87
682
12231

205

Рулет праздничный

66
205
16913

Фотографии «Запечённый картофель "Рататуй"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 августа 2021 года kiew713 #

[+2]

Спасибо за рецепт! Очень оригинально

Один раз ребенка удалось накормить полезной едой

4 августа 2021 года kiew713 #

Ах да, я поленилась делать ваш соус и просто натерла на мелкой терке чеснок, лук и помидор, добавив к ним масло, соль и специи)))

14 августа 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для kiew713

Очень рада, что рецепт пригодился и понравился

Спасибо за внимание

15 марта 2021 года alenanat #

прослаивала беконом, понравилось. Сейчас пост ,на следующей недели попробую Ваш вариант. Первая неделя вся расписана и голубцы и гречаники и перец фаршированный и варенники, и долма ,естественно все постное( что бы не так чувствительно было после мяса)а вот на следующей недели блюда попроще будут. Спасибо за разнообразие постных блюд

21 марта 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо большое за внимание

Лёгкого вам поста

23 марта 2021 года alenanat #

а самое главное мы с мужем не постимся, Готовлю постное для дочери и зятя

26 марта 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

2 января 2021 года sinulis #

Добрый вечер.Купился на красивую картинку.Приготовил.Не понравилось.Удачи автору.

2 января 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Добрый вечер! Жаль что не понравилось

Спасибо за внимание

26 октября 2020 года djbarbus #

Лучшая рыба это колбаса

25 октября 2020 года marsberg #

Этот рецепт очень красивый, но навкус не очень.

26 октября 2020 года nadin ace #

чередуйте с беконом и сыром

26 октября 2020 года marsberg #

Попробую, но соус с добавлением сахара, прелесть.

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для marsberg

Спасибо за внимание

Нам было очень вкусно

25 октября 2020 года ksunya_loves_cook #

Какие славные!😍Прям захотелось приготовить!

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

25 октября 2020 года Silverina1 #

Ну очень красивое блюдо!

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое

25 октября 2020 года Himbeeren #

Ярко, ароматно, вкусно!

Финальное фото - отпад!

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо огромное

24 октября 2020 года Демурия #

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Оля, спасибо

24 октября 2020 года ирпенчанка #

Катюша! Очень красивый и аппетитный картофель!

С рецептом и поварёнком дня!

Новых кулинарных идей и удачи!

26 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое за внимание, поздравление и поддержку