Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Mary StoneПоваренок 9 уровня

5 апреля 2021, 0:10
1529

Пироги с фасолью и овощами

Пироги из дрожжевого теста с начинкой из отварной фасоли и тушеных овощей. Сытные, питательные, вкусные. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пироги с фасолью и овощами»:

Опара

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Вода — 100 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Отруби — 15 г
Вода — 150 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло кукурузное — 2 ст. л.

Начинка

Фасоль (фасоль темно-красная ТМ "Агро-Альянс" Экстра) — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Перец болгарский — 150 г
Помидор — 200 г
Кориандр — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2341.7 ккал	белки 78.5 г	жиры 38.8 г	углеводы 427.7 г
100 г блюда
ккал 172.2 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.9 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «Пироги с фасолью и овощами»:

Замочить фасоль на 12-14 часов в воде. Я готовлю начинку для пирогов из фасоли темно-красной ТМ "Агро-Альянс" Экстра.
Слить с фасоли воду, промыть и отварить фасоль до готовности.
Для опары смешать теплую воду, муку и дрожжи. Поставить емкость с опарой в тепло для подхода минут на 15. (емкость затянуть пищевой пленкой или прикрыть крышкой)
Опара должна увеличиться в объеме втрое.
Тесто.
В просеянную муку влить теплую воду, кукурузное (любое растительное) масло, подошедшую опару, добавить соль, сахар и отруби. (лучше использовать пшеничные или ржаные отруби)
Замесить гладкое, мягкое, пластичное тесто. Сразу всю муку всыпать не стоит. Возможно, придется скорректировать ее количество.
Емкость с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут для подхода.
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить на хорошо разогретой СУХОЙ сковороде пару минут, постоянно помешивая.
Добавить к луку нарезанный кубиком болгарский перец.
И помидоры. Перемешать овощи, убавить огонь до умеренного, прикрыть сковороду крышкой и тушить овощи 4-5 минут. За счет того, что овощи готовятся под крышкой, тушатся, а не жарятся, начинка получается сочной.
Отварную фасоль измельчить в блендере в крупную крошку. Не до состояния пюре. Мне кажется, что так начинка получается более интересной.
Выложить измельченную фасоль к тушеным овощам, перемешать, приправить молотым кориандром и чесночным порошком. Посолить по вкусу. Прогреть начинку на минимальном огне пару минут. Снять с огня. Остудить.
Тесто подошло. Оно увеличилось в объеме в три раза.
Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять, разделить на четыре равные части. Можно приготовить один большой пирог, два пирога среднего размера или несколько маленьких. Формовка - по вашему желанию! Я готовлю 4 круглых пирога наподобие осетинских.
Каждую часть теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм.
В середину круга выложить 1/4 часть начинки.
Собрать края лепешки в "мешочек".
Перевернуть пирог и аккуратно раскатать его как можно тоньше.
Переложить пироги на противень, простеленный тефлоновым листом или пергаментом. Наколоть пироги вилкой по всей поверхности.
Прикрыть салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло минут на 15.
Выпекать пироги в заранее разогретой до 180° духовке 20-25 минут.
Готовые пироги можно смазать растительным маслом, смешанным с рубленой зеленью. Или ароматным растительным маслом.
Все готово!

Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На завтрак На обед На полдник Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка пирог

Вкусы: фасолевый овощной луковый насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/171179/]Пироги с фасолью и овощами[/url]
[url=/recipes/show/171179/][img]/data/cache/2021apr/02/23/2852043_32758-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пироги из дрожжевого теста с начинкой из отварной фасоли и тушеных овощей. Сытные, питательные, вкусные. Попробуйте!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Отруби, Сахар, Соль, Масло кукурузное, Фасоль, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Кориандр, Порошок чесночный.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пироги с фасолью и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021apr/02/23/2852043_32758-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пироги с фасолью и овощами" title="Рецепт: Пироги с фасолью и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пироги из дрожжевого теста с начинкой из отварной фасоли и тушеных овощей. Сытные, питательные, вкусные. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пироги с фасолью и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7498">Масло кукурузное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/171179/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пироги с фасолью и овощами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пироги с фасолью и овощами»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Отруби Сахар Соль Масло кукурузное Фасоль Лук репчатый Перец болгарский Помидор Кориандр Порошок чесночный

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 апреля 2021 года ирпенчанка #

Машенька! Как всегда твои пироги великолепны!!!

8 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое пребольшое спасибо!

6 апреля 2021 года Бабушка Забота #

Отличные пироги!

8 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 апреля 2021 года Ирушенька #

Машуля, красота-то какая! Шикарные пироги!

8 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю за внимание, Иришенька.

5 апреля 2021 года TANCHITTA #

Вкусные,сытные и красивые пироги !!!

Машенька,замечательная выпечка !

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

СПАСИБО огромное за внимание и за высокую оценку, Танюша.

5 апреля 2021 года Novikova_Natashechka #

Представляю, какой аромат от таких пирогов по кухне плывёт... вкуснота!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за комментарий.

5 апреля 2021 года jannasimf #

Машенька, замечательные пироги!!!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Жанночка, огромное спасибо.

5 апреля 2021 года virgola71 #

Машенька! Шикарнейшие пироги!

Пышные, аппетитные, вкусные!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо тебе большое за внимание, Юляша.

5 апреля 2021 года ved-marina #

Какие красивые и очень аппетитные пироги, Машуля!

Фото шикарные!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Маришечка, благодарю тебя от души.

5 апреля 2021 года Анастасия АГ #

Машенька, чудесная выпечка!!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо, Настюша.

5 апреля 2021 года iren0511 #

Машенька, какие изумительные пироги у тебя!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю тебя, Ириша.

5 апреля 2021 года Людмила НК #

Короче, сил больше нет смотреть на твои кулинарные шедевры, шли адрес, выезжаю

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Да только собираешься...

Спасибо тебе, Людочка.

5 апреля 2021 года tatabilga-2015 #

Шикарные пироги !!

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

5 апреля 2021 года мисс #

Очень аппетитно

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

5 апреля 2021 года nelliundco #

Отличные пироги

,Маша

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Нелли, спасибо огромное за внимание.

5 апреля 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

Ух ты, какие пышные

С интересной начинкой

Маш, фото потрясающие

Очень аппетитно

5 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большущее СПАСИБО, Женя! За поддержку и за высокую оценку.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пироги с фасолью и овощами

Ингредиенты для «Пироги с фасолью и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пироги с фасолью и овощами»:

Похожие рецепты

Ореховый пирог с мeдом

Пирог с рыбой (не дрожжевой)

Дынно-творожный пирог

Пирог "А-ля Гагаринский"

Нежный пирог с персиками

Вишневый пирог с корицей

Открытый рыбный пирог

Воздушный пирог с вишней

Булка "Шафрановая коса"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!