Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

OkoolinaПоваренок 8 уровня

17 апреля 2021, 15:20
1533

Пеппероната с рисом

Пеппероната - блюдо итальянской кухни. Подобное блюдо встречается в Испании и в Греции. В основе перцы нарезанные тонкими ломтиками и тушёные в сковороде с чесноком, луком и томатным соусом. Сегодня я сделаю пепперонату с рисом для постного стола.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пеппероната с рисом»:

Для томатного соуса

Помидор (~250-300 г) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар коричневый (коричневый, опционально, любой по вкусу) — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.

Для основного блюда

Рис (ёмкостью 200 мл пропаренный ГОЛД ТМ Агро-Альянс) — 1 стак.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (~ 500 красный и оранжевый) — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1408.3 ккал	белки 29.2 г	жиры 57.7 г	углеводы 197 г
Порции
ккал 352.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 14.4 г	углеводы 49.3 г
100 г блюда
ккал 151.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 21.2 г

Рецепт «Пеппероната с рисом»:

Для пепперонаты нужно приготовить томатный соус домашний. Берём 2 помидора и удаляем с них кожицу. Нужно надсечь помидоры крест-на-крест. Опустить в кипяток на 1 минуту, обдать холодной водой и легко снять кожицу. Режем помидоры кубиком небольшим. Помещаем в сотейник и варим на среднем огне 10 минут примерно.
Добавляем соль, перец по вкусу и базилик. Перемешиваем. Кладём томатную пасту. Сейчас помидоры бледного цвета и я положила пасту, если помидоры яркого цвета, то её класть не обязательно. Я добавлю ещё и сахар. Мне такой соус больше нравится, сахар кладите по вкусу или вовсе не кладите. Варим ещё 3-5 минут. Соус готов. Перекладываем его в посуду. Получилось 250 мл соуса. Такой соус подойдёт к другим блюдам.
Ставим варить рис в кастрюле. Я буду использовать ТМ Агро-Альянс пропаренный ГОЛД. В сотейник, где варила соус, налью масло, подогрею его и выложу чеснок. Через минуту - лук репчатый порезанный вдоль продольными ломтиками и разобранный на "чешуйки". Тушим лук и чеснок до мягкости и прозрачности на минимальном огне. Далее очередь перцев. Перцы нужно тоже порезать вдоль длинными полосками тонкими. Тушим на маленьком огне под крышкой минут 10-15, до готовности. Выкладываем соус, перемешиваем.
Далее очередь риса. Рис сварился. Перемешиваем, блюдо готово!
Подаём. Я выложу блюдо красиво в кольцо. Подам индивидуально каждому.
Это очень ароматно и вкусно!

Рис не обязательно соединять с пепперонатой. Можно выложить рис в кольцо снизу и сверху положить пепперонату. Подходит для любого времени года: пеппероната может быть подана горячей, как гарнир к другим крупам; теплой, как основное блюдо или как холодная закуска. Она хорошо сочетается с котлетами, её можно положить на гамбургер, подойдёт к рыбе, а так же можно выложить на тосты - будет брускетта.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Великий пост с Агро-Альянс» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее второе закуска гости праздник диета пост завтрак обед ужин

Вкусы: перечный томатный пряный насыщенный рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/171479/]Пеппероната с рисом[/url]
[url=/recipes/show/171479/][img]/data/cache/2021apr/17/52/2859467_67696-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Пеппероната - блюдо итальянской кухни. Подобное блюдо встречается в Испании и в Греции. В основе перцы нарезанные тонкими ломтиками и тушёные в сковороде с чесноком, луком и томатным соусом. Сегодня я сделаю пепперонату с рисом для постного стола.

Ингредиенты: Помидор, Соль, Сахар коричневый, Базилик, Перец красный жгучий, Томатная паста, Рис, Масло оливковое, Чеснок, Лук репчатый, Перец болгарский.
Тэги: горячее, второе, закуска, гости, праздник, диета, пост, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пеппероната с рисом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021apr/17/52/2859467_67696-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пеппероната с рисом" title="Рецепт: Пеппероната с рисом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пеппероната - блюдо итальянской кухни. Подобное блюдо встречается в Испании и в Греции. В основе перцы нарезанные тонкими ломтиками и тушёные в сковороде с чесноком, луком и томатным соусом. Сегодня я сделаю пепперонату с рисом для постного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пеппероната с рисом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/171479/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пеппероната с рисом

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Пеппероната с рисом»:

Помидор Соль Сахар коричневый Базилик Перец красный жгучий Томатная паста Рис Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Перец болгарский

Тэги: горячее, второе, закуска, гости, праздник, диета, пост, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

439

Апельсиново-томатный салат

151
439
22366

1601

Закусочные томатные блинчики "Пенёчки"

124
1601
41059

967

Торт "Кофейное очарование"

99
967
25758

Фотографии «Пеппероната с рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 января 2022 года Akira Shinrei #

[+5]

Вкусно все было. Спасибо.

27 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно!

Спасибо большое за фотоотчёт!

20 апреля 2021 года Демурия #

20 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

20 апреля 2021 года Бабушка Забота #

Очень вкусно получилось, класс!

20 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусно!