Succotash. Чаще всего у нас встречается перевод этого вкусного супа как «Суккоташ», нам привычнее «Саккоташ», если хотя бы посмотреть на транскрипцию слова, то видно, что произношение должно быть через «а» (амер.). Британский вариант ближе к «о». А вообще если посмотреть в словаре, то мы увидим – «сакоташ, блюдо из молодой кукурузы и бобов». В принципе это дело каждого как произносить =) Как говориться на вкус и цвет, все карандаши разные =) Немного из истории блюда. Саккоташ (от Narragansett sohquttahhash, «битые зерна кукурузы») - это блюдо североамериканской кухни, состоящее в основном из сладкой кукурузы с лимской фасолью или другими видами фасоли. Могут быть добавлены другие ингредиенты, разноцветный сладкий перец, картофель, помидоры, так же солонина. Из-за относительно недорогих и более легкодоступных ингредиентов блюдо было популярно во время Великой депрессии в Соединенных Штатах. Саккоташ - блюдо с многовековой историей. Блюдо было представлено колонистам в 17 веке коренными американцами. Состоящий из ингредиентов, которые в то время были неизвестные в Европе, он постепенно стал стандартным блюдом в кухне Новой Англии и является традиционным блюдом многих празднований Дня Благодарения в этом регионе, а также в Пенсильвании и других государствах. Кукуруза, американские бобы, помидоры и перец - это продукты Нового Света.
LozinskaПоваренок 2 уровня
- 4 декабря 2020, 16:21
- 1902
Суп Саккоташ
Ингредиенты для «Суп Саккоташ»:
- Филе куриное — 350 г
- Перец болгарский (Зеленый, желтый, красный) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кукуруза (можно и больше) — 180 бан.
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Чеснок — 4 зуб.
- Сливки (10%-15% (можно и большей жирности брать)) — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
162459.6 ккал |
белки
5315.9 г |
жиры
2542.1 г |
углеводы
29613.9 г |
| Порции | |||
| ккал 20307.5 ккал |
белки 664.5 г |
жиры 317.8 г |
углеводы 3701.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 57.1 г |
Рецепт «Суп Саккоташ»:
Шаг 1
Займёмся бульоном, и поставим вариться филе.
Шаг 2
Лук крупно измельчить. У болгарского перец обрезать края с двух сторон, отделяем сердцевину, и теперь легко нарезаем его соломкой.
Шаг 3
Бульон закипел, снимаем пену, его нужно посолить и поперчить
Шаг 4
В глубокой сковороде обжарить лук, к нему добавить болгарский перец и чеснок, обжаривать на огне чуть ниже среднего, около 10 минут.
Шаг 5
Добавить к овощам кукурузу и промытую фасоль. Тушим на медленном огне ещё несколько минут.
Шаг 6
Из бульона достаем готовое куриное филе и измельчаем его. Возвращаем мясо в суп. Следом за мясом отправляем овощи. Даем супу закипеть и варим минут пять - десять, далее вливаем сливки, даём закипеть ещё раз и снимаем с огня.
Вот и все, наш необычно нежный и вкусный супчик готов! Можно подавать сразу, или дать немного постоять. А на следующий день когда он настоялся становится ещё вкуснее. Очень рекомендую попробовать! Кстати, летом любила этот суп варить на овощном бульоне (лук, морковь, чеснок, сельдерей, петрушка, соль, перец - сварила бульон) ну а дальше все по рецепту, НО (!) зато такой, на овощном можно есть холодным!!))
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!
Займёмся бульоном, и поставим вариться филе.
Шаг 2
Лук крупно измельчить. У болгарского перец обрезать края с двух сторон, отделяем сердцевину, и теперь легко нарезаем его соломкой.
Шаг 3
Бульон закипел, снимаем пену, его нужно посолить и поперчить
Шаг 4
В глубокой сковороде обжарить лук, к нему добавить болгарский перец и чеснок, обжаривать на огне чуть ниже среднего, около 10 минут.
Шаг 5
Добавить к овощам кукурузу и промытую фасоль. Тушим на медленном огне ещё несколько минут.
Шаг 6
Из бульона достаем готовое куриное филе и измельчаем его. Возвращаем мясо в суп. Следом за мясом отправляем овощи. Даем супу закипеть и варим минут пять - десять, далее вливаем сливки, даём закипеть ещё раз и снимаем с огня.
Вот и все, наш необычно нежный и вкусный супчик готов! Можно подавать сразу, или дать немного постоять. А на следующий день когда он настоялся становится ещё вкуснее. Очень рекомендую попробовать! Кстати, летом любила этот суп варить на овощном бульоне (лук, морковь, чеснок, сельдерей, петрушка, соль, перец - сварила бульон) ну а дальше все по рецепту, НО (!) зато такой, на овощном можно есть холодным!!))
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2020 года ttani #
6 декабря 2020 года Lozinska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: