Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

obukhov11Поваренок 7 уровня

30 декабря 2020, 12:26
25157

Чизкейк с голубикой

Уважаемые поварята, от всей души поздравляю вас, ваших близких с наступающим Новым годом! Хочу пожелать в новом, 2021 году, мира, благополучия вашим семьям, осуществления всех планов и надежд. Будьте счастливы, друзья мои! Для праздничного семейного чаепития хочу предложить вам вот такую очень вкусную, нежную, сладкую выпечку. :)

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с голубикой»:

Для песочной основы

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (10 гр.) — 1 пакет.
Соль — 1/3 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Сахар — 100 г
Орехи грецкие — 1 горст.

Для заливки

Сыр творожный (ТМ "Hochland") — 400 г
Сливки (20%) — 150 мл
Сахарная пудра — 150 г
Сметана — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Дополнительно

Голубика — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5161.5 ккал	белки 105.6 г	жиры 282.3 г	углеводы 559.2 г
100 г блюда
ккал 310.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 17 г	углеводы 33.7 г

Рецепт «Чизкейк с голубикой»:

В миску добавить сухие ингредиенты: Муку (300 гр.), сахар (100 гр.), ванильный сахар с натуральной ванилью (1 ст. ложка), соль (1/3 ч. ложки) и разрыхлитель (1 пак.). Сухие ингредиенты перемешать.
Далее добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Порубить муку и масло в масляную крошку.
Грецкие орехи промыть, обсушить бумажным полотенцем, порубить в не крупную крошку.
К масляной крошке добавить грецкие орехи. Смесь перемешать.
Далее добавить яйцо (1 шт.)
Соединить масляно-мучную смесь и яйцо. Должна получиться липкая масса с не крупными комочками. Песочную основу высыпать в разъемную форму, застеленную пергаментом, разровнять, формируя бортик высотой примерно 6-7 см. Диаметр формы 22 см. Форму с песочной основой убрать на холод на 10-15 мин.
Для крема-заливки:

Творожный сыр ТМ "Hochland" добавить в миску.
Далее добавить сахарную пудру (150 гр.). Смесь хорошо вымешать.
Затем добавить сметану (180 гр.). Смесь вымешать.
Далее добавить сливки (150 мл.). Смесь вымешать венчиком.
Затем добавить по одному яйца (2 шт.)
Далее добавить 1 ст. ложку крахмала и лимонный сок (1 ст. ложка). Смесь взбить венчиком до гладкой ровной структуры.
В форму с песочной основой добавить промытые ягоды голубики.
Затем добавить заливку. Форму поместить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Хочу обратить внимание, температурный режим и время выпекания чизкейка каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Чизкейк готов, когда середина чуть-чуть подрагивает при толчке рукой формы.
Далее форму с чизкейком поставить в прохладное место и дать полностью остыть, затем снять форму. При подаче чизкейк можно посыпать сахарной пудрой по желанию и украсить свежими ягодами голубики.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс рецептов "Hochland делает нас ближе" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям духовка завтрак обед праздничный сладкое тарт ужин чаепитие

Вкусы: ванильный изысканный молочный нежный приятный сладкий сырный творожный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/169527/]Чизкейк с голубикой[/url]
[url=/recipes/show/169527/][img]/data/cache/2020dec/29/07/2812500_88857-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Уважаемые поварята, от всей души поздравляю вас, ваших близких с наступающим Новым годом! Хочу пожелать в новом, 2021 году, мира, благополучия вашим семьям, осуществления всех планов и надежд. Будьте счастливы, друзья мои! 

Для праздничного семейного чаепития хочу предложить вам вот такую очень вкусную, нежную, сладкую выпечку. :)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Соль, Ванильный сахар, Сахар, Орехи грецкие, Сыр творожный, Сливки, Сахарная пудра, Сметана, Сок лимонный, Крахмал, Голубика.
Тэги: выпечка, десерт, детям, духовка, завтрак, обед, праздничный, сладкое, тарт, ужин, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чизкейк с голубикой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020dec/29/07/2812500_88857-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чизкейк с голубикой" title="Рецепт: Чизкейк с голубикой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уважаемые поварята, от всей души поздравляю вас, ваших близких с наступающим Новым годом! Хочу пожелать в новом, 2021 году, мира, благополучия вашим семьям, осуществления всех планов и надежд. Будьте счастливы, друзья мои! 

Для праздничного семейного чаепития хочу предложить вам вот такую очень вкусную, нежную, сладкую выпечку. :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чизкейк с голубикой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/432">Голубика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/139/">праздничный</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10296/">сладкое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18932/">тарт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/169527/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чизкейк с голубикой

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с голубикой»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Ванильный сахар Сахар Орехи грецкие Сыр творожный Сливки Сахарная пудра Сметана Сок лимонный Крахмал Голубика

Тэги: выпечка, десерт, детям, духовка, завтрак, обед, праздничный, сладкое, тарт, ужин, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чизкейк с голубикой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

15 июня Vicentina #

+17

[+4]

Отличный чизкейк, получилось вкусно! Очень понравилась основа - вкусная, с орешками и распределять оказалось удобно. Ягоды положила замороженные, наверно поэтому они у меня всплыли и оказались на поверхности. Спасибо за рецепт!

29 декабря 2023 года lila piskaridze #

24 марта 2022 года Tata0330 #

+12

[+4]

Делала из сыра Violette,в чизкейке у меня черника из морозилки,не хватило сметаны,добавила непитьевого йогурта.Желтый цвет дали яичные желтки.Разреза нет,потому что делала взять с собой в гости,ну и как у готовивших уже этот чизкейк начинка при остывании отстала от краев...Мне не очень понравилось тесто,но очень плнравилась начинка,однозначно буду делать этот вариант,но немного изменю тесто.Вобщем получился очень вкусный и несложный в приготовлении чизкейк!Спасибо за несложный и вкусный вариант чизкейка!

20 мая 2021 года F-M #

+17

[+5]

Готовила из сыра Violette. Чизкейк всем понравился: мягкое рассыпчатое тесто + нежная начинка. Ягод где-то 120 г. Выпекала в обычной газовой духовке при 170 С около часа. Огромным плюсом рецепта является его быстрота и простота - никаких миксеров-шмиксеров, обёртывания фольгой, тазиков с водой, не дышать возле духовки и т. д. Смешала - испекла.

С бортиками, правда, вышел перебор по высоте, пришлось их отрезать (торчали как крылья на 3 см). Весь чизкейк после выпечки имел толщину 4 см. И ещё начинка, остывая, чуть съёжилась и отошла от края, поэтому не получилось такой красоты, как у автора, зато вкусно и к моменту написания отзыва уже всё съели.

24 мая 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 января 2021 года dmarkin1972 #

+12

[+4]

Дубль 2 24 см 1,5 порции начинки 160 градусов влажный горячий воздух, Несмотря на ручное взбивание полно воздуха, когда крутил для вывода воздуха всплыли некоторые ягоды, в шкафу 55 минут, есть подгорание, колышется весь но середина больше в общем будем посмотреть -)))))))

14 января 2021 года dmarkin1972 #

Доброго дня, давно экспериментирую с чизкейками, но этот рецепт действительно понравился своей подробностью, Но у меня есть несколько вопросов. Почему форма 22 см в профессиональных магазинах 16,18,20,24,26,28 ни в одном магазине нет 22 кольца есть а вот разъемных нет, пока заказал ширпотреб за 400 руб посмотрим. 2 на каком режиме рекомендуете выпекать у меня есть все верх низ, горячий воздух, горячий пар интенсивный пар до 130 градусов, фото не сделал, но выпекал 160 горячий пар, меня правда немного отвлекли результат отличное поднятие чуть подгорел, но если честно они у меня все подгорают один иди два раза только были нежно жёлтые сверху. И потом спад около 1,5 см что посоветуете из моих режимов спасибо. О сейчас посмотрел влажный горячий воздух как же я про него забыл. И сыр если честно мне этот не нравится пробовал готовить не понравился, использую или этого же производителя Cremette или сливочный сыр Violette.

15 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

У меня плита "Gorenje", духовка электрическая. Скажу сразу. Печет все превосходно. Результат всегда отличный. В данном рецепте я использовала подогрев низ/верх, температуру выставляла 170/180. В инструкции к этой плите даны все характеристики по выпеканию чизкейков, пирогов и пр. Хотя там температура для выпекания чизкейка 150-160С, но у меня в этом плане всегда срабатывает чуйка. Поэтому я немного увеличила температурный режим. Получилось все хорошо. По диаметру формы..... Форма, если быть точной, 21,5. Сложно сказать точно, потому что там внизу бортик, выемка. Поэтому я указала примерный диаметр, это самая большая в моем арсенале форма, остальные меньше. По вашей плите, к сожалению, ничего сказать не могу. Нужно читать инструкцию + опыт. Я работаю с духовкой очень часто, поэтому свою знаю очень хорошо. По сыру..... Недавно попробовала выпекать чизкейк с сыром Violette для чизкейков. Очень понравился. В следующий раз сделаю с другими ягодами и постараюсь опубликовать рецепт чизкейк с этим сыром.

15 января 2021 года dmarkin1972 #

У меня Electrolux CombiSteam Deluxe к нему много инструкций даже целая книга с рецептами но чизкейка там увы нет -((( в общем готовил 160 влажный горячий воздух, надо попробовать без ягод сделать минут 45 и посмотреть, что будет с консистенцией после охлаждения -))))) Вчера как раз в магазин для кондитеров Cremette завезли -)))

15 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пробуйте. Экспериментируйте. Потом отпишИтесь, как все получилось.

15 января 2021 года dmarkin1972 #

Стоит в холодильнике, правда я вчера что был не в себе забыл крахмал и лимон попробую разрезать ближе к 22 часам ведь чизкейку рекомендуют отстаиваться в холодильнике от суток до трёх, кстати действительно пробовал после трёх суток совсем другая консистенция и как не странно вкус, но вытерпеть трое суток..... -)))))))))))

15 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Да, не редко такие блюда должны, что называется, вызреть. Совсем другой коленкор получается.

11 января 2021 года LenusikLuk #

Очень вкусный чизкейк, нежный! Всем гостям понравился, разошёлся на ура! Но я делала с маскарпоне

11 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

4 января 2021 года Айчик Зайчик #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, сколько держать в духовке хотя бы приблизительно? 5/10/20/30/60 минут? Понимаю, что у всех по разному, но приблизительно должно совпадать?

7 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

В разогретую духовку поставите, минут через тридцать посмотрИте, слегка сдвиньте форму, серединка должна чуть дрогнуть. Если этого не происходит, значит подержите еще минут 10-15. В любом случае надо посматривать. Я поступала аналогично.

3 января 2021 года reimeiko #

Вкуснятина! Надо готовить. Такие красивые фото, что не устоять. ))

7 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Надо готовить

3 января 2021 года Lisa Ali 1 #

Ох, как красиво! Спасибо за эстетическое удовольствие

Люблю чизкейки страстно, а Ваш так подробно описан

7 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 января 2021 года irinamack #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, очень аппетитно выглядит, прелесть😊скажите, пожалуйста, маскарпоне можно использовать?

7 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

С маскарпоне я не готовила. Сказать затрудняюсь. Но по-моему, нет. Это другой продукт по текстуре.

7 января 2021 года irinamack #

Спасибо )))

3 января 2021 года alenanat #

Как остынет очень пахнет сметаной, давно такую заливку не стала делать, просто много ягод и крахмал с сахаром, а тут ну очень мало ягод, но у всех свой вкус

3 января 2021 года Dafna-2016 #

+20

[+5]

Супер😘 получилось восхитительно! Даже без ягод🙂

3 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

31 декабря 2020 года Dafna-2016 #

Потрясающе! Спасибо, Танюша!!!

1 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

31 декабря 2020 года VikkiV #

Танечка, это восхитительно!

30 декабря 2020 года Ирушенька #

Танечка, просто шикарный чизкейк! Браво!

С наступающим Новым годом!

30 декабря 2020 года inulia68 #

Очень красивый и вкусный десерт!!

С Наступающим,Танечка!

3 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая! И тебя и твоих родных с Праздником!

30 декабря 2020 года Valushok #

Очень красивое фото,угощение

3 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)

30 декабря 2020 года nelliundco #

Прекрасный чизкейк

, изысканные фотографии

! С Наступающим, Танечка

30 декабря 2020 года lavrysha #

Татьяна, просто шикарнейшее угощение!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чизкейк с голубикой

Ингредиенты для «Чизкейк с голубикой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк с голубикой»:

Похожие рецепты

Бананово-сметанный чизкейк

Карамельные мини чизкейки

Шоколадно-сливочный чизкейк

Чизкейк "Для прекрасных Дам"

Японский хлопковый чизкейк

Чизкейк "Шоколадное наслаждение"

Горячий чизкейк с малиной

Чизкейк с кремом из белого шоколада

Чизкейк с жимолостью

Фотографии «Чизкейк с голубикой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!