Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

OkoolinaПоваренок 8 уровня

27 марта 2021, 16:03
1392

Постная рисово-овощная запеканка

Многослойная запеканка с рисом, жареной капустой с луком и укропом и картофелем, запечённая в духовке. Сытное второе в дни, когда разрешено постное масло.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Постная рисово-овощная запеканка»:

Для риса

Рис (ёмкость стакана 200 мл, Кубанский кулон ТД Агро-Альянс) — 1 стак.
Вода — 400 мл
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (любое растительное) — 1 ст. л.

Для картофеля

Картофель (~450 г) — 3 шт
Майонез (постный домашний, любой постный майонез) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Для капусты

Масло оливковое (любое растительное) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Соль (по вкусу)
Укроп (порезанный) — 1 ст. л.
Перец кайен (любой перец по вкусу и желанию) — 0.25 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Дополнительно

Масло оливковое (любое растительное, обмазать форму) — 0.5 ст. л.
Майонез (постный домашний, любой постный майонез обмазать верх для запекания) — 1 ст. л.
Лук зеленый (для подачи)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1942.9 ккал	белки 35.2 г	жиры 90.7 г	углеводы 248.3 г
Порции
ккал 485.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 22.7 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 126.2 ккал	белки 2.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Постная рисово-овощная запеканка»:

Ставим варить на плиту всё сразу. Для запеканки я буду использовать рис Кубанский кулон ТД Агро-Альянс. Он крахмалистый и отлично подойдёт к этому блюду. Рис варим до липкой структуры, солим по вкусу, заправляем его оливковым маслом.
Картофельное пюре. Варим картофель в подсоленной воде, сливаем всю воду и делаем пюре, заправляем домашним постным майонезом. Ссылку на него дам ниже. Сейчас постный майонез можно купить в любом магазине, если вы не хотите его делать свой.
Жарим капусту. В сотейник наливаем масло, выкладываем лук порезанный, золотим его. Добавляем к луку капусту и немного обжариваем, солим, кладём укроп, по желанию перчим. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим капусту под крышкой почти до готовности. Это минут 15. Выкладываем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
Собираем запеканку. Я возьму квадратную керамическую форму со сторонами-20 см и высотой-6 см. Обмажу форму маслом. Запеканку буду собирать слоями.
1 слой - половина картофельного пюре
2 слой - половина капусты
3 слой - рис весь
4 слой - половина вторая капусты
5 слой - половина вторая картофельного пюре
Верх картофельный обмазываем постным майонезом. Ставим в духовку запекаться на 35-40 минут при т-180 С. Как только верх красиво запечётся, можно запеканку вынимать из духовки, она готова! Все продукты для неё были приготовлены полностью.
Запеканка готова.
Подаём, присыпав зелёным луком. К запеканке я ещё подала острые огурцы. Если вы будите сразу есть запеканку прямо из духовки, она не будет плотная и одним куском на тарелку её сложно будет вынуть. Постояв и остыв, запеканка будет плотней и её легко можно вынуть цельным куском. На вкусе это ни в коем разе не отразится. Запеканка очень ароматная, сытная и вкусная.

Готовим в Пост вкусную еду.

Ссылка на постный майонез:
/recipes/show/170906/
в рецепте Бутерброды "Весеннее настроение"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: горячее второе завтрак обед ужин детям пост

Вкусы: картофельный капустный рисовый насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/170956/]Постная рисово-овощная запеканка[/url]
[url=/recipes/show/170956/][img]/data/cache/2021mar/27/33/2848451_28858-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Многослойная запеканка с рисом, жареной капустой с луком и укропом и картофелем, запечённая в духовке. Сытное второе в дни, когда разрешено постное масло.

Ингредиенты: Рис, Вода, Соль, Масло оливковое, Картофель, Майонез, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Укроп, Перец кайен, Чеснок, Лук зеленый.
Тэги: горячее, второе, завтрак, обед, ужин, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постная рисово-овощная запеканка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021mar/27/33/2848451_28858-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постная рисово-овощная запеканка" title="Рецепт: Постная рисово-овощная запеканка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многослойная запеканка с рисом, жареной капустой с луком и укропом и картофелем, запечённая в духовке. Сытное второе в дни, когда разрешено постное масло.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постная рисово-овощная запеканка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/170956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постная рисово-овощная запеканка

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Постная рисово-овощная запеканка»:

Рис Вода Соль Масло оливковое Картофель Майонез Лук репчатый Капуста белокочанная Укроп Перец кайен Чеснок Лук зеленый

Тэги: горячее, второе, завтрак, обед, ужин, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

724

Винегрет с мгновенно маринованной капустой

76
724
16498

915

Комментарии и отзывы

31 мая 2021 года Людмила Идрисова #

Почему именно постный майонез, обычным или сметаной что то изменит? Если горячей запеканка не достается куском, а только остывшая, то кушать холодную? Я подразумеваю, что разваливается она из-за риса, тогда рис надо как то скрепить. Может его верхним слоем и залить вашим " постным" майонезом с яйцом. Я бы сверху положила тонко помидор ( когда есть) и залила смесью сметаны и яйца ( так часто делаю)

31 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Потому, что конкурс был «Великий пост с Агро-Альянс»!

28 марта 2021 года Valushok #

Вкусно

28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Да!

28 марта 2021 года ИРепка #

Я очень люблю тушеную капусту. И очень люблю солянку есть с картошкой. Гарнир с гарниром.

А здесь еще и любимый рис. Обязательно приготовлю. Спасибо, Наталья, за рецепт.

28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Очень сытное блюдо!

28 марта 2021 года Бабушка Забота #

Вкусная запеканка!

28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

очень сытная!

28 марта 2021 года мисс #

Вкусная и очень сытная

Интересная запеканочка!!!

28 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!