Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 29 ноября 2020, 19:25
  • 5597

Курица в остром маринаде

Рецепт: Курица в остром маринаде

Очень вкусный маринад – рекомендую! За месяц готовлю такую курицу в четвертый раз и пока не надоело)) Она получается сочной, мягкой, ароматной... Остроту можно регулировать по своему вкусу, конечно же.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в остром маринаде»:

Основное

Маринад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2219.9 ккал 		белки
214.6 г 		жиры
94.8 г 		углеводы
129 г
100 г блюда
ккал
148 ккал		 белки
14.3 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Курица в остром маринаде»:

  • Отмерить 60 мл растительного масла (у меня Олейна™ классическая).

  • Отмерить все специи и приправы для маринада, добавить очищенные зубчики чеснока и половинку луковицы.
    Вместо орегано можно использовать базилик, эстрагон или тимьян, будет вкусно в любом случае.

  • Сложить все в чашу блендера, добавить растительное масло.

  • Влить уксус (у меня гранатовый) и измельчить все до однородности.

  • Готовый маринад.

  • Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
    Можно брать бедрышки, голени или тушку – что хотите.

  • Залить курицу маринадом, хорошо перемешать и оставить на полчаса при комнатной температуре.
    Если будете мариновать дольше (можно мариновать до 24 часов), уберите в холодильник.

  • Разогреть духовку до 230°.
    Выложить курицу в форму, поставить в духовку, готовить 20 минут. Затем вынуть форму, перевернуть курицу и запекать еще 15-20 минут (или до готовности).

Очень вкусно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: куриный острый пикантный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в остром маринаде
Рецепт: Курица в остром маринаде

Очень вкусный маринад – рекомендую! За месяц готовлю такую курицу в четвертый раз и пока не надоело)) Она получается сочной, мягкой, ароматной... Остроту можно регулировать по своему вкусу, конечно же.

Ингредиенты для «Курица в остром маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица в остром маринаде» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо огромное за рецепт! (Муж через плечо тоже передает спасибо) Целой курицы, увы, не осталось, я делала с крылышками и бедрами, но и этого хватило, чтобы у меня попросили руки второй раз. Вы просто фея семейного счастья
На доброе здоровье! И огромное спасибо за "фею", мне очень приятно!
С этим маринадо лучше всего именно куриные "части" и готовить)) Или тушку брать маленькую. Иначе она будет еще недопеченной, а маринад начнет уже подгорать.
Мерси
Леночка, готовила курочку в воскресенье по твоему рецепту, но с небольшим изменением . За сутки замариновала в солёное растворе, было задумано готовить по другому рецепту, но в последний момент передумала . Мясо получилось оооочень нежное и сочное , в духовке стояла курица почти час, так как готовила целую, разрезав только по грудке. Леночка , благодарю за превосходный рецепт !
И хорошо, что передумала, я рада
На здоровье, моя хорошая! Выглядит курочка изумительно!
Спасибочки дорогая
Большое спасибо за рецепт! Курица получилась очень вкусной и пикантной. Я ее вокруг обложила картошкой, картошку полила оставшимся маринадом. Блюдо получилось просто восторг! Отдельное спасибо автору от моего мужа!
На доброе здоровье! Мне приятно, что результат понравился
Способ запекания и маринования-чудесный. Курица действительно получилась мягкая и сочная. Но вот подбор и количество специй нам не понравился. Совершенно теряется вкус самой курицы. Но это, наверное, индивидуально....
Дело вкуса, конечно. Нам очень нравится, и вкус, и аромат... Может, у вас птица вкуснее сама по себе, кто знает.
Классика маринования! Очень интересно что добаляется коричневый сахар. Я всегда делаю такой маринад. (Почти ) Только если приезжают племянники, то без острого перца, но ложечку мёда добавляю всегда! Наверное, как раз в рецепте коричневый сахар для корочки и вкуса - обязательно попробую! И горчицу сухую добавляю - она размягчает мясо, особенно если для маринования мало времени. Но по времени запекания, конечно, зависит от объема курицы. 2 кг сидит в моей духовке почти 2 часа на спецподставке (раньше делала на стеклянной бутылке ), если начинает подгорать, то одеваю на неё фольгу , порционные кусочки готовятся около часа. Но у меня простая духовка, без обдува. В начале делаю большую температуру, 240°, прим. на полчаса, плюс, минус, зажариваю до корочки, переворачиваю, если кусочки, а потом меньше, 220°, а доходит на 180° В духовке со спецэффектами, конечно, быстрее будет. Рецепт действительно отличный. Можно приспосабливать под свой вкус, но это - основа, классика!
Благодарю!
Горчица в маринаде хороша, я согласна, с ней мясо действительно мягче и нежнее получается.
Кто нибудь готовил? Температура 230 и 20 минут? Курочка скорее всего сырая внутри и горелая снаружи. Маринад попробую интересно , но временной и температурный режим ну никак не верный. Пишу не для того что бы закидали камнями, а для молодых хозяек читающих данные рецепты.
...готовить 20 минут. Затем вынуть форму, перевернуть курицу и запекать еще 15-20 минут (или до готовности).
Читайте до конца.
↑Ответ для МаРРРина1
Прежде чем критиковать попусту, внимательно прочтите рецепт: общее время запекания 40 минут!
Маринад хороший, но курица на фото выглядит подгорелой .
В маринаде коричневый сахар, так что карамелизация неизбежна.
Здравствуйте. Если есть ошибки, признайте, горелая кура, это не
карамелизированная.
Ошибок нет, приготовьте и убедитесь сами.
Как аппетитно, корочка супер!
Спасибо большое!
Елена! Какая пикантная курочка
Она такая, ага) Спасибо!
Отличная курочка!
Благодарю!
Леночка, чудесная, ароматная курица! Красота!
Спасибо на добром слове, Ириша!
Острое любим , очень вкусно
Мерси!
Племя маленьких огнеедов
Почему маленьких , мы большие огнееды
Буду знать))))
Ох, как вкусно! Леночка, великолепная курочка!
Большое спасибо, Людочка!
Леночка! Какая аппетитная, румяная, остренькая курочка!
Спасибо, Юлечка!
Вау, цыпа!
Ешь картофанчик, кусочку жуй
Люблю курочку!
Демократичная птичка, со всем сочетается, как ее не любить
Курица вкусна!
Очень!
хорошА!
Мерси!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки