Невероятно нежное, хрустящее печенье с тысячью сахарных слоёв и сливочным вкусом! Приготовить такое печенье совсем не сложно, продукты обычные, но я уверена, что это печенье вам понравится. К сожалению, я не нашла информацию, почему оно называется Павловское, если кто знает расскажите.
UNUПоваренок 5 уровня
- 6 декабря 2020, 15:52
- 34036
Павловское печенье
Ингредиенты для «Павловское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахар (минус 1 столовая ложка в опару) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 120 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Ванилин (ТМ HAAS) — 1 пакет.
- Молоко (тёплое) — 50 мл
- Соль — 1 щепот.
- Фундук (по желанию (измельчить и посыпать часть печений)) — 8 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2875.1 ккал |
белки
43.5 г |
жиры
116.7 г |
углеводы
416.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 388.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Павловское печенье»:
-
Подготовить ингредиенты для печенья. Сливочное масло растопить, молоко подогреть. Сахар нужен для посыпки слоёв теста, поэтому соответственно распределяйте его количество.
-
Смешать дрожжи, сахар (1 ст. л.) и тёплое молоко. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
-
Растопить сливочное масло. Смешать опару с маслом, яйцом. Добавить соль и ванильный сахар ТМ HAAS.
-
Всыпать муку и всё смешать. Советую сразу всю муку не добавлять, чтобы тесто не получилось очень густым, например, у меня немного муки осталось.
-
Замесить тесто. Оно довольно густое и не липкое. Прикрыть миску с тестом плёнкой и дать отдохнуть 40 минут.
-
Тесто поднялось и увеличилось в два раза.
-
Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5-0,3 мм. Одну половину присыпать сахаром. Сложить пласт пополам сахаром внутрь. Аккуратно придавить.
-
Посыпать сахаром половину свёрнутого пласта. Свернуть пополам, сахаром внутрь и придавить.
-
Вот таким образом складывается тесто. Раскатать тесто снова в большой пласт толщиной 0,5 мм.
Так повторить еще 2-3 раза. Я делала 3 раза.
Заметьте, из-за сахара будет не очень хорошее сцепление пластов теста друг с другом. Поэтому советую работать не только скалкой, но и руками. Я сначала придавливала тесто руками. -
Получившееся тесто раскатать в ровный пласт, присыпав сверху сахаром (можно прокатать скалкой, чтобы вдавить сахар) и нарезать на квадратики.
Часть печений я присыпала орехами. -
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье 20-25 минут на противне застеленным бумагой для выпечки.
Печенье лучше снять с бумаги сразу, так как, когда остынет оно может прилипнуть к ней. -
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября Светлана Шульман #
4 августа nelliundco #
21 мая акчуч #
21 мая UNU # (автор рецепта)
25 мая 2022 года yulena-sm #
25 мая 2022 года UNU # (автор рецепта)
14 декабря 2021 года korztat #
6 ноября 2021 года korztat #
6 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
6 ноября 2021 года korztat #
10 сентября 2021 года galina27 1967 #
10 сентября 2021 года UNU # (автор рецепта)
10 сентября 2021 года Всюжизньнадиете #
10 сентября 2021 года nadezhdanv-2 #
10 сентября 2021 года Медведева1939 #
29 августа 2021 года Ирина Лисуня #
1 сентября 2021 года UNU # (автор рецепта)
22 февраля 2021 года evgeniavadim #
23 февраля 2021 года UNU # (автор рецепта)
14 февраля 2021 года ludmila 20 68 #
14 февраля 2021 года UNU # (автор рецепта)
28 января 2021 года kiew713 #
28 января 2021 года UNU # (автор рецепта)
48 месяцев назад oksana_nedostoeva #
48 месяцев назад UNU # (автор рецепта)
16 декабря 2020 года rafiqa kqit #
16 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
16 декабря 2020 года rafiqa kqit #
16 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
13 декабря 2020 года sfk 67 #
13 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
13 декабря 2020 года sfk 67 #
11 декабря 2020 года artefact #
Ещё раз спасибо огромное за рецепт.
Приготовила и, как обещала, отчитываюсь. Вкус и запах - восторг организма, вид, как заготовки, так и готового изделия, ласкает глаз. Особенно покоряет простота и быстрота приготовления, а также достаточно бюджетный набор продуктов.
Но у меня случился казус
Остальное всё строго по рецепту, но использовала тростниковый сахар.
Декор - миндальные лепестки, кедровый орех и вяленая клюква.
Может кому-то пригодится мой опыт приготовления этого шедеврального печенья.
12 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
12 декабря 2020 года artefact #
Ещё раз спасибо за рецепт, так понятно и потрясающе красиво изложенный, что никакого видео не надо.
Особенно меня умилило фото противня в плите - у меня духовка очень похожая
11 декабря 2020 года artefact #
Подскажите, пожалуйста, какой толщины должен быть окончательный пласт для разрезания на сегменты и отправки в духовку?
11 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)
11 декабря 2020 года artefact #
13 декабря 2020 года Alena335 #
13 декабря 2020 года artefact #
А печеньки реально очень вкусные, делаю уже второй раз - друзья попросили.
Так что если возникнут вопросы в процессе приготовления - милости прошу
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: