Символом наступающего года является Металлический Бык и я хочу предложить вам приготовить вот такое печенье. Оформление печенья совсем несложное, с ним может справиться даже ребёнок.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 7 декабря 2020, 17:55
- 2548
Печенье "Новогодний Бычок"
Ингредиенты для «Печенье "Новогодний Бычок"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (+1 ст.л. на подпыл) — 200 г
- Масло подсолнечное — 90 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Ванилин (HAAS) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (HAAS) — 4 г
- Желток яичный (для смазки печенья) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
Для сиропа
- Сахар — 50 г
- Вода — 250 мл
- Кислота лимонная (HAAS или сок лимона или ванилин) — по вкусу
Для оформления
- Сухофрукты — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1989.5 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
106.8 г |
углеводы
251.1 г |
| Порции | |||
| ккал 199 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 25.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Печенье "Новогодний Бычок"»:
-
1. Взбить миксером яйцо с сахаром до "бела".
-
2. Добавить подсолнечное масло и перемешать.
-
3. Смешать муку с разрыхлителем теста, ванилином и просеять. Добавить маленькую щепотку соли и перемешать.
-
4. Вмешать мучную смесь в жидкую.
-
5. Выложить тесто на столешницу и вымесить. Не забивайте тесто лишней мукой. У меня ушло с подпылом на тесто 200 гр муки. Вес моего теста 370 грамм.
-
6. Припылить столешницу мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 4-5 см и вырезать кружочки Ф=8 см, 10 штук. Убираем кружочки в холодильник и для формовки достаем по одному.
-
7. Припыляем мукой поверхность на которой будет лежать 1 кружок. Кружок визуально делим на 4 части или слегка, аккуратно наносим линейкой черту. Почему слегка, потому что при выпечке или пропитке, кружок может треснуть.
У каждого кружочка, этой же формочкой (круглой), отрезать два сектора справа и слева.
-
8. Одна отрезанная часть - будет нос и с помощью коктейльной трубочки вырезаем ноздри.
Вторую вырезанную часть делим пополам - это уши, и оставшаяся часть станет мордочкой быка. -
9. Смазываем места соединения взбитым яйцом. Яйцо будет вместо клея.
-
10. Накладываем на мордочку подготовленные ушки и нос.
-
11. Верхнюю часть ("челку") слегка приминаем.
-
12. И делим "чуб" на 4 части.
-
13. Затем при помощи той же плоской линейки подворачиваем "чуб".
-
14. Приклеиваем "чуб" при помощи взбитого яйца.
-
15. Получилось 10 мордочек. Пока формируете, держать эти заготовки в холодильнике.
-
16. Разогреваете духовку до t 180 С и выкладываете охлажденные заготовки на застеленный противень. Выпекаем бычков в разогретой духовке до золотистой корочки, минут 15-20. Затем смазываете взбитым желтком и на 5 минут в духовку до румяной корочки.
-
17. Приготовим сироп. Сироп лучше готовить по вкусу. Я приготовила кисло-сладкий. Воду в небольшом сотейнике довести до кипения и всыпать сахар и лимонную кислоту (или ванилин, или лимонный сок). Пробуем и доводим сироп до растворения сахара и до кипения.
-
18. После закипания, сироп снять с огня и вылить в противень с заготовками. На печенье сироп не льем, только смазываем кисточкой мордочки, чтобы они немного заблестели. Пропитывалось печенье в течение часа.
-
19. Пропитанное и немного обсохшее с низу печенье украшаем: из изюма - глаза, курага - рога и цветной посыпкой - щеки. И не забываем, прежде, чем украсить и "прилепить" декор, немного смазываем мордочку взбитым яйцом.
Приятного чаепития и с наступающим Новым Годом! -
Формовку рецепта брала на просторах интернета, спасибо Натальи. Ингредиенты и идея пропитки печенья мое. Хотелось взять проверенный рецепт теста, поэтому готовила по своему рецепту "Подкова".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2020 года лялич #
9 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года yugai ludmila65 #
Прибавляет праздничного настроения!
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года wise1288 #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года tatabilga-2015 #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года мисс #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года мисс #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
8 декабря 2020 года мисс #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года Ирушенька #
8 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года ИРепка #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года nelliundco #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года obukhov11 #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года Демурия #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года angelina415 #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
7 декабря 2020 года Okoolina #
7 декабря 2020 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: