Очень вкусный, с легким ароматом кофе и шоколада бисквитный домашний торт. Тортик непременно понравится вашим родным и близким за семейным чаепитием. Выпекаем торт...:)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 15 января 2021, 12:36
- 12954
Домашний шоколадный торт с черносливом
Ингредиенты для «Домашний шоколадный торт с черносливом»:
Для бисквитного теста
- Мука пшеничная / Мука (ТМ "Французская штучка") — 75 г
- Сахар — 90 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Какао-порошок — 15 г
- Масло растительное — 30 г
- Молоко — 40 г
Для крема
- Сливки (33%) — 350 мл
- Шоколад темный — 150 г
- Чернослив — по вкусу
Дополнительно
- Посыпка кондитерская — по вкусу
- Сироп сахарный (Готовая кофейная пропитка для бисквитных тортов.)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3249.4 ккал |
белки
51.5 г |
жиры
224.7 г |
углеводы
258 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 24.4 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Домашний шоколадный торт с черносливом»:
-
В миску добавить яичные белки (3 шт.) Взбить белки до легкой пены, затем порциями, в 2-3 приема, ввести общее количество сахара (90 гр.). Далее взбивать белки до стойких пиков. Затем, не переставая взбивать ввести по одному 3 яичных желтка.
-
Далее в 2-3 приема ввести общее количество муки (75 гр.) Смесь аккуратно вымешать снизу вверх до однородной, пышной массы.
-
В отдельную миску добавить растительное масло (30 гр.) и молоко (40 гр.). Смесь перемешать.
-
Далее к молочно-масляной основе добавить 15 гр. какао-порошка. Смесь вымешать кулинарной лопаточкой.
-
Затем из общего количества бисквитного теста взять 2-3 ст. ложки и добавить в смесь какао и молока. Смесь хорошо размешать. В дальнейшем будет легко смешивать бисквитную массу и массу с какао. На этом этапе включить духовку на 170-180С. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, поэтому каждый выбирает температурный режим и время выпекания бисквита самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
-
Далее добавить в бисквитное тесто смесь с какао. Бисквитное тесто еще раз хорошо вымешать.
-
Разъемную форму для выпекания выстелить пергаментом, добавить подготовленное для выпекания бисквитное тесто. Размер формы 20 см. Форму ударить несколько раз о поверхность стола для удаления воздушных пузырьков.
-
Отправить форму с бисвитным тестом в духовку, выпекать бисквит до готовности. Готовность бисквита проверить на сухую лучину. Затем бисквитный корж вынуть из формы, остудить до комнатной температуры, затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
-
Далее бисквитную основу разрезать на 2-3 коржа.
-
Для крема:
Сливки (350 мл.) поставить на средний огонь, довести до кипения. Не кипятить! Снять с огня. Затем добавить шоколад (150 гр.). Расплавить шоколад в горячих сливках. Смесь перемешать кулинарной лопаткой до однородного состояния, можно взбить при помощи миксера.
-
Смесь перелить в чистую сухую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь. Далее взбить до кремообразной консистенции.
-
В рецепте использовалась готовая кофейная пропитка для тортов и пирожных. Если у вас ее не оказалось, можно заварить крепкий кофе, добавить сахар, ром или коньяк. Пропиткой пропитать каждый корж при сборке торта.
-
Крем разделить на две части, в одну добавить нарезанный мелкими кусочками чернослив. Крем перемешать.
-
На слой бисквитного, пропитанного кофейной пропиткой коржа, добавить крем с черносливом. Боковую поверхность, верх торта промазать кремом без чернослива. Украсить торт по вкусу. Для украшения торта в рецепте использовалась кондитерская посыпка, снежинки приготовлены из сахарной мастики.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2023 года linda 1984 #
18 января 2021 года sagitt #
19 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 января 2021 года galinayalta #
17 января 2021 года Кесяба #
19 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 января 2021 года Kuss #
19 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 января 2021 года мисс #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года МурКатеринка #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года Valushok #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года Ирушенька #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года nattela v #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года inulia68 #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года КотТуся #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года красавица киса #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года bejenaru oxana #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 января 2021 года ирпенчанка #
16 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: