Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 7 апреля 2021, 4:49
  • 17029

Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами

Рецепт: Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами

Насыщенное по вкусу, ароматное блюдо. Поможет разнообразить ваше меню в пост.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1143.7 ккал 		белки
50.8 г 		жиры
56.8 г 		углеводы
116.5 г
Порции
ккал
285.9 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
29.1 г
100 г блюда
ккал
97.8 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
10 г

Рецепт «Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами»:

  • Берём фасоль, я использовала тёмно-красную от Агро-Альянс. Фасоль хорошо промываем, лучше замочить на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, 1-1,5 часа.

  • Шампиньоны моем, обсушиваем, режем пластинками.

  • На горячую глубокую сковороду наливаем половину количества растительного масла и на сильном огне обжариваем грибы до подрумянивания. Убираем грибы со сковороды.

  • Лук и морковь чистим и режем мелкими кубиками.

  • На ту же сковороду добавляем масло и обжариваем морковь и лук до лёгкой золотистости.

  • Свежую капусту шинкуем тонкой соломкой, слегка обминаем.

  • Кладём на сковороду, обжариваем на среднем огне 5 минут.

  • Добавляем квашеную капусту, перемешиваем, тушим на среднем огне 10 минут.

  • Добавляем соль, сахар, тмин, смесь перцев, перец чили. Перемешиваем.

  • Кладём готовую фасоль.

  • Кладём лавровый лист, сухую зелень по желанию, перемешиваем. Если покажется суховато, то добавляем овощной бульон или просто воду, перемешиваем. Тушим при закрытой крышке 10 минут на среднем огне.

  • Кладём жареные шампиньоны, перемешиваем, отключаем огонь.

  • Даём блюду настояться минимум 15 минут.

  • Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин горячее пост второе

Вкусы: фасолевый капустный кисло-сладкий овощной грибной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами
Рецепт: Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами

Насыщенное по вкусу, ароматное блюдо. Поможет разнообразить ваше меню в пост.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Капуста получилась сочная, вкусная, и даже на второй день отличная, спасибо за рецепт!
спасибо
Замечательное блюдо получилось, ароматное и очень вкусное! Фасоль у меня белая. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Спасибо
Сырую фасоль перестала покупать. Долго варить. Только из банки. :00 гр. капусты вроде бы многовато. В летний период квашенной капусты уже не бывает.
Спасибо за вкусный рецепт!
Блюдо восхитительно, приготовила пробную порцию, только грибы были лесные , фасоль белая и капуста квашеная. Смели с удовольствием)) Извиняюсь за такое фото, но это то что успела сфотографировать)) Всем рекомендую
Большое спасибо
Вкусное, сытное блюдо

Отступление от рецепта, фасоль белая, консервированная и закончился тмин, поэтому без него.
Здравствуйте, капуста вкусная, но не для моего кишечника. Ужасное вздутие и газообразование. Больше готовить не буду.
С благодарностью за прекрасное исполнение и аппетитное фото
Приготовила, как и обещала. Первый раз так миксую и мне понравилось, как я кже писала, вместо шампьенов буженина.
С благодарностью за прекрасное исполнение и аппетитное фото
Приготовила, отошла от рецепта т.к.небыло шампиньов, а была домашняя буженина. Отварила фасоль, и добавила к луку, морковки, буженине, немного зеленюшки и специй(2 гвоздики, по 0.5ч.л. зера, перец черный горошком) все через ступку. Спасибо за рецепт. Капуста нежная с фасолью - вкусно!!!
Капуста с фасолью? Это надо аккуратно заедать лактобактериями и записать кефиром, чтобы не было неприятностей.
странно, у меня нет проблем, делаю часто, хотя и диабет
Думаю, диабет здесь ни при чем. И капуста, и фасоль усиливают газообразование. Не сомневаюсь, что блюдо вкусное, но не посоветовала бы его перед походом в кино или театр, например ))) Если заменить зрелую фасоль на стручковую, то опасность неудобных ситуаций будет несколько меньше.
Вегетарианский бигус! Ура, хочу его! Буду завтра пробовать!
Лучше как при приготовлении бигоса потушить кислую капусту с грибами и вином, а обычную капусту с луком, морковью и фасолью. Смешать и прогрев смесь минут десять выключить нагрев
Ваше право.
Помнится, что квашеная капуста тушится дольше свежей, тем не менее вы положили свежую в первую очередь. Квашеная с хрустинкой у вас получилась?
Странно, у меня свежая дольше, наверно от сорта зависит. Всегда свежую и в борщ сначала, потом квашеную. Вот, молодая, явно быстрее.
Одно из моих любимых блюд. Дело в том, что раз в неделю у нас на ужин обязательно вегетарианское блюдо, без мяса и рыбы, на растительных белках. Очень полезно для кишечника. Делаю точно, как в вашем рецепте. Но часто, вместо фасоли могу добавить горошек консервированный или рис отварной. Ну и вместо шампиньонов могут быть вешенки. Спасибо, думаю, многие возьмут этот рецепт в свою копилку ПП.
Спасибо
↑Ответ для unik53
Круто, беру на заметку идею с горошком. С рисом тоже надо попробовать, наверное, что-то вроде ленивых голубцов выйдет, только без мяса.
Нет, капуста с рисом - это не ленивые голубцы. Ленивые.. все таки готовятся в виде котлет из капусты и прочих ингредиентов. А капуста с рисом и грибами когда то в 198... годах продавалась в магазинах и называлась "Закуска новая" или наоборот. Это был шедевр в 0.5 л стеклянных баночках. Берешь, выкладываешь на сковороду, разогреваешь и ужин готов, когда особенно выбирать и готовить было не из чего. Осталось в памяти это блюдо. Вот и готовлю до сих пор.
Пошла на ночь замачивать фасоль.
Света, аппетитная капуста !
КРАСИВОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО
Спасибо
Вкусная и аппетитная капуста !
Очень аппетитное блюдо!
Светочка! Классное блюдо! Поздравляю с Рецептом Дня!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки