Эта икра – просто квинтэссенция осени! Такая же яркая и красивая) А какая вкусная! Даже я, нелюбитель тыквы, ела ее с огромным удовольствием, так что рекомендую всем, попробуйте непременно!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 26 октября 2020, 8:13
- 15017
Тыквенная икра
Ингредиенты для «Тыквенная икра»:
- Тыква (баттернат) — 500 г
- Перец болгарский (крупный, красный) — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Смесь специй (прованские травы) — по вкусу
- Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
644.7 ккал |
белки
15.9 г |
жиры
32.5 г |
углеводы
88.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Тыквенная икра»:
Тыкву баттернат и перец очистить от кожицы и семян.
Тыкву нарезать на кусочки, перец – на половинки.
Лук и чеснок очистить от кожицы, лук разрезать на четвертинки, чеснок оставить целым.
Помидоры разрезать пополам.
Выложить все овощи на противень, застеленный пергаментом.
Посыпать овощи смесью прованских трав, приправить по вкусу солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в духовку, разогретую до 180-200 °С, и запекать ~40 минут.
После запекания перец и помидоры положить в пакет, завязать и дать полежать.
Затем очистить их от кожицы.
Тыква, лук и чеснок за это время также немного остынут.
Измельчить тыкву, лук и чеснок в блендере.
Перец и помидоры также измельчить.
Хорошо перемешать, попробовать на соль.
Приправить по вкусу свежевыжатым лимонным соком.
Обязательно пробуйте, возможно, вам понадобится больше, нежели 1 ложка.
Икра готова, можно разложить ее по баночкам и убрать в холодильник.
Очень вкусно! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября sibir77 #
Только у меня не баттернат, а просто тыква с огорода. Вкуснейший вкус от запеченых овощей с ноткой оливкового масла и прованских трав!
Леночка, спасибо от души!
28 октября Silverina1 # (автор рецепта)
29 октября sibir77 #
29 октября Silverina1 # (автор рецепта)
Если сделаешь, поделись потом опытом
29 октября sibir77 #
У меня ещё тыква есть, если сделаю, обязательно расскажу тебе
29 октября Silverina1 # (автор рецепта)
Мне кажется, если просто прокипятить, то потом в холоде только хранить, а после стерилизации можно и при комнатной будет оставить.
27 января Суслик Маринка #
27 января Silverina1 # (автор рецепта)
16 октября 2022 года linka97 #
Вкусно и с мясом, и с хлебцами, и с зеленью
Готовила в двойном объёме; масло не использовала; помидоры и перцы запекала сразу в пакете для выпечки, не затягивая пакет; тыкву, перцы и помидоры от кожицы не очищала.
Запекала всё при 200° 40 минут, потом оставила овощи в духовке с открытой дверцей.
Смесь прованских трав сюда просто изумительно вписывается
Спасибо!
16 октября 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Она и правда замечательная
16 марта 2021 года аля аля #
16 марта 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
Есть такая поговорка: "Как потопаешь, так и полопаешь".
16 октября 2022 года linka97 #
30 ноября 2020 года nelliundco #
1 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Икра такая, ага, сложно остановиться
1 декабря 2020 года nelliundco #
2 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года Valushka2003 #
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что пригодился рецепт!
23 ноября 2020 года artefact #
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 ноября 2020 года artefact #
Для меня само слово "тыква" ранее было почти ругательным, видимо, ассоциации из детства - "Золушка"
А на днях мне по случаю достался сей плод. Сорта не знаю, мякоть оранжевая, семечки оч. крупные, пахнет дыней.
"Прошлась" по рецептам на нашем любимом Сайте, и Ваш весьма заинтересовал.
В итоге, для фото кое-как наскребла
Спасибо огромное
Для декора и, соответственно, употребления использованы: тыквенная лепёшка (автор Valushka2003) и солёные лимоны, оливковое масло и сок которых были использованы и в приготовлении (автор Венерик ).
Этим авторам отдельная благодарность.
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Видите, как удачно все получилось)) И тыква реабилитировалась в Ваших глазах, и рецепты новые опробовали)
15 ноября 2020 года Lioness-70 #
15 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года ira-lila #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года Виктория Фирсова #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
9 ноября 2020 года larysa klymova #
16 ноября 2020 года matilda1925 #
2 ноября 2020 года lulu0127 #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года lulu0127 #
3 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года simonovaolga610 #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года koshka koshka 96 #
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года koshka koshka 96 #
2 ноября 2020 года Maniga #
Да ещё и соус не нужно уваривать часами.
Благодарю за рецепт, с удовольствием приготовлю икру в ближайшее время.
2 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 октября 2020 года Ирушенька #
27 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 октября 2020 года ma-ma sveta #
27 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 октября 2020 года cook_with_smile #
27 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 октября 2020 года cook_with_smile #
Но все получилось! А запах какой волшебный в время готовки (сразу трудности с тыквой забылись).
Тыкву я наверное нашла правильную, потому что вкуса и запаха тыквы совсем нет. Но если обычная тыква режется проще, то я в следующий раз ее выберу.
Угощайтесь, всем приятного аппетита! Вкуууусно!
Спасибо за такой классный рецепт!
27 октября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Тыква, скорее всего, лежала долго, поэтому кожура затвердела (мне кажется, что они как кабачки, со временем чуть не топором надо рубить
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: