Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

миссПоваренок 10 уровня

16 марта 2021, 9:48
18620

Фасоль с овощами по-монастырски

Такие блюда очень востребованы в пост. Вкусно, полезно, к тому же - полноценный обед или ужин. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Фасоль с овощами по-монастырски»:

Фасоль (белая, ТМ Агро-Альянс) — 150 г
Баклажан (крупный, около 500 г) — 1 шт
Перец болгарский (средние) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Перец чили — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.
Томаты в собственном соку (или помидоры) — 300 г
Соль — по вкусу
Сахар — 1/2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Кинза — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1273 ккал	белки 43.6 г	жиры 54.5 г	углеводы 301.9 г
Порции
ккал 318.3 ккал	белки 10.9 г	жиры 13.6 г	углеводы 75.5 г
100 г блюда
ккал 108.8 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.7 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Фасоль с овощами по-монастырски»:

Для приготовления берём белую фасоль, я использовала Агро-Альянс. Хорошо промываем, можно замочить заранее на ночь в воде. Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на медленном огне практически до готовности, около 1 часа.
Баклажан режем крупными кубиками (брусочками), засыпаем солью и оставляем на 1 час, чтобы вышла горечь.
Лук и морковь чистим, режем кубиками. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем масло, обжариваем на среднем огне лук и морковь около 5 минут.
Перец чистим (у меня двух цветов) и режем полосками.
К обжаренному с морковью луку кладём нарезанный болгарский перец и чили по вкусу. Перемешиваем, обжариваем 10 минут на среднем огне.
Баклажаны смываем, отжимаем, кладём к овощам. Перемешиваем, обжариваем 5 минут.
Кладём нарезанные помидоры или томаты в собственном соку, соль, сахар, чёрный перец.
Перемешиваем, тушим 10 минут на среднем огне.
Кладём к овощам отваренную фасоль, перемешиваем.
Тушим овощи с фасолью на среднем огне 10 минут.
Подаём как горячее, второе блюдо или как холодную закуску. При подаче посыпаем рубленной кинзой.
Поститесь с удовольствием!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед закуска горячее второе пост

Вкусы: фасолевый овощной томатный насыщенный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/170688/]Фасоль с овощами по-монастырски[/url]
[url=/recipes/show/170688/][img]/data/cache/2021mar/16/24/2842841_75152-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Такие блюда очень востребованы в пост. Вкусно, полезно, к тому же - полноценный обед или ужин. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты: Фасоль, Баклажан, Перец болгарский, Лук репчатый, Морковь, Перец чили, Масло растительное, Томаты в собственном соку, Соль, Сахар, Перец черный, Кинза.
Тэги: обед, закуска, горячее, второе, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасоль с овощами по-монастырски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021mar/16/24/2842841_75152-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фасоль с овощами по-монастырски" title="Рецепт: Фасоль с овощами по-монастырски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие блюда очень востребованы в пост. Вкусно, полезно, к тому же - полноценный обед или ужин. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасоль с овощами по-монастырски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/170688/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасоль с овощами по-монастырски

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Фасоль с овощами по-монастырски»:

Фасоль Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Морковь Перец чили Масло растительное Томаты в собственном соку Соль Сахар Перец черный Кинза

Тэги: обед, закуска, горячее, второе, пост

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

207

Фотографии «Фасоль с овощами по-монастырски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 апреля 2022 года Akira Shinrei #

[+5]

Очень вкусное и сытное блюдо, для поста самое то.

2 апреля 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое вам спасибо

21 апреля 2021 года Зорг Ирина #

Спасибо за рецепт) Муж фасоль не любит, а вот это покупал в столовой на работе и очень хвалил) Ну как теперь не приготовить)

22 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2021 года gribanovd #

Ой, извините, фото выложить не смогу

неожиданно быстро всё кончилось. Очень вкусно, сочно. Действительно, вкусно и в холодном и в горячем виде. Сын ел с лавашом и нахваливал. А это удивительно для него-нелюбителя фасоли. Спасибо за рецепт. И, да, фасоль была неконсервированная. Не понимаю, зачем предлагают пользоваться консервированной фасолью, когда приготовленное дома и вкуснее и безопасней. Еще раз спасибо за рецепт. В следующий раз буду делать больше

4 апреля 2021 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

25 марта 2021 года Волжанка2 #

Просто ням-ням!

А я вот думаю: по осени, когда баклажан домашних достаточно, нельзя ли это блюдо на зиму заготовить? Не пробовали?

25 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Вообще-то этот рецепт и есть для консервации.

25 марта 2021 года Волжанка2 #

А как? Просто горячим разложить в стерильные банки? А стерилизовать надо? А уксус нужен?

26 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Да, банки стерилизую, заливаю кипящую фасоль, на крышку лью 1 ч. л. уксуса и закручиваю. Всё. Потом перевёрнутые под тёплое одеяло (я использую пуховик), до полного остывания.

26 марта 2021 года Волжанка2 #

Спасибо!

А уксус сколько %? И 1ч.л.это на какую банку?

26 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Банки по 0,75 л. Уксус 9%.

26 марта 2021 года Волжанка2 #

Спасибо большое!!!!

21 октября 2022 года 1Марта #

↑Ответ для мисс

Ой, а можно я тоже спрошу ?
Что значит - на крышку? Слышу в первый раз такое. Не надо уксус размешиваать с овощами в банке?

21 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Именно внутрь на крышку.

22 октября 2022 года 1Марта #

Спасибо, интересно

22 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

22 октября 2022 года 1Марта #

ВАМ спасибо! Тем более за скорость ответа

22 марта 2021 года KbyfM #

Я дико извиняюсь,но это на мазохистку. В магазинах полно (пока!) готовых овощных консервов с фасолью, которые по желанию можно улучшить для себя. И выйдет в два раза дешевле,не говоря о времени и трудах

23 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

вообще-то это конкурс, поэтому сырая фасоль, берите, пожалуйста, консервированную.

21 марта 2021 года Silverina1 #

Замечательное блюдо!

22 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

21 марта 2021 года красавица киса #

Отлично,готовлю похожее блюдо.

22 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

21 марта 2021 года golubga #

Сытное и ароматное блюдо!

22 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

20 марта 2021 года cop #

У вас очень красивые фото, и рецепт замечательный!
Люблю фасоль с овощами. Но сейчас есть только тыква-лук-морковь-шампиньоны. Думаю, это хорошее сочетание😉

21 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

спасибо, да, конечно

20 марта 2021 года yuliakatkova15 #

Ох как я люблю фасоль!!!! Блюдо шикарное!) Но вот с баклажанами конечно у нас беда, где же взять то их в марте( я думаю, что если заменю кабачками(ну нет больше другой альтернативы), то будет не менее вкусно) спасибо вам, очень классный рецепт!)

20 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

19 марта 2021 года ela050p #

рецепт хороший но где мне в марте месяце купить баклажан. Думаю заменить их на шампиньоны. Да и картошку посоветовали добавить с грибами это как раз то что нужно.

19 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо. У нас баклажаны круглый год. Правда,Китай.

19 марта 2021 года hfrif #

Это действительно вкусно. С детства это блюдо знакомо. Только мы ещё картошку добавляем. И семя укропа в качестве приправы (именно семя, как при варке раков

) Но когда с картошкой готовим, то уже только в горячем виде вкусно. А если без неё, то можно и в холодном.
И фасоль всегда клали любую, какая в доме есть: и красную, и белую. Кстати, с красной (точнее, пятнистой такой

) лично мне больше нравится.

19 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

18 марта 2021 года Демурия #

18 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)