Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

hassanovnaПоваренок 3 уровня

29 января 2021, 21:41
4837

Суп по-закарпатски с сухими грибами

Хотим вас порадовать еще одним грибным блюдом - Юшка с белыми грибами по-закарпатски! Это так вкусно, что нет слов для рекламы этого блюда!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

Грибы (Сухие белые грибы) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Картофель — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Сливки (или сметана) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2305 ккал	белки 27.4 г	жиры 181.9 г	углеводы 142.2 г
Порции
ккал 461 ккал	белки 5.5 г	жиры 36.4 г	углеводы 28.4 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 2.6 г	жиры 17.5 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

На видео я показываю процесс как засушить грибы, но так как сейчас зима, то начнем приготовление с приобретения сухих грибов (Или возможно вы запаслись сухими грибами с осени)

На 3 литра супа!
Заливаем сухие грибы водой, через 10 минут сливаем, и заливаем еще на 30 минут.
Переливаем в кастрюлю, доливаем еще воды и варим 1 час (солим)
Грибы вынимаем и нарезаем.
Луковицу мелко нарезаем, картофель режем кубиком, морковь натираем на терке.
Отливаем немного грибного бульона для соуса.
И в оставшемся бульоне варим картофель.
На сливочном и растительном масле жарим морковь и забрасываем суп.
На той же сковороде жарим лук и грибы до золотистости и отправляем в суп.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и постепенно вливаем сливки, и бульон, постоянно помешиваем венчиком до получения однородного соуса.
Приправляем мускатным орехом.
Добавляем соус в суп и варим еще 5 минут.
Готовый суп посыпаем мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: варить горячее обед

Вкусы: бесподобный богатый грибной изысканный насыщенный нежный необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/170161/]Суп по-закарпатски с сухими грибами[/url]
[url=/recipes/show/170161/][img]/data/cache/2021jan/29/41/2827393_59049-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Хотим вас порадовать еще одним грибным блюдом - Юшка с белыми грибами по-закарпатски! Это так вкусно, что нет слов для рекламы этого блюда!

Ингредиенты: Грибы, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло сливочное, Сливки, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Перец черный, Орех мускатный.
Тэги: варить, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп по-закарпатски с сухими грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jan/29/41/2827393_59049-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп по-закарпатски с сухими грибами" title="Рецепт: Суп по-закарпатски с сухими грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хотим вас порадовать еще одним грибным блюдом - Юшка с белыми грибами по-закарпатски! Это так вкусно, что нет слов для рекламы этого блюда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/170161/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп по-закарпатски с сухими грибами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

Грибы Лук репчатый Морковь Картофель Масло сливочное Сливки Мука пшеничная Масло растительное Соль Перец черный Орех мускатный

Тэги: варить, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

237

Клафути из черемши

63
237
19758

348

Пикантный свекольно-морковный салат

168
348
14318

385

Куриный кекс карри

118
385
18387

Комментарии и отзывы

31 января 2021 года virgola71 #

1 февраля 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

Спасибо)

31 января 2021 года nadinhike #

Именно вкусно

...
Грибного супа тарелочку можем съесть даже будучи сытыми

Мировой суп

1 февраля 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

Спасибо

30 января 2021 года Елена Гло #

вопрос по рецепту

Уважаемый автор, а можно ли заменить сушеные белые грибы на замороженные ну и для аромата добавить горсть сухих? заранее спасибо

30 января 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

Здравствуйте, конечно можно. Мы осенью когда грибы собирали крупные сушили, а более мелкие подварили и заморозили, тоже варили суп из них и вкусно получалось, просто их сухих грибов бульон более наваристый, а если вы еще и немного сухих добавите, будет изумительно!

31 января 2021 года Елена Гло #

Спасибо за ответ

я из всех собранных лишь один засушила- он был уж очень большой и слегка корявенький, а остальных красавцев заморозили, но их запасы тоже нужно "уничтожать"

))

1 февраля 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

30 января 2021 года Esther Frolova #

вопрос по рецепту

А если со свежими шампиньонами сделать, так же вкусно будет? На сушёные грибы слишком уж цены кусачие

30 января 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

Мы то сами грибы собираем и сушим, потому в ценах не ориентируюсь( Из шампиньонов тоже суп варю, но крем суп. Для такой юшки из шампиньонов рекомендую добавить в процессе варки лаврушку и душистый перец горошком, и петрушку порезанную мелко добавьте за несколько минут до конца, тогда вкус побогаче, по насыщеннее будет. А так все должно получиться сливочный соус и шампиньонами работает отлично

29 января 2021 года Нина-супербабушка #

Вкусно, наверное! Должно быть вкусно... с грибами.

30 января 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

точно)

30 января 2021 года Нина-супербабушка #

Не сомневаюсь. Вот еще бы грибами разжиться, свежими. Или хотя бы замороженными. У нас в этом году неурожай, а потому, кроме шампиньонов, ничего нет.

1 февраля 2021 года hassanovna # (автор рецепта)

А у нас наоборот в прошлом году сосем грибов не было, а этой осенью как прорвало, все было усыпано, аж до холодов

2 февраля 2021 года Нина-супербабушка #

Завидую дикой завистью. У нас уже 5 лет нет урожая, а я обожаю собирать грибы! Тоскую.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп по-закарпатски с сухими грибами

Ингредиенты для «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп по-закарпатски с сухими грибами»:

Похожие рецепты

Гороховый суп "Охотничий"

Сырный суп с рисом

Кукси

Суп по мотивам польского "Журека"

Суп "Здравствуй, осень"

Суп из замороженных грибов

Лагман по-ангренски

Суп с фрикадельками

Перловый суп с йогуртом

Попробуйте приготовить вместе

Клафути из черемши

Пикантный свекольно-морковный салат

Куриный кекс карри

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!