Версия для печати Рецепты Закуски Закуски с грибами

KonstantinVПоваренок 3 уровня

2 ноября 2020, 21:58
24990

Шампиньоны по-турецки

Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.

Категория: Закуски Закуски с грибами

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сливки — 3 ст. л.
Петрушка — 1 горст.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 638.9 ккал	белки 16.7 г	жиры 49.9 г	углеводы 35 г
Порции
ккал 319.5 ккал	белки 8.4 г	жиры 25 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 142 ккал	белки 3.7 г	жиры 11.1 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Шампиньоны по-турецки»:

Грибы помыть и нарезать не толсто. Лук нарезаем мелко, чеснок совсем мелко. Листья петрушки (2-3 веточки) также мелко нарезать. В горшке на окне свежей петрушки хватило только украсить блюдо, но и с сушеной получается вкусно - чайная ложка сушеной петрушки добавляет необходимый аромат.
В глубокой сковороде нагреваем на среднем огне оливковое масло. Сначала добавляем лук, как он стал прозрачным, добавляем чеснок.
Как только лук и чеснок начинают поджариваться, добавляем грибы и тщательно перемешиваем. Увеличиваем немного огонь. Постоянно мешаем.
Заранее смешиваем сливки и петрушку. Добавляем туда соль и перец по вкусу. Как только из грибов выйдет влага и они начнут поджариваться, вливаем сливки со специями.
Быстро перемешиваем, выключаем огонь и даем постоять пару минут в сковороде. Крышкой накрывать не надо. Блюдо готово. Идеальный гарнир к птице и мясу. Но если увеличить порцию, то можно использовать как основное блюдо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Новый год На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: закуска быстро гарнир

Вкусы: сливочный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168248/]Шампиньоны по-турецки[/url]
[url=/recipes/show/168248/][img]/data/cache/2020nov/02/58/2785323_28526-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски с грибами
Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.

Ингредиенты: Шампиньоны, Лук репчатый, Чеснок, Сливки, Петрушка, Соль, Перец черный, Масло оливковое.
Тэги: закуска, быстро, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шампиньоны по-турецки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020nov/02/58/2785323_28526-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шампиньоны по-турецки" title="Рецепт: Шампиньоны по-турецки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это был гарнир к куриному шашлыку в турецком ресторане. Главное пропорции, как сказал повар. Простое в приготовлении блюдо оказалось очень вкусным. Да и продуктов надо не много.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/84/">
          Закуски с грибами
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168248/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шампиньоны по-турецки

Категория: Закуски › Закуски с грибами

Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:

Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Сливки Петрушка Соль Перец черный Масло оливковое

Тэги: закуска, быстро, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

677

Фотографии «Шампиньоны по-турецки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

18 октября oxanalieb #

Замечательный рецепт грибов

8 ноября 2023 года dimaschmidt #

Именно оливковое масло и чеснок сделали вкус шампиньонов ярким! Добавила к грибами кусочки отварной куриной грудки. Дети дружно пошли за добавкой и попросили готовить так чаще. И улетели мои грибочки с курочкой и с пюрешечкой ...

Спасибо автору за отличный рецепт!

16 февраля 2022 года jannasimf #

+14

[+5]

Вкусно, быстро и ароматно. Спасибо большое за рецепт.

4 апреля 2022 года KonstantinV # (автор рецепта)

Рад, что вам понравилось. На здоровье

27 января 2021 года Катерина32 #

[+1]

Как-то не по вкусу мне данный рецепт
Делала строго по рецепту.
Но для меня чеснок забил весь вкус блюда

28 января 2021 года KonstantinV # (автор рецепта)

Не все любят чеснок. Возможно и чеснок бывает разный. Есть который можно легко кусать, а бывает, что и маленький кусочек невозможно проглотить. Я делал строго, как сказал повар в турецком ресторане. Мне нравится. Когда чеснокподжарится, он уже не такой ядреный. А какие у вас грибы не пойму

28 января 2021 года Катерина32 #

Лесные: смесь подосиновики, белые и под’березовики (сами собирали)

28 января 2021 года KonstantinV # (автор рецепта)

Ууу, ну этот рецепт для достаточно безвкусных шампиньонов. Согласен- грех столько чеснока в такие благородные и ароматные грибы. Так что это не моя вина

. А вот попробуйте с шампиньонами, когда иссякнут запасы классных грибов- и уже другое дело

. Успехов!

25 января 2021 года galina27 1967 #

вопрос по рецепту

Очень вкусно

А из замороженных грибов можно приготовить?

27 января 2021 года KonstantinV # (автор рецепта)

Ну наверное, если их правильно разморозить

25 января 2021 года galina27 1967 #

Очень вкусно, а из замороженных можно приготовить?

15 января 2021 года Сурик #

+20

[+5]

Отличные грибочки! Сливочные! Быстро и просто приготовила! Спасибо большое за рецепт!

17 января 2021 года KonstantinV # (автор рецепта)

Рад что вам понравились!

28 декабря 2020 года inna_2107 #

Отличный рецепт!

29 декабря 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Спасибо

10 ноября 2020 года Александр Авдеев #

8 ноября 2020 года Таня-кофеманка #

Вкусно у Вас!

10 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Спасибо!

8 ноября 2020 года m aleksia #

+14

[+3]

Очень вкусно. Напоминает лесные грибы, а не шампиньоны.

8 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Спасибо! У вас всё правильно получилось. Сливки придают нежность грибам.

7 ноября 2020 года alenanat #

а мы в каком то отельном ресторане вместе с курицей шапиньончики ели, мне муж говорит выбери мне побольше грибов. Спасибо, что напомнил

7 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

В каком городе?

7 ноября 2020 года alenanat #

в Анталия, даже отель помню, Адалия Элит лара

7 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Да, наверное это они и были. Именно в таком сочетании я только у турков видел.

6 ноября 2020 года horrizma #

Уточните пожалуйста сливки какой жирности нужно для этого блюда ??

6 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Лучше пожирней. Но подойдут любые, главное - натуральные, молочные

6 ноября 2020 года Sonflowers #

а мы так готовим любые грибы, о-о-очень вкусно!

11 ноября 2020 года VALENTINA161251 #

С самого детства помню этот рецепт, только делали с лесных грибов, других не водилось. А сейчас приходится делать с шампиньонов. Но я то родилась в глухой части России........

5 ноября 2020 года cvetik 1982 #

+13

[+5]

Быстро и очень вкусно!

5 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Без петрушки делали? Спасибо что поверили в блюдо

5 ноября 2020 года cvetik 1982 #

С сухой, на фото просто не видно.
Блюдо отличное

3 ноября 2020 года Бархатные ручки #

Нежное и ароматное блюдо!

3 ноября 2020 года 7Катюша77 #

3 ноября 2020 года ирпенчанка #

И совсем не жюльен, а что то оригинальное.

Любопытно!

3 ноября 2020 года мисс #

ароматное блюдо

3 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Вот хотелось увеличить чеснока, но сказали 3 дольки на 200гр. Надо будет гигантский чеснок найти

))

3 ноября 2020 года sibir77 #

не знала, что в турецкой кухне есть грибы в сливках. Для меня открытие

3 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Я впервые в Стамбуле увидел это блюдо в одном известном ресторане местной кухни. Понравилось. А когда неделю назад опять наткнулся на грибы уже в Лондоне, то решил повторить. Я на всякий случай уточнил- сливки или йогурт используют. Сказали- именно сливки, с йогуртом не такой нежный вкус. Проверил в интернете- действительно в таком сочетании грибы относят к турецкой кухни. А вот без сливок и с большим количеством оливкового масла, чеснока и зелени - уже к испанской.

3 ноября 2020 года sibir77 #

я не опровергала принадлежность данного блюда к турецкой кухне, просто я этого не знала.
Для меня грибы в сливках - это или Франция, или Россия. Удивлена, не более того

3 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Я сам был удивлён в первый раз. Просто хотел рассказать вам историю. А так думаю подобные блюда есть по всему миру- вопрос в пропорциях, специях и как готовят.

6 ноября 2020 года lena t65 #

↑Ответ для sibir77

А я думаю, что грибы это Россия! Белые, подосиновики и т.д., шампиньоны это уже Евро, с другой стороны жюльен, вроде и Франция. В любом случае - ВКУСНЯШКА!!!!

7 ноября 2020 года KonstantinV # (автор рецепта)

Белые - это еще и Италия! Вспомните - порчини

))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шампиньоны по-турецки

Ингредиенты для «Шампиньоны по-турецки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шампиньоны по-турецки»:

Похожие рецепты

Пряные маринованные вешенки

Шампиньоны, фаршированные кабачком с тмином и орехами

Сочные шампиньоны, маринованные с ароматными овощами

Жюльен в булках

Шампиньоны, фаршированные рисом

Закуска "Угощение Тома Бомбадила"

Жюльен в тарталетках

Маринованные шампиньоны с корейскими нотками

Шампиньоны в пикантной панировке

Попробуйте приготовить вместе

Бульон "Наш ответ арбидолу"

Салат с ветчиной "Осенний"

Скумбрия с морковью в заливке

Фотографии «Шампиньоны по-турецки» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!