Равиоли – популярные итальянские макаронные изделия из теста со всевозможными начинками. Кстати, многие частенько сравнивают их с нашими пельменями и варениками, и определенное сходство между ними, конечно же, имеется. А главным отличием равиоли от иностранных собратьев является то, что у них всегда фигурные края, кроме того, они могут иметь самую разнообразную форму – эллипса, квадрата или даже полумесяца! И еще одна очень интересная особенность – равиоли не только отваривают, обжаривают или запекают, но еще и консервируют! Например, консервированные равиоли очень активно использовались во время Первой мировой войны солдатами итальянской армии! А в мирное время к праздничному столу можно подать чудесные равиоли с лососем, сливочным сыром Hochland и ракушками вонголе! Вонголе – это особая разновидность съедобных моллюсков, при этом, в отличие от устриц или мидий, которые могут быть выведены и в специально созданной для этих целей среде, вонголе можно выловить только в естественных условиях. Иногда вонголе именуют еще и морскими петушками, и нельзя не отметить, что они не только очень вкусны, но еще и чрезвычайно полезны! Так что смело сочетайте их с равиоли и сливочным сыром Hochland и удивляйте собравшихся за столом новыми необычными сочетаниями и вкусами!
- 29 декабря 2020, 9:00
- 4175
Равиоли с лососем и сливочным сыром
Ингредиенты для «Равиоли с лососем и сливочным сыром»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Лосось — 100 г
- Сыр плавленый (Hochland сливочный) — 30 г
- Ракушки (вонголи) — 5 шт
- Помидор — 1/2 шт
- Базилик — 1 веточ.
- Шнитт-лук — 5 г
- Масло сливочное — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10485.9 ккал |
белки
403.6 г |
жиры
106.2 г |
углеводы
2002.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 60.3 г |
Рецепт «Равиоли с лососем и сливочным сыром»:
-
Ингредиенты. Смешать муку, яйца, вымесить тесто до однородности. Затем тесто раскатать тонкими пластами.
-
Лосось нарезать средним кубиком, перемешать с сыром, добавить измельченный лук, перемешать.
-
Начинку выложить на тесто, слепить равиоли и варить в течение 5 минут.
-
Ракушки вонголи варить в небольшом количестве воды в течение 3 минут. Затем добавить томаты, базилик, затянуть соус сливочным маслом.
-
В соус добавить равиоли, варить 1 минуту.
-
Равиоли выложить в тарелку, полить соусом, украсить ракушками вонголи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2020 года NDemon #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: